le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

17 mai 2025

Citation du jour 340

« Ce ne sont pas nos capacités qui déterminent ce que nous sommes, ce sont nos choix. » « Harry Potter à l’école des sorciers »

Posté par abcftv à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

17 mai 2025

La griotte de Montmorency. En godillots pour des gaudrioles. En 1690.

Une œuvre de 1690 décrit la cerise (ou griotte) de Montmorency. C’est une variété ancienne de cerise, originaire du Japon. On pense que les premières cerises de Montmorency ont été plantées au XIVe siècle par les moines du monastère de Montmorency-lès-Beauregard....

Posté par abcftv à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, fruit, ile de france

Partager cet article

Repost0

17 mai 2025

Le pourboire. La formule rapide. Vers 1690.

Le pourboire trouve ses origines dans un restaurant d’Angleterre, dont le patron, vers 1690, mit en place sur son comptoir un pot comportant les inscriptions To Insure Promptness (pour assurer la rapidité). Ce pot était destiné à recevoir quelques pièces...

Posté par abcftv à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, art de la table, angleterre, invention

Partager cet article

Repost0

17 mai 2025

Le dunlop. Barbara Gilmuir. En 1688.

L a fermière Barbara Gilmuir invente le dunlop , fromage pressé, de vache, du nom de son village en Ecosse, il est devenu le fromage national. La texture de ce fromage ressemble à celle du cheddar. Le dunlop a perdu de sa popularité après la fin de la...

Posté par abcftv à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, pâte pressée, écosse, inventeur

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

Citation du jour 339

« Une personne qui n’a jamais commis d’erreur, n’a jamais tenté d’innover. » Albert Einstein

Posté par abcftv à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

Le moulin à café (à poivre). La mode du café. En 1687.

La 1ère méthode connue pour broyer les grains de café est l'utilisation d'un mortier comme pilon. On se servait aussi des moulins à épices, mais ces derniers étaient trop petits et trop fragiles. C'est en Turquie, vers le XVIIème siècle, que furent inventés...

Posté par abcftv à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, invention, ustensile

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

Le café de Paris. Un lieu à femmes. En 1686.

Francesco Capelli, dit « procopio », ouvre le 1er café à Paris, le café « Procope ». on y sert les boissons chaudes à la mode, café, thé, chocolat, et pâtisseries, sorbets. Les femmes furent émancipées grâce à ces établissements. On en compta plus de...

Posté par abcftv à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, ile de france, bar

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

Les sorbets et les glaces. Un florentin à Paris. En 1686.

Le Florentin Procopio di Coltelli ouvre le café Procope à Paris en 1686. Il met au point et sert plus de 80 variétés de glaces aux acteurs, gens de lettres et gens issus de l’aristocratie. Il obtint un tel succès que la corporation des limonadiers a officiellement...

Posté par abcftv à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, commerce, sorbet, personnage, ile de france

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

citation du jour 338

« Il vaut mieux s’en aller la tête basse que les pieds devant. » Michel Audiard

Posté par abcftv à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

Les Côtes de Blaye. La citadelle de Vauban. En 1686.

Située sur un promontoire rocheux dominant l’estuaire de la Gironde, la citadelle de Blaye construite par Vauban entre 1686 et 1689 avait été commandée par le Roi Louis XIV pour fermer l’estuaire et protéger Bordeaux des bateaux ennemis, anglais ou hollandais....

Posté par abcftv à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, conflit, rive droite, bordelais

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

La longeole. La saucisse suisse au fenouil. Entre 1685 et 1705.

L'arrivée de la «Longeole» dans la cuisine genevoise pourrait remonter au second Refuge (1685-1705) qui voit arriver à Genève de nombreux réfugiés en provenance du Dauphiné. La tradition orale parle d'une Longeole inventée par un moine de l'Abbaye de...

Posté par abcftv à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, suisse, conflit, religion, saucisse

Partager cet article

Repost0

15 mai 2025

Le bordelais et Sud-Ouest. La révocation de l'édit de Nantes. En 1685.

Louis XIV donne une impulsion involontaire au commerce des vins du sud-ouest quand il fait fuir l'élite protestante avec la révocation de l'édit de Nantes, beaucoup fuirent en Hollande et se lancèrent dans le commerce du bordeaux. nombreux dans le Duras,...

Posté par abcftv à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, conflit, religion, commerce

Partager cet article

Repost0

14 mai 2025

Citation du jour 337

« Certains n'emploient les paroles que pour déguiser leurs pensées. » Voltaire

Posté par abcftv à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

14 mai 2025

Le saumur. La révocation de l'édit de Nantes. En 1685.

L’évolution du vignoble est aussi soumise à celle de la ville. Capitale protestante au XVIème et XVIIème siècle, Saumur prend son essor grâce à Duplessis-Mornay qui y fonde en 1599 l’Académie de Théologie protestante la plus importante de France. La révocation...

Posté par abcftv à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, val de loire, conflit, religion, anjou

Partager cet article

Repost0

14 mai 2025

Le Monbazillac. La qualité pour les hollandais. En 1685.

La révocation de l’Edit de Nantes, en 1685, oblige quelques grandes familles de la bourgeoisie huguenote à émigrer en Hollande. Cela a pour conséquence de développer d’une manière considérable le commerce des vins de « Monbazillac » vers les Flandres...

Posté par abcftv à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, sud-ouest, bergeracois, commerce

Partager cet article

Repost0

14 mai 2025

Le café liégeois. Victoire sur les turcs. En 1683.

Le café fut abandonné par les turcs aux portes de la ville, il n'eu du succès qu'à l'invention du filtre auquel il fut rajouté sucre et crème, le café viennois eu un grand succès dans toute l'Europe jusqu'à la guerre mondiale où il fut rebaptisé liég...

Posté par abcftv à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, autriche, dessert, sorbet

Partager cet article

Repost0

13 mai 2025

Citation du jour 336

« Le meilleur moyen de réaliser l'impossible est de croire que c'est possible. « Alice au pays des Merveilles »

Posté par abcftv à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

13 mai 2025

Le croissant. Le siège de Vienne. En 1683.

Durant le siège de Vienne, par les turcs, un boulanger intrigué par des bruits souterrains à l’aube, en informe les autorités et les turcs creusant un passage sont mis en déroute. Pour célébrer cette victoire sur les Ottomans, les boulangers de la ville...

Posté par abcftv à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, viennoiserie, conflit, autriche

Partager cet article

Repost0

13 mai 2025

La marmite à pression. Denis Papin. En 1682.

Denis Papin, physicien, construit une machine à faire le vide puis un fusil à air comprimé. En 1681, il publia sa théorie du « digesteur » que l’on connaît maintenant sous le nom de marmite de Papin. En 1682, il invente la marmite à soupape de sécurité,...

Posté par abcftv à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, ustensile, inventeur

Partager cet article

Repost0

13 mai 2025

Le vin rosé. La nouvelle couleur. En 1682.

Le vin rosé est sans doute le plus ancien des vins car la macération était plus courte et les vins peu colorés. À partir du XIIIe siècle, la région bordelaise et, dans une moindre mesure, les autres régions de production, établissent avec l’Angleterre...

Posté par abcftv à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 17ème siècle, renaissance, mot

Partager cet article

Repost0