Le cresson. L'édit du cresson. Au 1er siècle.

Des écrits grecs font mention de la culture du cresson, tiré du grec signifiant « nez tordu » de par sa saveur forte qui peut faire grimacer. Hippocrate le recommandait comme expectorant et aphrodisiaque. Dioscoride lui reconnaissait des propriétés diurétiques confirmées par Pline.