Le yaourt. Des juifs et du yaourt. 6 siècles av. J.C.

D’après une légende, les secrets du lait fermenté auraient été transmis à Abraham, père des juifs, par un ange, selon la bible et qu’il vécut jusqu’à 175 ans. Le naturaliste, Pline l’Ancien, remarque que les Barbares savaient « épaissir le lait en une matière d'une agréable acidité » et cite le yaourt comme étant « d'essence divine » bon remède à de nombreux maux.