2 octobre 2026
Citation du jour 835
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« La douleur est inévitable, mais la souffrance est facultative. » Bouddha
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2 octobre 2026
L’additif alimentaire. La notification. En 1973.
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L'étiquetage alimentaire moderne est né au début des années 1940 au Royaume-Uni pour informer les consommateurs, bien que des marquages de contrôle existaient déjà dès l'Antiquité. Le pain ou les bouteilles de vin portaient des sceaux ou des marques,...
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2 octobre 2026
La cuisine nouvelle. Les chefs nouveaux. En 1973.
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On parla de «nouvelle cuisine» pour englober les ruptures culinaires amorcées par Michel Guérard, Alain Senderens, les frères Troisgros ou encore Alain Chapel. Elle voulait secouer les dogmes de la haute cuisine, reposant sur un répertoire limité de recettes....
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2 octobre 2026
Le sucre Beghin. Le sucre français. En 1973.
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En 1973, Ferdinand Beghin est le leader du sucre français grâce à l’absorption du groupe Say, qui lui apporte 9 sucreries, 2 distilleries et 5 raffineries. Fils d'Henri Béghin, industriel sucrier, il seconde son père dans la direction de son usine et...
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1 octobre 2026
Citation du jour 834
" Ni le soleil ni la mort ne se peuvent regarder fixement. " François de La Rochefoucauld
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1 octobre 2026
Le Gault et Millau. La cuisine nouvelle. En 1972.
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Christian Millau et Henri Gault, 2 anciens journalistes, sortent leur guide et leur magazine. Ils axent surtout leurs critiques sur la cuisine et des décorations pompeuses des établissements, et se font l’écho d’une « nouvelle cuisine », plus légère et...
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1 octobre 2026
L'abattoir. La réglementation. En 1972.
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Avant le XIXe siècle ; l'abattage s'effectuait de manière artisanale et dispersée. Les bouchers tuaient les bêtes directement au sein des cités, à proximité des étals ou des marchés, sous le contrôle de corporations puissantes. Cette pratique entraînait...
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1 octobre 2026
Lipton Ice Tea. Soda sans gaz. En 1972.
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La première canette d'Ice Tea apparut aux États-Unis en 1972. Il a fallu attendre plus de vingt ans pour que l'Ice Tea soit commercialisé en France, en 1993. En 2000, Ice Tea était à la troisième place des sodas les plus vendus en France. Le Lipton Ice...
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30 septembre 2026
Citation du jour 833
« Savoir écouter, c'est posséder, outre le sien, le cerveau des autres. » Léonard de Vinci
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30 septembre 2026
La capsule-congé. Le droit de circulation. En 1971.
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La capsule CRD (Capsule Représentative de Droit) est une capsule-congé ornée du sceau de Marianne. Elle indique que les droits de consommations sur l'alcool ont été acquittés auprès de la Direction générale des douanes et droits indirects. Elle sont de...
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30 septembre 2026
Les Côtes-du-rhône Villages. La fête tournante. En 1971.
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La Fête tournante des côtes-du-rhône villages fut créée, en 1971, à Vacqueyras par Maurice Seignour, maire du village et président national des courtiers en vin. Le principe adopté fut que chaque année une commune de l'AOC côtes-du-rhône villages accueillerait...
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30 septembre 2026
Le nuits-st-georges. Le 1er vin sur la lune. En Juillet 1971.
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Dans son roman « Autour de la Lune » (1869) de Jules Vernes, Michel Ardan et ses comparses célèbrent leur voyage spatial en ouvrant une bouteille de vin de Nuits. Au siècle suivant, en juillet 1971, David Scott, commandant de la mission Apollo 15, a voulu...
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29 septembre 2026
Citation du jour 832
« Celui qui n’a pas nos répugnances nous répugne. » Paul Valéry
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29 septembre 2026
La cuvée « Vieilles Vignes Françaises ». Bollinger. En 1971.
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Sans doute la cuvée la plus rare et la plus chère de Champagne, issue de 3 clos, est la cuvée Vieilles Vignes Françaises (environ 2000 flacons par an). Les « Chaudes Terres », le « Clos Saint-Jacques » et la « Croix Rouge » constituent ces 3 parcelles...
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29 septembre 2026
Le clos du Mesnil. Le blanc de blancs de Krug. En 1971.
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Le clos du Mesnil, situé au coeur du village éponyme de la Côte des Blancs est répertorié depuis 1698. Il appartenait alors à une abbaye bénédictine, puis il passa aux mains de différents paysans vignerons dont le dernier fut Jules Tarin. Celui-ci vendait...
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29 septembre 2026
Candia. La route du lait. En 1971.
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Au début des années 1970, le marché français du lait est dépourvu de grande marque nationale et reste dominé par le lait frais vendu en bouteilles de verre. Candia est une marque française de produits laitiers fondée en 1971 par le regroupement de coopératives...
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28 septembre 2026
De l’an 1970 à 1974.
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-1970 : promulgation de la loi instaurant le SMIC. La guerre prend fin au Biafra avec un bilan de deux millions de morts. Dissolution des Beatles. Pour la première fois aux états-Unis, on célèbre le "Jour de la Terre" journée pour le respect de l'environnement....
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28 septembre 2026
Citation du jour 831
« La victoire seule noue. La défaite non seulement divise l'homme d'avec les hommes, mais elle le divise avec lui-même. » Antoine de St-Exupéry
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28 septembre 2026
Le soda Gini. Gainsbourg à la pub. En 1971.
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Gini est une marque française de soda au citron. Elle a été créée en 1971 par Perrier et fait actuellement partie du groupe Orangina Schweppes. En 1971, Serge Gainsbourg a même écrit une chanson pour une campagne publicitaire: Gini, je t’aime, Gini je...
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28 septembre 2026
Le cocktail Madras. support publicitaire. En 1971.
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L'histoire du Madras est liée au succès du Cape Codder, un mélange simple de vodka et de jus de canneberge popularisé par la coopérative Ocean Spray à partir des années 1940-1950. Le Madras (vodka, jus de canneberge, jus d'orange) a été mis au point en...
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