La pâte alimentaire. De blé ou de riz. 20 siècles av. J.C.

Les plus anciennes traces de pâtes alimentaires connues à ce jour, sont des nouilles de type lā miàn (tirées à la main), constituée de farine de deux millets, retrouvées dans les ruines de Lajia, en Chine. Elles seraient plutôt au blé au nord, et au riz au sud. Il semble néanmoins que leurs origines soient mésopotamienne (arabe).