elevage - le chevalier rond de la table

21 mars 2024

Le porc. Sous des climats cléments. 10 siècles av. J.C.

En Egypte, autour de 1000 avant J.C., l’élevage et la consommation du porc disparaissent quasiment des archives. Et le fautif de cette disparition serait… le poulet. Non pas pour des raisons idéologiques ou religieuses, mais pour des motifs purement pratiques....

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Tags: antiquité, animal, bétail, élevage, proche-orient

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14 mars 2024

Le pigeon. L'aviculture grecque. 15 siècles av. J.C.

Domestication du pigeon en Grèce; Aristote (3ème siècle av. J.-C.), rapporte que les pigeons de Grèce produisaient 10 à 11 fois l'an, ce qui indique une domestication certaine. Au 1er siècle, Pline l'Ancien écrit que les Romains bâtissaient des tours...

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Tags: antiquité, volaille, élevage, animal, grèce

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10 mars 2024

La carpe. La captivité. 20 siècles av. J.C.

Originaire d'Asie de l'Ouest, les chinois font l'élevage de la carpe, symbole de chance et fortune, à des fins alimentaires, en captivité depuis plus de 3000 ans, mais ne maîtrisant pas encore la reproduction. Le premier traité de pisciculture y fut écrit...

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Tags: antiquité, élevage, animal, poisson, chine

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3 mars 2024

Le canard. Un coin-coin très féminin. 20 siècles av. J.C.

Il aurait été domestiqué par les chinois il y a environ 4000 ans. Vivant en couple et étant affecté par la mort de sa compagne, le canard a longtemps été le symbole de la fidélité conjugale en Chine. Cet animal omnivore, se retrouve à l’état sauvage dans...

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Tags: antiquité, animal, élevage, volaille, chine

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3 mars 2024

Le miel. Le début de l'apiculture. 24 siècles av. J.C.

Seul édulcorant connu de l’Occident pendant des millénaires, il y a plus de 12 000 ans. les hommes se lançaient déjà dans de périlleuses escalades pour déloger le miel sauvage. Parmi les preuves les plus anciennes de l'élevage des abeilles figurent des...

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Tags: antiquité, proche-orient, miel, élevage, métier

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29 février 2024

L’oie et le foie gras. Lutte contre la migration. 25 siècles av. J.C.

Les égyptiens remarquèrent qu’avant les migrations, les oies grossissaient et étaient savoureuses. 3000 av. J.C., ils domestiquèrent ces palmipèdes. Sur le site de Saqqarah datant de 4500 années, des tombes aménagées représentent, peints et gravés, des...

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Tags: proche-orient, antiquité, élevage, animal, volaille

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26 février 2024

Le poulet. L'aviculture d'Asie. 25 siècles av. J.C.

Le poulet fut domestiqué dans la vallée de l’Indus, fleuve d’Asie méridionale, puis en Turquie, 1500 ans après et afin en Grèce au 7ème av. J.C.. Les Romains seraient les inventeurs des chapons. Les Romains connaissaient déjà aussi le couvoir. Ils faisaient...

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Tags: animal, élevage, volaille, asie, antiquité

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5 février 2024

Le porc. Le cochon en Europe.il y a 9 millénaires.

La domestication du porc a commencé, en Europe, vers 7 000 ans avant J-C. La castration des mâles et l’ablation des canines apparaissent déjà à cette époque. C’est au contact de l’homme que sa morphologie évolue considérablement. Passant du statut d’animal...

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Tags: préhistoire, animal, élevage, bétail, europe

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5 février 2024

L'agriculture. Le commensalisme. Il y a 10 millénaires.

Le vagabondage alimentaire est délaissé au faveur du commensalisme alimentaire, c'est-à-dire l'organisation d'un groupe pour s'alimenter collectivement donnant naissance à l’élevage et à l'agriculture. L’homme se met à consommer des céréales et des produits...

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Tags: préhistoire, culture, élevage

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5 février 2024

La caille. L'aviculture égyptienne. Il y a 10 millénaires.

Elle serait apparue en Europe, originaire d’Asie et d’Afrique, les égyptiens en faisaient l’élevage. Les cailles sont citées dans les Livres saints des religions monothéistes (la Bible et le Coran) : c'est la viande que Dieu a offerte à Israël dans le...

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Tags: préhistoire, religion, élevage, proche-orient, volaille

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5 février 2024

Le bœuf. La boviculture. Il y a 10 millénaires.

Une étude de chercheurs allemands réalisée sur des ossements anciens trouvés dans l'actuel Iran révèle que les bovins domestiques descendent d'un très faible nombre d'individus domestiqués au Proche-Orient ancien il y a 10 500 ans. Cette particularité...

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Tags: préhistoire, animal, élevage, bétail, proche-orient

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5 février 2024

Le porc. Sa domestication. Il y a 11 millénaires.

La domestication du porc remonte probablement au IXe millénaire av. J.‑C.. Le porc a été domestiqué bien après les ovins et les caprins, car peut-être moins capable de transhumer, et donc de suivre des groupes humains nomades. Sa domestication correspondrait...

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Tags: préhistoire, élevage, bétail

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5 février 2024

Le mouton et la chèvre. L'émergence de l'élevage. Il y a 12 millénaires.

Après celle du chien, 15 millénaires av. J.C., arrive la domestication des moutons et des chèvres en Mésopotamie élevés pour leur viande, lait et peau et probable invention du fromage. La peau de chèvre sera utilisée pour le transport de l'eau, du lait...

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Tags: préhistoire, animal, élevage, bétail, moyen-orient

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