Le cocktail mojito. Sa popularisation. En 1920.

L'origine du mojito remonte au XVIe siècle à Cuba avec « l'El Draque », une boisson à base de tafia (ancêtre du rhum), de menthe et de citron vert créée par les marins du pirate Francis Drake. Son équipage mélange de l'eau-de-vie de canne à sucre (tafia) avec des feuilles de menthe pour soigner les maux et masquer le goût âpre de l'alcool. L'amélioration de la distillation permet de remplacer le tafia par un rhum cubain de meilleure qualité. Le citron vert et l'eau gazeuse rejoignent la recette. Au début du Xxème, le nom « mojito » apparaît, venant probablement du mot mojo (une petite sauce ou mixture à base de citron vert) ou du verbe mojar (mouiller). En 1920, le mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine, et est élevé au rang de « cocktail national de Cuba ». Il est souvent dit que le mojito était très apprécié par l'écrivain journaliste américain Ernest Hemingway qui en aurait dégusté régulièrement lorsqu'il vivait à Cuba entre 1939 et 1960.