La laitue. La sève laiteuse. Il y a 55 siècles.

Elle est originaire de l’est de la Méditerranée et de l’Asie occidentale. Dans l'Égypte antique, la laitue, trouvée dans les tombes, était associée au dieu Min et à la fécondité. C'est certainement l'aspect de sa sève blanchâtre qui lui a valu cette association symbolique perdurant encore en Égypte, où l'on prête à la laitue des propriétés aphrodisiaques. la laitue figurait parmi les plantes dont Moïse avait prescrit aux Israélites d'entourer l'agneau pascal pour commémorer l'amertume de l'exil.