28 octobre 2026
Citation du jour 861
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« Viager: principe amoral qui consiste à investir dans la pierre en espérant qu'elle soit vite tombale. » Laurent Baffie
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28 octobre 2026
La viande. Crise à la dioxine. En juin 1999.
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De la dioxine est découverte dans les graisses animales destinées à l’alimentation de bêtes d’élevage. La contamination provient de l'utilisation de ces graisses animales et de recyclage frelatées qui ont servi à fabriquer des farines animales destinées...
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28 octobre 2026
Le court-cheverny. Des vignes non-greffées. En 1999.
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En 1999, Henry Marionnet, viticulteur à Soings en Sologne, Dom de la Charmoise, célèbre pour créer des vins nature, sans soufre, non modifié par l’homme (cep francs), achetait 36 ares d’une très vieille vigne composée à 75 % des pieds d’origine. Cette...
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28 octobre 2026
La coucougnette du vert galant. Coucougner à Pau. En 1998.
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Henri IV, surnommé vert galant pour toutes ces conquêtes (environ 57) a donc été l’inspiration de Francis Miot, confiseur à Pau. elle est élue meilleur Bonbon de France en 1999, faite d'une amande, recouverte de chocolat puis de pâte d'amande. Notre bon...
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27 octobre 2026
Citation du jour 860
“prenez tout très au sérieux à l'exeption de vous-même” Rudyard Kipling
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27 octobre 2026
La vache folle. Embargo sur la viande anglaise. Le 21 mars 1996.
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La crise de la vache folle est sanitaire, puis socio-économique dû à l'effondrement de la consommation de viande bovine dans les années 90 quand les consommateurs se sont inquiétés de la transmission de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) à l'homme....
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27 octobre 2026
Le pays d'Auge et le cornouaille. Les A.O.C. de cidre. En 1996.
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La consommation de boissons fermentées à base de pommes remonte à l'Antiquité, les Gaulois consommaient déjà le sizra. Le développement des vergers s'accélère au Pays d'Auge vers 1082. Du XIIe au XVIe siècle, des seigneurs normands et bretons importent...
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27 octobre 2026
Le miel. Abeilles en danger. Depuis 1995.
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La production de miel a chuté, passant de 32 000 tonnes en 1995 à 15 000 tonnes en 2015, selon l’Union nationale de l’apiculture française (Unaf). Entre 2004 et 2010, le nombre d'apiculteurs a diminué de 40 %, le nombre de ruches de 20 %, et la production...
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26 octobre 2026
Citation du jour 859
« Moi, quand je n’ai rien à dire, je veux qu’on le sache, et Si vous n’avez rien a dire, hé bien, on en parle! » Raymond Devos
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26 octobre 2026
Le Clos d’Ambonnay. Le blanc de noirs de Krug. En 1995.
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Krug lance un flacon plus rare que n'importe quel autre : le Clos d'Ambonnay 1995. Premier millésime Blanc de Noirs, issu de pinot noir donc, d'une parcelle de 0,68 ha du village éponyme ! 4000 bouteilles seulement pour la bagatelle de 2500 euros chacune...
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26 octobre 2026
Le vin mousseux. Autre terme, même méthode. En 1994.
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Le Champagne vient, par la décision du tribunal d'Angers, de faire interdire l'utilisation de la dénomination " méthode Champenoise" au autres régions pour la commercialisation de vin mousseux. Les diverses AOC et vins mousseux utilisant la deuxième fermentation...
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26 octobre 2026
La tomate. tomatOGM. En 1994.
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En 1994, commercialisation aux États-Unis par la société Calgene (rachetée en 1997 par Monsanto) de la tomate Flavr Savr, première plante transgénique autorisée à la commercialisation. Cette variété, aux fruits restant fermes plus longtemps, fut cependant...
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25 octobre 2026
Citation du jour 858
« il n’y a pas d’autres voies qui s’offrent aux hommes, pour arriver à une connaissance certaine de la vérité, que l’intuition évidente et la déduction nécessaire. » Descarte
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25 octobre 2026
Le creusois. La pâtisserie qui creuse. En 1969.
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Le Gâteau creusois est un dessert traditionnel du département de la Creuse (Limousin) à base de noisettes. Selon la légende, la recette remonterait au XVe siècle. Elle aurait été découverte en 1969 sur un vieux parchemin écrit en vieux français, lors...
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25 octobre 2026
« La cerise sur le gâteau ». Le p'tit plus. Au XXème siècle.
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Au XIXe siecle, les cerises confites deviennent un incontournable de la pâtisserie : on les retrouve sur les coupes glacées, les savarins, les babas au rhum et bien sur les gâteaux d'anniversaire. L'expression "la cerise sur le gâteau" apparaît au XXe...
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25 octobre 2026
La baguette de tradition française. La vrai boulangerie. Le 13 septembre 1993.
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Le décret « Baladur » réglemente la baguette. la « baguette de tradition française » ne peut être fabriquée qu'avec les ingrédients suivants : farine de blé, eau, levure et/ou levain, sel. Il désigne par la « boulangerie », le lieu où est fabriqué le...
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24 octobre 2026
Citation du jour 857
« L'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit. » Aristote
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24 octobre 2026
La vodka russe. Tu veux ou tu veux pas. Le 7 juin 1992.
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Le 7 juin 1992, le président russe, B. Eltsine, a publié un décret sur l’abolition du monopole d’État sur la vodka. De ce fait, le pays a été inondé de produits de qualité médiocre, très souvent contrefaits et donc dangereux. Un an plus tard, un nouveau...
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24 octobre 2026
L'A.O.P. Le label européen. En 1992.
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Après la création du label français l'A.O.C. En 1935, l'Italie avec le DOC (Denominazione di Origine Controllata), créée en 1963, l'Espagne et son DO (Denominación de Origen), fait en 1932, le Portugal, par son DOC (Denominação de Origem Controlada),...
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24 octobre 2026
Le cocktail Rainbow Shot the Sheriff. Cocktail 10 en 1. En 1992.
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Le Rainbow Shot n'a pas d'inventeur historique unique officiel. Il appartient à la catégorie des cocktails de bars festifs et des techniques de layering (superposition) ou de mélange rapide popularisées sur les réseaux sociaux et par les écoles de barman...
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