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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
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8 avril 2024

Le livre de cuisine. Archestrate et Mithécos. Au 4ème av. J.C.

Le livre de cuisine. Archestrate et Mithécos. Au 4ème av. J.C.
Archestrate qui est un poète, gastronome et grand voyageur grec du 4ème siècle av. J.-C., Auteur d'un des plus anciens livres de cuisine grecque dans la 1ère moitié du IVe siècle av. J.-C., sous forme d'un poème épique auquel 5 noms ont été donnés : Gastronomia...
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Tags: antiquité,  livre,  record

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23 mars 2024

L'eau-de-vie. La distillation chinoise. 8 siècles av. J.C.

L'eau-de-vie. La distillation chinoise. 8 siècles av. J.C.
En 800 avant J.C., les chinois ont distillé une boisson de riz. Dès 135 av.JC , la ville de Moutai commence à produire un spiritueux, la liqueur Goujiang , élevée au rang d’offrande impériale par l’empereur Wudi de la dynastie des Han. En compagnie du...
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Tags: antiquité,  chine,  spiritueux,  record

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11 mars 2024

Le fromage. L’encas du défunt. 16 siècles av. J.C.

Le fromage. L’encas du défunt. 16 siècles av. J.C.
C’est entre 2002 et 2004 que ce fromage, vieux de près de 3600 ans, a été retrouvé sur des momies en Chine par des archéologues. Les momies étaient à l’abri de l’air, de l’eau et du sable, elles se sont donc parfaitement conservées. Le fromage a pu résister...
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Tags: antiquité,  chine,  record

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8 février 2024

Le pois chiche. Le record de fibres. Il y a 7 millénaires.

Le pois chiche. Le record de fibres. Il y a 7 millénaires.
Le pois chiche donne des 1ère traces d’utilisation au Proche-Orient, sa culture arrivera 2000 ans plus tard en région méditerranéenne. il est alors appelé « pois cornu ». Il n’y a que 2 siècles que l’Inde le connait via l’Afghanistan. Cette légumineuse...
Posté par abcftv à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: préhistoire,  culture,  proche-orient,  légumineuse,  légume,  record

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  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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