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        <title><![CDATA[le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts]]></title>
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        <description><![CDATA[D&eacute;couvrez l'histoire culinaire et l'&eacute;volution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le pass&eacute; car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GO&Ucirc;T...]]></description>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 821]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/citation-du-jour-821.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 16 Sep 2026 08:14:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Il vaut mieux lever un doute que de s’abaisser à certaines certitudes. » Éric Delaunay ]]></description>
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    <title><![CDATA[La Irish Distillers. L'association des grandes marques. En 1966.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/la-irish-distillers.l-association-des-grandes-marques.en-1966.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 16 Sep 2026 08:12:41 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Après plus d'un siècle de croissance continue, jusqu'au début du XXe siècle, le whiskey irlandais a été confronté à une série d'événements historiques qui ont nui à sa popularité et à son développement. L'orge devient une ressource prioritaire pour l'effort... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le quernon d'ardoise. L’ardoise fondante. En 1965.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-quernon-d-ardoise.l-ardoise-fondante.en-1965.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 16 Sep 2026 08:09:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C'est une confiserie faite d'une nougatine caramélisée enrobée de chocolat blanc teinté en bleu rappelle la couleur naturelle de la pierre. La friandise se présente sous la forme d'un petit carré plat qui imite la tuile d'ardoise. C'est une spécialité... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Paul Bocuse. Le plus grand chef du 20ème. En 1965.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/paul-bocuse.le-plus-grand-chef-du-20eme.en-1965.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 16 Sep 2026 08:04:22 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les Bocuse démarrent une liguée de restaurateurs qui dure depuis 1765. 3 étoiles au Michelin pendant 53 ans, de 1965 à sa mort en 2018, Paul est considéré comme le plus grand chef du XXe siècle. Formé par la mère Brazier puis par Fernand Point, son mentor,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 820]]></title>
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    <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 09:03:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Un fils est un créancier donné par la nature. » Stendhal ]]></description>
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    <title><![CDATA[L’alcool. Siffler 3 ballons, soufflé dedans et direct au ballon. En 1965.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/l-alcool.siffler-3-ballons-souffle-dedans-et-direct-au-ballon.en-1965.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 08:58:40 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il faut attendre 1954 pour que le législateur autorise la recherche du taux d'alcoolémie dans le sang. en 1959, une ordonnance permet de sanctionner la conduite en état d'ivresse. La notion reste floue, tant l'alcool fait partie du quotidien des Français,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le kiwi de l’ Adour. Une liane dans les landes. En 1965.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-kiwi-de-l-adour.une-liane-dans-les-landes.en-1965.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 08:51:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le kiwi arrive en France en 1904 à Nice et en 1920 au Jardin des plantes de Paris. Les chercheurs du Muséum national d'histoire naturelle de Paris mettent en évidence ses vertus antiscorbutiques et sa teneur exceptionnelle en vitamine C, sans toutefois... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[abcftv]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[L’eau Volvic. La source Clairvic. En 1965.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/l-eau-volvic.la-source-clairvic.en-1965.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 08:47:48 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dès le XIIIe siècle, le site est d'abord célèbre pour son exploitation de la pierre de Volvic, une roche volcanique grise et résistante utilisée notamment pour construire la cathédrale de Clermont-Ferrand. Après les recherches infructueuses d'un pionnier... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 819]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/citation-du-jour-819.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 14 Sep 2026 08:49:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Il y a quatre pensées illimitées : l’amour, la compassion, la joie et l’égalité d’âme. » Bouddha ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le couteau. « Sa bite et son c…… ». En 1965.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-couteau.sa-bite-et-son-c.en-1965.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 14 Sep 2026 08:47:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà une expression argotique récente qui ne semble dater que de la seconde moitié du XXe siècle : on en trouve une attestation en 1965 dans « La grande marrade » de Claude Néron. Cette expression symbolise donc un certain dénuement ou la capacité à... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La gaufre belge. Culture géographique. En 1964.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/la-gaufre-belge.culture-geographique.en-1964.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 14 Sep 2026 08:45:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La gaufre de Liège est née au XVIIIe siècle. La légende raconte qu'elle aurait été inventée par le cuisinier du Prince-Évêque de Liège qui cherchait à créer une brioche parsemée de gros morceaux de sucre. Elle se caractérise par sa forme ovale et son... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Château Malartic-Lagravière. L'étiquette de collection. En 1964.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/chateau-malartic-lagraviere.l-etiquette-de-collection.en-1964.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 14 Sep 2026 08:44:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[À l'origine, la propriété, qui remontent au XVIIIe siècle, s'appelait le Domaine de La Gravière, en référence à la belle croupe de graves sur laquelle reposent les vignes. À la fin du XVIIIe siècle, la famille du comte Hippolyte de Maurès de Malartic,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 818]]></title>
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    <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 08:49:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est. » Jean-Paul Sartre ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le Boursin. Erreur d’annonce. En 1963.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-boursin.erreur-d-annonce.en-1963.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 08:46:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[François Boursin décide de se lancer et crée la fromagerie Boursin à la Bonneville-sur-Iton (Normandie),en 1957, sans se douter un instant que son nom va devenir mondialement connu. En 1961, un grand journal annonce malencontreusement la sortie d’un Boursin... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La restauration. Le classement des restaurants. En 1963.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/la-restauration.le-classement-des-restaurants.en-1963.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 08:45:07 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Lancé initialement après-guerre (dans la lignée du classement de 1949), l'encadrement par l'État cherchait à structurer l'offre de restauration face au développement du tourisme de masse et des déplacements automobiles. Le classement des restaurants de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les fromages français. Citations géopolitico-fromagère. En 1962.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/les-fromages-francais.citations-geopolitico-fromagere.en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 12 Sep 2026 08:42:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Wilson Churchill déclare pendant l’occupation allemande « qu’un pays capable de donner au monde 360 fromages ne peut pas mourir ». En 1962, Charles de Gaulle décrète « qu’on ne peut pas gouverner un pays qui offre 246 variétés de fromages ». Cette phrase... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 817]]></title>
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    <pubDate>Fri, 11 Sep 2026 08:52:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« si on organisait les jeux paralympiques à Lourdes, les miracles seraient-ils éliminatoires? » Laurent Baffie ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le vignoble corse. Les pieds noirs. En 1962.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-vignoble-corse.les-pieds-noirs.en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Sep 2026 08:50:11 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En 1962, avec l'installation en Corse de 17 000 rapatriés d'Algérie, la viticulture corse va être relancée, mais de manière quasi industrielle, avec des cépages à gros rendements sur près de 14 000 ha dans une gamme de vins de table à petit prix et de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le morey-st-denis. Le carrefour de Dionysos. En 1962.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-morey-st-denis.le-carrefour-de-dionysos.en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Sep 2026 08:37:23 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Coincé entre Gevrey et Chambolle, Morey eut du mal à se faire connaître. Les viticulteurs eurent l'initiative d'organiser, une semaine avant les ventes des hospices, le carrefour de Dionysos, dégustation conviviale dans les caveaux. L'expression « carrefour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[abcftv]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Le montrachet. Boire ou construire… En 1962.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-montrachet.boire-ou-construire-en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Sep 2026 08:35:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le nom et la renommée du grand cru Montrachet proviennent d'une colline aride de la Côte de Beaune en Bourgogne, cultivée dès le Moyen Âge par les moines cisterciens. Le lieu-dit apparaît au XIIIe siècle sous les noms de « Mont Rachaz » ou « Mont Chauve... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[abcftv]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 816]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/citation-du-jour-816.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Sep 2026 09:21:25 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« On ne se hait point soi-même; mais on peut ne pas s’aimer. » André Suarès ]]></description>
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    <title><![CDATA[La Ratte du Touquet. La ratte qui se dilate. En 1962.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/la-ratte-du-touquet.la-ratte-qui-se-dilate.en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Sep 2026 09:15:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ur le point d'être laissée à l'abandon en raison de sa petite taille, sa sensibilité aux maladies et son faible rendement, la ratte a été rapportée dans le nord de la France par un ingénieur de la station variétale de Versailles, M. Malmonté, et régénérée... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[abcftv]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La vache blonde d’Aquitaine. Croisement à 3. En 1962.]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/la-vache-blonde-d-aquitaine.croisement-a-3.en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Sep 2026 09:10:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La Blonde d’Aquitaine, race à viande de grand format originaire du sud ouest et de couleur froment, résulte de la fusion en 1962 de trois rameaux : la Garonnaise, la Quercy et la Blonde des Pyrénées. En 1972, c'est la Création de l'UPRA (structure raciale... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le PAC Citron. Châteauneuf du PAC. En 1962. ]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/le-pac-citron.chateauneuf-du-pac.en-1962.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Sep 2026 09:08:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La naissance de PAC Citron (sirop) remonte au début des années 60, ou, à la suite d’étés torrides, il voit le jour en 1962. Ni trop sucré, ni trop acide, le succès est fulgurant. On doit son nom, PAC Citron, à Louis Guiot qui le compose de chaque 1ère... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Citation du jour 815]]></title>
    <link><![CDATA[https://chevalierrond.canalblog.com/2026/09/citation-du-jour-815.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Sep 2026 10:04:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« Si le juif n’existait pas, l’antisémite l’inventerait. » Jean-Paul Sartre ]]></description>
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