moyen-orient - le chevalier rond de la table

15 avril 2024

L’ase fétide. Alexandre le Grand. Au 4ème siècle av. J.C.

L'origine de cette plante est située entre le nord de l'Inde et l'Iran. ce n'est qu'au IVe siècle av. J.C. qu'Alexandre le Grand la rapporte en Occident lors de sa conquête de l'Asie mineure. Dès lors elle fut importée à grand frais par les Romains qui...

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Tags: antiquité, inde, moyen-orient, épice

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11 mars 2024

Le fromage. Le Baby-lone. 17 siècles av. J.C.

Le document le plus ancien qui se rapporte au fromage est gravé sur la stèle du roi de Babylone Hammourabi, qui régna de 1792 à 1750 avant J-C. Cette stèle se présente comme un bloc de basalte noir sur lequel a pu être déchiffré le fameux code dit d’Hammourabi...

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Tags: antiquité, écrit, moyen-orient

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29 février 2024

Le pain levé. L’écriture, la roue et le pain. 24 siècles av. J.C.

Le plus vieux pain du monde fut trouvé en Suisse et daterait de 5500 ans. C'est au cours de la civilisation sumérienne (5000 à 2230 av. J .-C.) que remonte l’écrit le plus ancien concernant la Fabrication du pain levé . Cette civilisation serait apparue...

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Tags: antiquité, pain, invention, moyen-orient

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29 février 2024

La crème fraîche. La crème fresque. 25 siècles av. J.C.

La crème est sans doute aussi ancienne que l’élevage, il y a plus de 11 millénaires. Une fresque sumérienne de 2500 ans avant J.-C. illustre l’utilisation de la crème. Après les peuples nomades asiatiques, les Celtes et les Vikings sont les premiers à...

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Tags: moyen-orient, produit laitier

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25 février 2024

Le fromage sumérien. Les 1ers écrits. Il y a 5 millénaires.

Bien qu’existant depuis les débuts de l’élevage, il apparait les 1ère traces de documents sumériens sur la fabrication du fromage. C’est le meilleur moyen de conserver et de transporter le lait, bon apport nutritif et luttant contre les disettes. Dès...

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Tags: moyen-orient, écrit, antiquité

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19 février 2024

L’alcool. L’extraction aromatique. Il y a 5 millénaires.

1ère traces de distillation en Mésopotamie, où les fabricants de parfum possédaient une technique permettant d'extraire les huiles aromatiques des fleurs et des plantes. La distillation servira à la confection de boisson dans près de 4000 ans. Les mots...

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Tags: invention, moyen-orient, antiquité, distillation

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19 février 2024

Le radis noir. Dédicace à Apollon. Il y a 5 millénaires.

Les premières cultures de radis auraient eu lieu en Mésopotamie , il y a 5000 ans et en Egypte il y a 3 000 ans et était apprécié des romains et des grecs. Le radis était dédié à Apollon par les Grecs et le grec Hérodote affirme que les ouvriers de la...

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Tags: religion, culture, moyen-orient, racine, antiquité

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15 février 2024

Le poireau. Le symbole de la victoire. Il y a 5 millénaires.

Le poireau proviendrait du Moyen-Orient mais ses origines précises restent très floues. Il était déjà cultivé dans l’Égypte ancienne où il symbolisait la victoire : le pharaon Kheops en offrait à ses meilleurs guerriers. Les grecs et les romains l’appréciaient...

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Tags: culture, moyen-orient, légume, souverain, antiquité

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15 février 2024

La paille à boire. Se partager la cruche. Il y a 51 siècles.

D'après Horst Dornbusch, les premières pailles ont été inventées par les Sumériens au IVe millénaire av. J.-C., pour boire la bière. Un sceau datant d'environ 3100 av. J.-C. a en effet été découvert sur le site de l'ancienne cité sumérienne d'Ur ; il...

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Tags: ustensile, invention, moyen-orient, antiquité

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15 février 2024

La laitue. La sève laiteuse. Il y a 55 siècles.

Elle est originaire de l’est de la Méditerranée et de l’Asie occidentale. Dans l'Égypte antique, la laitue, trouvée dans les tombes, était associée au dieu Min et à la fécondité. C'est certainement l'aspect de sa sève blanchâtre qui lui a valu cette association...

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Tags: préhistoire, religion, moyen-orient, salade

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15 février 2024

La bière. Les 1er écrits. Il y a 6 millénaires.

Les 1ère traces écrites dateraient de 4000 ans avant J.C.. Elles se localiseraient au Moyen-Orient (Syrie, Iran et Irak actuels), entre le Tigre et l’Euphrate, qui ont été les fleuves nourriciers de la civilisation babylonienne. Il s'agit de tablettes...

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Tags: moyen-orient, bière, écrit, antiquité

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8 février 2024

Le fromage. Le moule archéologique.il y a 7 millénaires.

Bien que le fromage date sans doute de l’émergence de l’élevage, il y a 12 000 ans, on ne sait pas quand la faisselle (ou son équivalent) fut inventée, moule perforé (presque) indispensable à l’élaboration des fromages. La faisselle sert a égoutter et...

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Tags: préhistoire, ustensile, invention, moyen-orient, pologne

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5 février 2024

Le four. La cuisson couverte. Il y a 9 millénaires.

L’invention du four est daté d’environ 9000 ans, en Mésopotamie (Syrie). Les grecs développèrent ensuite le modèle à bois (3 000/4 000 av. J.C.), leur permettant notamment de faire cuire le pain, qu’ils avaient découvert chez les Égyptiens. Les 1er four...

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Tags: préhistoire, invention, moyen-orient

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5 février 2024

Le vin. La vinification. Il y a 9 millénaires.

Ce sont les 1ères traces de fabrication de vin grâce à la découverte de pépins de raisin écrasés, un pressoir est retrouvé dans la région de Damas (Syrie), datant de 7000 ans av. J.C. en 5 000 av. J.-C., 6 fioles découvertes à Hajji Firuz Tepe, en Iran,...

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Tags: préhistoire, religion, invention, moyen-orient

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5 février 2024

Le pain. Le berceau du pain. Il y a 10 millénaires.

L’histoire du pain débuta réellement 8 000 av. J.-C. aux prémices de l’agriculture dans les régions du Moyen Orient, à la frontière de l'Iran et l'Irak actuels. Elle s’y développa au cours de l’Antiquité avec les civilisations méditerranéennes (sumérienne,...

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Tags: préhistoire, invention, moyen-orient, pain

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5 février 2024

La carotte. La racine se fit comestible. Il y a 10 millénaires.

L'ancêtre sauvage de la carotte provient certainement d'Afghanistan. Les colonies sauvages, à racine rouge ou pourpre, y abondent encore. Ce n'est qu'en la cultivant dans un climat modéré et dans une terre fertile que la racine grossit et s'adoucit pour...

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Tags: préhistoire, moyen-orient, légume, racine

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5 février 2024

Le mouton et la chèvre. L'émergence de l'élevage. Il y a 12 millénaires.

Après celle du chien, 15 millénaires av. J.C., arrive la domestication des moutons et des chèvres en Mésopotamie élevés pour leur viande, lait et peau et probable invention du fromage. La peau de chèvre sera utilisée pour le transport de l'eau, du lait...

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Tags: préhistoire, animal, élevage, bétail, moyen-orient

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