Le sucre de canne. Chez les grecs et les romains. En 300 av. J.C.

Mégasthénès, historien et géographe grec né vers 340 av. J. C., passe 10 années en Inde comme ambassadeur à la cour du roi indien Chandragupta Maurya. C’est à cet homme que les Grecs et les Romains doivent cette découverte, qui s’approprient le sucre après les Perses en 300 av. J.C.. Dioscoride (40-90 ap. J.C.), médecin et botaniste grec indique qu’il existe une espèce de miel concret appelé sucre. Il ressemble au sel par sa consistance et craque sous la dent. Il recommande l'eau de sucre pour soigner ou purger les reins, l'estomac, les intestins et la vessie. En effet, l’usage que Grecs et Romains font du sucre est essentiellement thérapeutique.