guerres mondiales - le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

3 août 2026

Le caviar iranien. Un savoir-faire amélioré. En 1945.

Après 1945, l’Iran, autre riverain de la Caspienne, augmente ses exportations, tandis que le shah éblouit ses invités avec du almas – un rarissime caviar albinos. C’est aux Iraniens qu’on doit la boîte d’origine en métal, cerclée de caoutchouc, qui laisse...

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Tags: 19ème siècle, 20ème siècle, guerres mondiales, oeuf, poisson, moyen-orient

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3 août 2026

Le rhum Captain Morgan. Pirate des Caraïbes. En 1944.

Le Captain Morgan a été lancé en 1944 par la société canadienne Seagrams. Il a été nommé d'après le puissant pirate Henry Morgan qui a combattu dans la marine britannique. Henry Morgan a construit une véritable armée de pirates dans les Caraïbes au 17ème...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, caraïbes, spiritueux, marque, record

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3 août 2026

Le Pomerol. Le classement fantôme. En 1943.

Aucun classement n’existe pour les vins de Pomerol. Un classement fut créé en 1943, en pleine 2nde Guerre mondiale, par le gouvernement de Vichy. "J’ai découvert, par hasard, une copie de ce classement des crus de Pomerol, par prix fixé, imprimé avec...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, découverte, libournais, bordelais

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2 août 2026

L’italico. La marque collective nationale. Le 10 mai 1941.

L’italico est une marque collective nationale (d’Italie) créée par Musolini par décret concernant une famille de fromage à pâte molle, de 20 cm de diamètre, de 6 cm d’épaisseur, de 2 kg, de 48 à 50% de M.Gr. et affiné en 40 jours. Hors il fut Inventé...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, pâte molle croûte lavée, italie, marque

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2 août 2026

Le champagne. Le syndicat, le CIVC. En 1941.

C'est la création du CIVC, syndicat permettant d'éviter les pénuries de raisin, les flambées de prix, en fixant un prix obligatoire du kg de raisin annuellement, donnant naissance au grand cru et 1er cru, définit par communes, classées par qualité. C'est...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, association, champagne

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2 août 2026

Le pastis. Le pastis en guerre. En août 1940.

Le Régime de Vichy interdit le pastis en août 1940 et les boissons au-dessus de 16°. L'usine Pernod est transformée en chocolaterie, Ricard produit du vermouth, des jus de fruits, des alcools carburants pour le maquis. À la Libération, le nouveau gouvernement...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, anisé, loi

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1 août 2026

Le Mâconnais. Pas de 1er cru, pas de réquisition. Du 10 juillet 1940 au 20 août 1944.

Il faut remonter à la seconde guerre mondiale pour comprendre l’absence de premier cru en Mâconnais. La ligne de démarcation de la zone occupée par l’armée allemande passait en effet au nord du Mâconnais. L’armée, qui avait décidé de pouvoir se servir...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, bourgogne, mâconnais

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1 août 2026

Le cocktail Moscow mule. La promotion de la Smirnoff. En 1941.

Fin de la prohibition américaine, la vodka Smirnoff arrive aux Etats-Unis où elle sera fabriquée, mais les ventes ne décollent pas, la vodka y est considérée comme un solvant communiste jusqu'à ce que les cocktails, dont le moscow mule aide à sa commercialisation....

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, cocktail, états-unis

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1 août 2026

La famine. La France affame le Maroc. De 1940 à 1948.

La 2ème guerre mondiale qui fait rage depuis septembre 1939, entraîne des besoins grandissants en matières de première nécessité pour la France, qui se tourne vers les colonies, en l’occurrence le Maroc, où elle puise sans compter pour y remédier au nom...

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Tags: 3ème république, 20ème siècle, guerres mondiales, faim, maroc

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31 juillet 2026

La banane Cavendish. Panama banana. En 1940.

En 1915, l'Europe importait plus de 100 000 tonnes de fruits en provenance de la Jamaïque. Principalement d’une variété de bananes desserts, appelée « Gros Michel ». En 1940 : Une grave maladie, dite « de Panama », décime les plantations de « Gros Michel...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, fruit, variété, maladie, jamaïque

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31 juillet 2026

Le parisien (sandwich). Le jambon-beurre. Les années 1940.

Selon George Gordon Byron, poète britannique plus connu sous le nom de Lord Byron, le sandwich semble devenir d’un usage courant en France dans les années 1830. le Parisien est le sandwich (baguette, jambon blanc, beurre et parfois cornichon) le plus...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, sandwish, ile de france

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31 juillet 2026

Le cocktail irish coffee. long courrier USA-Irlande. Fin des années 1930.

il aurait été créée par Joseph Sheridan à Foynes en Irlande pour des passagers frigorifiés par les vols transatlantiques en hydravion de 1939 à 1945. Un soir de 1942 ou 1943, un vol en route vers New York a dû faire demi-tour à cause du mauvais temps....

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, cocktail, boisson chaude, irlande, créateur

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30 juillet 2026

Le topinambour et le rutabaga. Des légumes de disette. Entre 1939/45.

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, racine, tubercule

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30 juillet 2026

Le riz de Camargue. Paul Ricard. En 1939.

Paul Ricard achète le domaine en 1939 pour en faire une exploitation agricole pilote. En 1940, la société Ricard est frappée d’interdiction de fabriquer « son » pastis. Contraint de fermer les portes de son usine, Paul Ricard décide de rapatrier le personnel...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, céréale, provence, personnage

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29 juillet 2026

Le cocktail zombie. Remède de gueule de bois. En 1939.

Il est inventé en 1939 dans le restaurant de Don the Beachcomber, par lui-même. Cette année là Mr. Beach salua un jour un homme, dont on voyait encore les traits de sa dernière nuit. Il lui fit ce cocktail en guise de remède et il a pris ce nom parce...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, cocktail, créateur

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29 juillet 2026

La pomme Fuji. La nipomme. En 1939.

C'est une variété créée au Japon en 1939 par le centre de recherche en horticulture de Morioka; exportée en 1962 par la station de recherche en horticulture de Tohoku. Son nom n'a rien à voir avec le mont Fuji mais provient du nom de la ville où cette...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, fruit, japon, variété

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12 juillet 2026

Le cocktail Blood & sand. 1er rôle. En 1930.

Cocktail d'origine inconnue apparu pour la première fois dans le Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930, le Blood and Sand tire son nom du film muet de 1922 avec Rudolf Valentino, lui-même adapté du roman espagnol Sangre y arena de Vicente Blasco...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, cocktail, art

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12 juillet 2026

Le melon à cornes. L'introduction en Nouvelle-Zélande. Vers 1930.

Fruit originaire du sud-ouest de l'Afrique. Le melon à cornes appartient à la grande famille des Cucurbitacée. Introduit en Nouvelle-Zélande vers 1930, on le cultiva surtout à des fins décoratives. Les Néo-Zélandais l'appelèrent «kiwano», s'inspirant...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, fruit, cucurbitacée, nouvelle zélande

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12 juillet 2026

L’échalote. « la course à l’échalote ». Vers 1930.

L'expression "la course à l'échalote" désigne en réalité une compétition où les participants sont prêts à tout pour gagner, même à utiliser des moyens peu scrupuleux. Elle est souvent utilisée pour qualifier des compétitions sportives, mais elle peut...

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11 juillet 2026

La nouille. « avoir le cul bordé de nouilles ». Les années 30.

Avoir de la chance, c'est avoir du bol ou du cul. L'ajout des 'nouilles' est apparu de manière certaine vers 1950 en liaison avec des activités sportives (le gardien de but avait le cul bordé de nouilles lorsque le ballon rebondissait sur la barre). Mais...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, expression, pâte alimentaire, provence

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