Le chablis. Les moines de St-Martin de Tours. Au 1er siècle.

Les origines connues de Chablis remontent au 2ème siècle avant J.C., époque à laquelle il existait un village gaulois à l'entrée sud de la ville actuelle. Les 1ère vignes furent vraisemblablement plantées au Ier siècle après J.C.. Un monastère est créé à Chablis en 510, est cédé, en 867, aux moines de Saint-Martin de Tours fuyant l'invasion viking en pays de Loire. Il semble que ceux-ci aient développé un vignoble proche du village. En 867, le roi Charles II dit le Chauve (petits-fils de Charlemagne) donne aux moines de Tours le bourg de Chablis et le monastère de Saint-Loup, où ils viendront dix ans plus tard abriter les reliques de Saint Martin.