Le sorbet. L’invention chinoise. Au 4ème siècle av. J.C.

Alexandre le grand les appréciait déjà. Le mot « sorbet » vient de l’italien sorbetto, issu du turc şerbet, lui-même issu du persan, tous dérivant de l'arabe chariba qui signifie « boire ». est pourtant une invention chinoise (non datée). Il s'agissait de macédoines de fruits mélangées à du vin du Miel et refroidies dans la neige. 3 siècles plus tard, l'empereur Néron faisait apporter de la neige pour des rafraîchissements à base de miel, d'eau de rose, de Cannelle et de fruits secs lors des banquets impériaux.