Originaire du Mexique et du Pérou, le tournesol était cultivé par les autochtones, autant pour ses graines, sa tige et ses racines. Les graines contenaient alors environ 20 % d'huile. L'hypothèse qu'elle provenait initialement de l'Ouest de l'Amérique...

Les courges appartiennent au genre Cucurbita, un genre limité aux Amériques. c’était des plantes grimpantes ou rampantes aux fruits de la taille d’une balle de baseball. De récentes découvertes démontrent que, jusqu’à environ 14 000 ans, ces fruits étaient...