Le lait de vache. La confection de fromage. 2ème siècle av. J.C.

Le lait de vache se développe pour la confection des fromages chez les romains qui n'appréciaient pas le lait cru. La Grèce, ne confectionnant que des fromage de chèvre et de brebis, se met aussi au lait de vache sous l'influence de l'Italie.