Le romain Sergius Orata , vers 100 av. JC. Il conçut des bains suspendus et aménagea des viviers alimentés par les eaux du lac Lucrin pour en faire culture. Il en fit la réputation puisqu’on dit que les meilleures huîtres y furent recueillies. Mais toute...

Juluis Dragatus , confiseur de la famille des Fabius, fit tomber une amande dans une jarre de miel, la dragée était née. La dragée enrobée de sucre date des croisades. Les romains en distribuaient lors de cérémonies et l’amande était déjà chez les grecs...

Il aurait été inventé durant l'Antiquité, par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Le « De re coquinaria », nom donné à une compilation de recettes culinaires romaines en dix livres d'Apicius du IVe siècle, est le 1er à transmettre sa recette, charcuterie...