Le pain azyme. L'exode des hébreux. En 1250 av. J.C.

Le pain azyme, non levé, est une tradition juive datant de l’exode des hébreux hors d’Egypte, vers la mer rouge, car ils n’eurent pas le temps d’emporter du levain. On apprendra que les hébreux, pendant leur marche vers la terre promise, emmenèrent  la farine qu'ils avaient pétri avant qu'elle lève et la joignent en manteaux pour la mettre sur leurs épaules. Le pain azyme est encore fêté par les juifs pour se souvenir de leur exode.