Les cépages. La sélection des cépages. 1er siècle.
Cette notion de vin monocépage existait chez les romains, comme l'aminnea de tradition grec, le nomentana, cépage rouge italien résistant aux gelées, la balisca d'Espagne ou la biturica de Bordeaux, sans doute l'ancêtre du cabernet.
Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...