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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
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30 juin 2026

Citation du jour 744

Citation du jour 744
« Ni la contradiction n’est marque de fausseté, ni l’incontracdiction n’est marque de vérité. » Blaise Pascal
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30 juin 2026

Le Château Mouton-Rothchild. La mise en bouteille totale. En 1924.

Le Château Mouton-Rothchild. La mise en bouteille totale. En 1924.
En 1853, le baron Nathaniel de Rothschild achète aux enchères le Château Brane Mouton à Pauillac, et le renomme Château Mouton Rothschild. En 1924, soucieux d'imposer son vin en pleine crise vinicole, le baron Philippe, met l'intégralité de sa récolte...
30 juin 2026

L’eau Wattwiller. Des eaux et des bas. En 1924.

L’eau Wattwiller. Des eaux et des bas. En 1924.
En 1924, construction de la première usine d'embouteillage, par Jean-Baptiste Deiber, aubergiste à Wattwiller, qui commercialise une eau légèrement pétillante sous le nom de LITHIA l'exploitation se poursuit pendant la 2nd Guerre mondiale. À la mort de...
30 juin 2026

Le sel iodé. La complémentation. En 1924.

Le sel iodé. La complémentation. En 1924.
C’est la naissance de la complémentation aux Etats-Unis avec le rajout d'iode dans le sel, afin de palier au manque d’iode dans certains états provoquant des dérèglements de la tyroïde, opération industrielle consistant à rajouter des vitamines, sels...
29 juin 2026

Citation du jour 743

Citation du jour 743
« Dans des circonstances que je tiendrai secrètes, une personne dont je tairai le nom m'a dit des choses que je ne peux pas répéter. » Michel Audiard
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29 juin 2026

La crème de cassis de Dijon. Indication géographique. Le 21 décembre 1923.

La crème de cassis de Dijon. Indication géographique. Le 21 décembre 1923.
Les fabricants dijonnais décident de protéger l'appellation de la crème de cassis dijonnaise. En effet, certains liquoristes français commencent à imiter ce produit. Ils font valoir leurs droits vis-à-vis de la concurrence. Un arrêt de la Cour d'Appel...
29 juin 2026

Le petit sablé de Sablé. L’origine opportune. En 1923 ou 1924.

Le petit sablé de Sablé. L’origine opportune. En 1923 ou 1924.
Les historiens penchent pour que la pâte sablée soit une invention normande, au XIXe siècle, du côté de Lisieux. Allez savoir puisque le sablé au beurre d’Isigny est né en 1904. En tout cas, en 1923 ou 1924 selon les sources, un pâtissier sabolien (habitants...
29 juin 2026

Le salon des arts ménagers. J.L. Breton. En 1923.

Le salon des arts ménagers. J.L. Breton. En 1923.
J.L. Breton, directeur de l’office national des recherches et inventions, organisa un concours suivi d’une exposition, le 1er salon des arts ménagers. La première édition accueille 200 exposants et récompense créateurs de fours électriques, d'allumoirs...
28 juin 2026

Citation du jour 742

Citation du jour 742
« Là-dessus, Dieu ne Bouddah pas son plaisir et s'en Allah car il n'y Yaveh plus rien à ajouter. » Philippe Geluck
28 juin 2026

Le cocktail White lady. Harry MacElhone. En 1923.

Le cocktail White lady. Harry MacElhone. En 1923.
Avant de devenir le propriétaire du Harry's New York Bar, il crée le white lady mais sans en être satisfait, il le recrée, remplaçant la crème de menthe par du gin, à quantité égale au Cointreau et au jus de citron.
28 juin 2026

Harry MacElhone. Un mixologiste à Paris. En 1923.

Harry MacElhone. Un mixologiste à Paris.  En 1923.
L’histoire commence en 1911, lorsqu’un bar new-yorkais est démonté puis reconstruit à Paris. À l’origine, le jockey américain Tod Sloan en fait un lieu cosmopolite à l’aube des Années folles, alors que la Prohibition se profile aux États-Unis. Le 8 février...
28 juin 2026

Le cocktail Pegu Club. So british. En 1923.

Le cocktail Pegu Club. So british. En 1923.
Situé en Birmanie, le Pegu Club était un club de gentleman de style victorien fondé en 1871 lors de la colonisation britannique. C’est ici que les officiers britanniques du Raj chargés de l’administration de la Birmanie allaient étancher leur soif. Et...
27 juin 2026

Citation du jour 741

Citation du jour 741
« Si vous voulez que la vie vous sourie, apportez-lui d'abord votre bonne humeur. » Spinoza
27 juin 2026

L’anis de Flavigny. Un monument en poche. En 1923.

L’anis de Flavigny. Un monument en poche. En 1923.
En 1792, 8 habitants de Flavigny poursuivent la fabrication des Anis de Flavigny, après le départ des moines pour cause de révolution, la plupart au cœur de l’ancienne abbaye. En 1896, Mr Galimard achète l’abbaye et la totalité des fabriques d’Anis pour...
27 juin 2026

Le Chablis. La Chablisienne. En 1923.

Le Chablis. La Chablisienne. En 1923.
Après le passage des 3 maladies de la vigne et une fraude grandissante, cette coopérative fut créée alors que le vignoble est en plein marasme, par l'abbé Urbain Balitrand, curé de Poinchy, aidé de F. Pinsot et E. Persenot, réunissant les petits vignerons,...
27 juin 2026

Le cocktail Alexandra. Le cocktail royal. 28 février 1922.

Le cocktail Alexandra. Le cocktail royal. 28 février 1922.
Variante de l'alexander, il fût inventé le 28 février 1922 à Londres, au mariage de la Princesse "Victoria Alexandra Alice Mary" et du Conte "Henry George Charles Lascelles", en changeant le gin en cognac et la liqueur de cacao brun en blanc. Il fut baptisé...
26 juin 2026

Citation du jour 740

Citation du jour 740
« Il n’existe rien de constant si ce n’est le changement. » Bouddha
26 juin 2026

Les Vérités de Lapalisse. L'évidente douceur. En 1922.

Les Vérités de Lapalisse. L'évidente douceur. En 1922.
Cela fait alors référence à l’histoire de Jacques II de Chabannes (1470-1525), seigneur de La Palice, l’un des maréchaux de France les plus réputés de son temps. Ayant servi avec Charles VIII, Louis XII, puis François Ier, il meurt en 1525 lors de la...
26 juin 2026

Le vin égyptien. Toutankhamon. Le 4 novembre 1922.

Le vin égyptien. Toutankhamon. Le 4 novembre 1922.
Fils de l’astre roi, Toutânkhamon (1345-1327 avant notre ère) cultivait ses “vergers à vin” dans le delta du Nil, servait son nectar à table et honorait par ses libations les dieux égyptiens avant de les poursuivre dans l’au-delà. Onzième pharaon de la...
26 juin 2026

Haribo. Hans Riegel de Bonn. En 1922.

Haribo. Hans Riegel de Bonn. En 1922.
Le nom Haribo est en fait un acronyme : HAns RIegel BOnn. Il s’agit du nom du fondateur et de la ville d’origine de la marque. C’est en 1920, à Bonn, en Allemagne, que Hans Riegel crée son entreprise de confiserie. en 1922, Hans Riegel crée l’un des produits...
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  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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