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le chevalier rond de la table
agrume
9 mai 2024

Le citron. Des vertus thérapeutiques. Du 1er au 3ème siècle.

Le citron. Des vertus thérapeutiques. Du 1er au 3ème siècle.
Du 1er au 3ème siècle, le citron est connu des Grecs, des Romains et des Arabes. Il est utilisé à cette époque uniquement pour ses vertus thérapeutiques. On le retrouve dans les écrits de Pline l’Ancien, célèbre botaniste romain, il est également prescrit...
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20 mars 2024

La mandarine. À la robe des mandarins. 10 siècles av. J.C.

La mandarine. À la robe des mandarins. 10 siècles av. J.C.
La mandarine devrait son nom à sa couleur qui rappelle celle de la robe de soie des mandarins, les hauts fonctionnaires de l'Empire du Milieu. Elle est en effet native de l'Extrême-Orient, et notamment de Chine, du Viêt-Nam et du Japon, où elle est cultivée...
4 mars 2024

Le pamplemousse. L’agrume d’Asie. 20 siècles av. J.C.

Le pamplemousse. L’agrume d’Asie. 20 siècles av. J.C.
Le pamplemousse est d'origine asiatique. Il est apparu en Malaisie, et il était cultivé en Chine et au Japon il y a au moins 4000 ans. Il a fait son entrée en Europe au XIIe siècle, plus précisément en Espagne, mais il n'y a jamais été consommé à grande...
3 mars 2024

L’orange. Les vergers d'Asie. 22 siècles av. J.C.

L’orange. Les vergers d'Asie. 22 siècles av. J.C.
Les Chinois se consacrent à la culture des agrumes il y a 2 200 ans dans les montagnes d'Asie orientale, au cœur d'un petit paradis terrestre, réparti entre les contreforts himalayens et le sud-est de l'Asie. Ces fruits sont mentionnés pour la 1ère fois...
29 février 2024

Le citron. De Kashmir à Babylone. 25 siècle av. J.C.

Le citron. De Kashmir à Babylone. 25 siècle av. J.C.
L’origine géographique du citron se situerait aux confins de la Chine et de l’Inde, au Kashmir , il y a environ 3000 ans. Les 1ère traces de culture datent de 2500 ans. Quittant sa région originelle, il voyage sur la route de la soie jusqu’au Moyen-Orient....
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  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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