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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
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10 août 2026

Citation du jour 785

Citation du jour 785
« Philosopher n’est qu’une façon de raisonner la mélancolie. » Louise de Vilmorin
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10 août 2026

Le Cynar. L'art tout chaut. En 1949.

Le Cynar. L'art tout chaut. En 1949.
Le Cynar est un amer italien à base d'artichaut. Il a été créé à Padoue en 1948 par les frères Dalle Molle sous le nom de CaB1, puis renommé Cynar en 1952. Son nom vient de Cynara, le nom latin de l'artichaut, car il contient de la cynarine extraite de...
10 août 2026

Le sucre en morceaux. papier à rouler, cube à sucrer. En 1949.

Le sucre en morceaux. papier à rouler, cube à sucrer. En 1949.
Louis Chambon est un entrepreneur français ingénieur-mécanicien. En 1894, avec les frères Braunstein, il met au point une machine à enchevêtrer les feuilles de papier à cigarettes, à l'origine de la création de la marque Zig-Zag. En 1949, l'entreprise...
10 août 2026

Nutella. La pâte à tartiner, En 1949.

Nutella. La pâte à tartiner, En 1949.
Durant l'été 1949 caniculaire, les pains de glace ne parviennent pas à conserver le fameux chocolat assez dur. Giovanni Ferrero, décide alors de le vendre tel quel dans des petits pots de verre fermés par un couvercle en plastique. L'engouement est immédiat,...
9 août 2026

Citation du jour 784

Citation du jour 784
« La médiocrité ne s’imite pas. » Jean-Paul Sartre
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9 août 2026

Le listrac-médoc. Le rail dit « vin ». En 1948.

Le listrac-médoc. Le rail dit « vin ». En 1948.
Le responsable des achats de la célèbre Compagnie internationale des Wagons-Lits goûta le Grand Listrac, marque de la coopérative, il fut séduit et la mis sur la carte, le succès fut tel que 1/3 de la production était destiné pour les wagons bleus.
9 août 2026

Le chocolat Nesquick. Chocolat en poudre cannelée. En 1948.

Le chocolat Nesquick. Chocolat en poudre cannelée. En 1948.
Nesquik est une marque de poudre chocolatée parfumé à la cannelle produite par Nestlé. Commercialisé initialement sous le nom Nestle Quik aux États-Unis dès 1948 et il continue d'être produit à Pontarlier en Franche-Comté depuis 1961. aujourd'hui la préparation...
9 août 2026

La fondue bourguignonne. Héritage helvétique. En 1948.

La fondue bourguignonne. Héritage helvétique. En 1948.
La fondue bourguignonne n’a pas été inventée en Bourgogne mais en Suisse en 1948 par Georges Esenwein, lorsqu'il travaillait dans un restaurant lausannois . Il disait qu'ayant lu un livre sur les bohémiens, il s'était intéressé à leurs vies et à leurs...
8 août 2026

Citation du jour 783

Citation du jour 783
« Je connais trop les hommes pour ignorer que souvent l’offensé pardonne mais que l’offenseur ne pardonne jamais. » Jean-Jacques Rousseau
8 août 2026

Le cocktail Bellini. Le kir royal de Venise. En 1948.

Le cocktail Bellini. Le kir royal de Venise. En 1948.
Harry's Bar de Venise en Italie, le Bellini tire son nom du peintre vénitien de la Renaissance Giovanni Bellini. Cipriani s'est inspiré de la couleur rose-orangé d'une toge peinte par l'artiste pour nommer ce mélange de purée de pêches blanches et de...
8 août 2026

Le bleu des Causses. La variante du roquefort. Le 13 septembre 1947.

Le bleu des Causses. La variante du roquefort. Le 13 septembre 1947.
Le Bleu des Causses (anciennement Bleu de l'Aveyron) a obtenu une étape clé de sa reconnaissance officielle le 13 septembre 1947 par un décret fixant sa dénomination exacte, suite aux réglementations de protection du Roquefort en 1925. Ce décret officialisait...
8 août 2026

Le cocktail Margarita. Le plus populaire des cocktails. En 1947.

Le cocktail Margarita. Le plus populaire des cocktails. En 1947.
L'origine exacte de la Margarita est floue, mais la légende la plus populaire l'attribue à Margaret Sames (surnommée « Margarita ») à Acapulco en 1948. La mexicaine et son mari (un riche homme d'affaires) recevaient régulièrement des invités venus des...
7 août 2026

Citation du jour 782

Citation du jour 782
« On désespère des autres pour ne pas trop espérer de soi. » Henri Petit
7 août 2026

« Cuisine et Vins de France ». Madeleine Decure et Curnonsky. En 1947.

« Cuisine et Vins de France ». Madeleine Decure et Curnonsky. En 1947.
« Cuisine et Vins de France » est un des magazines les plus importants en France concernant le domaine culinaire. Créé en 1947 par Curnonsky, prince des gastronomes, et Madeleine Decure, le magazine est diffusé aujourd'hui à 140 000 exemplaires par numéro...
7 août 2026

Ferrero. Cacao en rareté. En 1946.

Ferrero.  Cacao en rareté. En 1946.
Le Groupe Ferrero est né à L'utilisation de noisettes dans une recette au chocolat est liée aux circonstances économiques de l'après Seconde Guerre mondiale, époque où les fèves de cacao sont rares et chères. Pietro Ferrero, pâtissier à Alba (Italie)...
7 août 2026

La niniche de Quiberon. Patrimoine breton. En 1946.

La niniche de Quiberon. Patrimoine breton. En 1946.
La niniche de Quiberon est une sucette artisanale et cylindrique créée en 1946 par le confiseur Raymond Audebert et sa femme Yvonne. Après s'être installés sur la presqu'île de Quiberon, en Bretagne, ils ont inventé cette confiserie emblique à base de...
6 août 2026

De l’an 1945 à 1949.

De l’an 1945 à 1949.
-1945 : Libération de Varsovie. Conférence de Yalta entre Churchill Staline et Roosevelt ; Franchissement du Rhin par les Alliés à Remagen et entrée des troupes américaines en Allemagne. Libération de Budapest par les Alliés. L'armée soviétique entre...
6 août 2026

De l’an 1940 à 1944.

De l’an 1940 à 1944.
-1940 : Première représentation du film Pinocchio produit par Walt Disney. Intronisation du Dalai Lama au Tibet qui est alors âgé de 5 ans. La Finlande capitule devant la Russie. L'Allemagne attaque le Danemark et la Norvège. Radio Corporation of America...
6 août 2026

Citation du jour 781

Citation du jour 781
« L’éducation est l’arme la plus puissante qu’on puisse utiliser pour changer le monde. » Nelson Mandela
6 août 2026

Le cocktail mojito. Sa popularisation. En 1920.

Le cocktail mojito. Sa popularisation. En 1920.
L'origine du mojito remonte au XVIe siècle à Cuba avec « l'El Draque », une boisson à base de tafia (ancêtre du rhum), de menthe et de citron vert créée par les marins du pirate Francis Drake. Son équipage mélange de l'eau-de-vie de canne à sucre (tafia)...
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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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