mot - le chevalier rond de la table

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

mot

25 avril 2024

Le chapon. La loi castrée. En 165 av. J.C.

Le chapon. La loi castrée. En 165 av. J.C.

Les Romains seraient les inventeurs des chapons. La loi Faunia (165 av. J.-C.) interdit de manger des poules graisses, pour économiser le grain. Les éleveurs ont tourné la loi en dérision en castrant les jeunes coqs, qui devinrent 2 fois plus gros. D’après...

Posté par abcftv à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antiquité, volaille, animal, invention, mot

Partager cet article

Repost0

Publicité

Publicité

11 avril 2024

Le sorbet. L’invention chinoise. Au 4ème siècle av. J.C.

Le sorbet. L’invention chinoise. Au 4ème siècle av. J.C.

Alexandre le grand les appréciait déjà. Le mot « sorbet » vient de l’italien sorbetto , issu du turc şerbet , lui-même issu du persan, tous dérivant de l'arabe chariba qui signifie « boire ». est pourtant une invention chinoise (non datée). Il s'agissait...

Posté par abcftv à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, dessert, antiquité, souverain, mot

Partager cet article

Repost0

1 avril 2024

Le curry (ou cari). Pour les dieux. 5 siècles av. J.C.

Le curry (ou cari). Pour les dieux. 5 siècles av. J.C.

On a trouvé les premières descriptions de curry dans un livre de recettes datant du Vème siècle av. J-C, dans lequel l’auteur décrit les plats préparés par les prêtres pour être offerts aux dieux. Le curry est un mélange d’épices dont les principales...

Posté par abcftv à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, antiquité, inde, mot

Partager cet article

Repost0

1 avril 2024

Le xérès. Ou jerez ou cherry. 5 siècles av. J.C.

Le xérès. Ou jerez ou cherry. 5 siècles av. J.C.

Ce vignoble est édifié par les grecs, cette ville-frontière fut arabe puis espagnol, d’où les 3 noms encore utilisés: Xérès, par les français, déformation de Jerez, nom de la ville espagnol Jerez de la Frontera (frontière), et sherry, utilisé par les...

Posté par abcftv à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antiquité, espagne, mot

Partager cet article

Repost0

24 mars 2024

Le marsala. Porte d’Allah. 7 siècles av. J.C .

Le marsala. Porte d’Allah. 7 siècles av. J.C .

C’est la p lantation de la vigne en Sicile par les colons grecs. le nom de la ville viendrait d'un général romain, Claudius Marcellus, à qui fut offerte une vigne après avoir remporté une victoire à Syracuse. Néanmoins, il semblerait aussi que son nom...

Posté par abcftv à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antiquité, vignoble, italie, mot

Partager cet article

Repost0

Publicité

Publicité

26 février 2024

Le melon. Doux et cuit. 27 siècles av. J.C.

Le melon. Doux et cuit. 27 siècles av. J.C.

Il est domestiqué en Égypte 2700 ans av. J.C. et cultivé en Mésopotamie 2000 ans av. J.C.. 5 siècles av. J.C., sa production du delta du Nil est renommée. Les Grecs désignent les cucurbitacées à chair douce, pepon (cuire, le sens littéral: cuit par le...

Posté par abcftv à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cucurbitacée, culture, proche-orient, antiquité, mot

Partager cet article

Repost0

Publicité

Publicité

Publicité

Publicité