Le blé. L'agriculture céréalière. Il y a 8 millénaires.

La culture du blé est née au Moyen-Orient, vers la Grèce au 8ème millénaire, l’Europe du sud, au 7ème, et en Europe du nord jusqu’au 5ème. C’est vers le 6ème que la Russie, l’Afrique puis l’Asie le cultivèrent. L’arrivée de la poterie permit sa cuisson et favorisa son essor, d’abord consommé en galettes et en bouillies, les égyptiens, les grecs et les romains en firent une céréale panifiable. Les espagnols l’introduisirent aux Amériques en 1529 et les anglais en Australie en 1788.