le chevalier rond de la table

5 mai 2024

Le Minervois. Procès de pot de vin. En 75 av. J.C.

En 75 avant Jésus-Christ, Cicéron défend Marcus Fonteius devant le sénat romain, accusé d’avoir prélevé des droits d’octroi aux vins quittant la région de « La Livinière », plus précisément de Cabiomagus (Caune Minervois) pour une autre destination que...

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Tags: antiquité, languedoc, conflit

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5 mai 2024

La bière germanique. La boisson exclusive. Au 1er siècle av. J.C.

Les Germains l'adoptèrent au 1er siècle avant notre ère. Ils la fabriquaient avec de l'orge, du froment ou de l'avoine malté et l'aromatisaient avec du miel, du gingembre. Ils en transmirent l'usage aux pays du nord, qui en firent leur boisson exclusive...

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Tags: bière, allemagne

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2 mai 2024

Citation du jour 33

« La haine, c’est la colère des faibles. » Alphonse Daudet

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2 mai 2024

Le fromage pressé. L’invention romaine. Au 1er siècle av. J.C.

Au Ie siècle avant J-C , l es Romains inventent le pressoir afin de perfectionner la technique de l’égouttage du caillé (premières pâtes pressées), technique qu’ils exportent jusqu’en Grande-Bretagne . Chez les Grecs puis chez les Romains, le fromage...

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Tags: antiquité, invention, pâte pressée, consommation

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2 mai 2024

Les cuisses de grenouille. Jambons batraciens. Au 1er av. J.C.

Contrairement à ce que certains pensent, la consommation de cuisses de grenouille n’est en aucun cas une invention française. Il est difficile voire impossible de déterminer précisément le début de l’utilisation des cuisses de grenouille dans nos assiettes....

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Tags: antiquité, animal, consommation

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2 mai 2024

Le livre de cuisine. Les 3 Apicius. Au 1er av. J.C.

La cuisine n’a commencé à être tenue pour un art qu’à partir du IIIe siècle av. J.C.. Apicius est le nom de 3 cuisiniers et écrivains. Le 1 er (-138-78 av. J.C.) n’était connu que pour sa goinfrerie. Ces écrit furent perdus. le 2ème ,le plus célèbre ,...

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Tags: livre, chef, antiquité

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2 mai 2024

La consommation de vin. Les mœurs romaines. Au 1er av. J.C.

Les romains avaient fait du vin un produit culte, interdit aux femmes (sous peine de mort), le buvaient coupé d'eau souvent de mer ou de miel et d'épices l'appelant vin grec, considérant le geste de boire le vin pur comme barbare et indigne de Bacchu...

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Tags: antiquité, consommation, tradition

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2 mai 2024

Le vignoble du Rhône septentrional. Création de Vienne. Au 1er siècle av. J.C.

Les romains créent la ville de Vienne et naît aussi le vignoble de Vienne (côte rôtie, condrieu ) sur les 2 rives du fleuve, au 1er siècle avant J-C. Pline l’Ancien rapporte, dans son « Histoire naturelle », que les Allobroges font de la réputation de...

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Tags: antiquité, vallée du rhône, côtes du rhône septentrional, vignoble

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2 mai 2024

Le brugnon et la nectarine. Les vergers chinois. Au 1er av. J.C.

De récentes découvertes tendent à prouver que le brugnon ou la nectarine, croisement de pêche et de prune, existait en Chine au 1er siècle avant J.C. Ces 2 fruits se ressemblent et se confondent fréquemment. Tous 2 ont une peau lisse et très colorée,...

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Tags: antiquité, chine, fruit

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29 avril 2024

Citation du jour 32

« L’homme est un être raisonnable, mais les hommes le sont-ils? » Raymond Aron

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29 avril 2024

Le Ventoux. C’était’un ‘tit potier… En 30 av. J.C.

Le commerce du vin est attesté en France dès le Ve siècle avant J-C, la production n’était datée que de l’an 10 avant J-C. La découverte récente au cœur de l’appellation Ventoux d’un atelier de potier et de poteries vinaires fait maintenant remonter la...

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Tags: commerce, antiquité, vallée du rhône, rhône méridional

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29 avril 2024

Les Côtes de Blaye. Le castrum fortifié. En 25 av. J.C.

Dès l’Antiquité, les Romains, installés dans cette région, ont implanté la viticulture et initié le développement du commerce du vin. Les domaines viticoles se développent rapidement le long de la côte de l’estuaire, profitant d’un transport maritime...

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Tags: antiquité, conflit, vignoble, commerce

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29 avril 2024

L’Anjou. Le marché de Jules. Vers 40 av. J.C.

Dumnacus , chef des Andegaves et habitant d’Anjou, est battu définitivement par les Romains en 51 av. J-C, sans doute près des Ponts-de-Cé . Désormais l'Anjou se romanise, et prend le nom de Juliomagus , "le marché de Jules, vers 40 av. J.C. L'existence...

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Tags: antiquité, conflit, anjou, vignoble

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29 avril 2024

Le vignoble de Bordeaux. L'ancêtre de la biture. En 56 av. J.C.

Les 1ère vignes furent plantées peu après la visite du géographe grec Strabon, par les Bituriges afin de concurrencer le vin narbonnais, quand, en 56 av. JC, Crassus conquiert Burdilaga (Bordeaux). La conquête de la Bretagne, vers l’an 43 (la Grande-Bretagne...

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Tags: antiquité, conflit, aquitaine, vignoble

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29 avril 2024

L’aubergine. L’Asie et le Moyen-Orient. En 59 av. J.C.

Cultivée depuis plus de 4000 ans concernant le centre indien, les anciens dictionnaires sanscrits donnent de nombreux noms pour l'aubergine dès avant notre ère. Concernant le centre chinois, la première mention de la culture de la plante date de 59 av....

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Tags: légume, antiquité, asie, écrit

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29 avril 2024

Le vignoble d’Alsace. La conquête romaine. En 59 av. J.C.

L’alsace est alors celte et germaine de 72 à 59 av.J.C .. La vigne poussait aux bords du Rhin bien avant l’arrivée de Jules César et de son armée en l’an 59 av. J.-C. En amont de Bâle on a trouvé au bord du Rhin de grands tas de vieux pépins de raisins...

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Tags: antiquité, alsace, conflit, vignoble

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29 avril 2024

De -99 à 00 av. J.C.

-71: Spartacus , gladiateur, meurt à Petelia (Italie). -70: Le cannabis est cité comme médicament par un médecin militaire romain. -59: Des légionnaires romains exportent la culture de la bière jusqu'au nord de l'Europe. -52: Vercingétorix devient maître...

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29 avril 2024

1 siècle av. J.C.

-196: Rome garantit l'indépendance de la Grèce. -190: Dioclès travaille sur les courbes géométriques [cissoïde de Dioclès ]. -153: L'année consulaire, à Rome, commence désormais le 1er janvier. -150: en Chine, le semoir à rangs multiples et la manivelle...

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28 avril 2024

Le Gevrey-Chambertin. Un vignoble archéologique. Au 1er siècle av. J.C.

C'est à Gevrey-Chambertin que les recherches archéologiques ont permis de découvrir les 1ère vignes gallo-romaines, qui datent du Ier siècle avant notre ère. En 2008, lors de l'agrandissement d'une zone pavillonnaire, dans lesquelles on a repéré la trace...

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Tags: antiquité, bourgogne, côte de nuits, vignoble

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28 avril 2024

Le raisin de Corinthe et de Zante. « mi-figue, mi-raisin ». Au 1er siècle av. J.C.

En Grèce, les raisins séchés de Corinthe et de Zante étaient très réputés et la demande est forte, alors les commerçants mettaient le raisin sur le dessus des envois et des figues séchées cachées en dessous, d’où l’expression « mi-figue, mi-raisin ».

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Tags: antiquité, grèce, expression

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