Le vignoble de Champagne. Les crayères souterraines. Au 1er siècle.

Bien que créé au 1er siècle et que Pline l’Ancien y fait allusion, mais c’est entre le 3ème et 5ème que l’essor du vignoble de Champagne se fait, époque où Reims (Durocortorum) est la métropole de la gaule Belge, et création par les romains des crayères, vastes carrières souterraines d'où sont extraits le calcaire servant de matériau de construction.