3 septembre 2026
Citation du jour 808
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« Baiser: mot ambigu qui désigne à la fois le préliminaire et la finalité. » Laurent Baffie
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3 septembre 2026
Le bag in box. Le vin sous-vide. Les années 1960.
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William R. Scholle invente le concept de la caisse-outre en 1955. Les applications initiales concernaient des produits non alimentaires (l'acide des batteries de voitures), très vite les États-Unis commencèrent à utiliser cet emballage pour le conditionnement...
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3 septembre 2026
Le haricot azuki. La mode de la macrobiotique. Les années 1960.
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Des études génétiques montrent que la première culture du haricot azuki s'est produite dans l'Himalaya. Il est cultivé en Chine et en Corée depuis l'an 1000 av. J. C..La popularité devint grandissante pour le haricot azuki en Amérique, grâce à la pratique...
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3 septembre 2026
Le magret de canard. Le chef gersois André Daguin. En 1959.
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Bien qu'il paraisse avoir été connu de tous temps, le magret est une invention récente. Traditionnellement, le canard était préparé en confit, plus rarement rôti entier. C'est André Daguin, chef de l'Hôtel de France à Auch (Gers), qui le premier imagina...
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2 septembre 2026
Citation du jour 808
« L'humour renforce notre instinct de survie et sauvegarde notre santé d'esprit. » Charlie Chaplin
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2 septembre 2026
L’ail rose de Lautrec. Pas de Toulouse mais rose. En 1959.
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La légende raconte que l'ail rose apparu dans la région de Lautrec au moyen âge. Un marchand ambulant se serait arrêté au lieu-dit l'Oustallarié à Lautrec afin de se restaurer. Sans argent, il aurait réglé son repas avec des gousses roses, replantées...
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2 septembre 2026
La clémentine corse. L'acclimatation scientifique. En 1959.
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En 1925, Don Philippe Semidei introduit pour la première fois le clémentinier en Corse, à Figaretto dans la plaine orientale. La production se développe fortement à partir de 1959 grâce au travail de la station agronomique de San Giuliano (INRAE), qui...
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2 septembre 2026
La volaille de Loué. Loué soient les volailles. Le 30 août 1958.
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Écrivains, poètes (La Fontaine, Racine, La Comtesse de Ségur), seigneurs, souverains (Henri IV, Louis XIV), gastronomes de renom (Brillat-Savarin, Curnonsky), nombreux sont ceux qui ont un jour vanté la qualité des volailles du Maine. Lors du comice agricole...
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1 septembre 2026
Citation du jour 806
« Les maîtres sont ceux qui nous montrent ce qui est possible dans l’ordre de l’impossible. » Paul Valéry
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1 septembre 2026
Le soda Ricqlès. Le soda menthol. En 1958.
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Existant depuis 1857 avec son alcool de menthe, en 1958, le soda Ricqlès, sans alcool, est fabriqué par les brasseries de la Meuse dans leur usine de Vivor, puis dans celle de Vittel à partir de 1959. Elle rachète l'usine Car, située à Moussac dans la...
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1 septembre 2026
Le vignoble français. Excédant et consommation. En 1958.
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Au XIXe siècle, La surface totale atteint un sommet historique extraordinaire entre 1870 et 1879 avec près de 2,37 millions d'hectares, avant l'arrivée destructrice du phylloxéra (un insecte parasite de la vigne). En 1958, c'est la création de la C.E.E....
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1 septembre 2026
Le désherbage chimique. la modernité agricole. En 1958.
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Vers 1896, en France (notamment en Champagne et dans le Bordelais), un vigneron ou ds chercheurs remarquent que la bouillie bordelaise (sulfate de cuivre) utilisée contre le mildiou détruit aussi les mauvaises herbes à feuilles larges (dicotylédones)...
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31 août 2026
Citation du jour 806
« Trop de jeunes se croient sans avenir, alors qu'ils sont sans objectif. » Jacques Chirac
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31 août 2026
La pizza. Conditionnements. En 1957.
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En 1957, les pizzas surgelées étaient lancées sur le marché. À la fin des années 1960, les boîtes à pizza en carton ondulé étaient inventées. La pizza est depuis bel et bien devenue « universelle » et sa consommation dans certains pays dépasse celle de...
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31 août 2026
Le Roquefort Société. Suivez le guide. En 1957.
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En 1851, sept maîtres de caves s'unissent pour racheter des caves et fondre la Société civile de Roquefort. En 1863, la marque Société est officiellement créée et déposée, avec son emblématique logo à l'abeille symbolisant le travail bien fait. Le premier...
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30 août 2026
Citation du jour 805
« Un exhibitionniste commet-il un imper? » Laurent Baffie
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30 août 2026
Le Pyroflam. Le nouveau matériau. En 1957.
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En 1957, le chimiste de Corning, le Dr Stanley Stookey, découvre par accident la vitrocéramique en surchauffant un verre photosensible destiné à la télévision. C'est l'invention du Pyroflam, verre très résistant à la chaleur, il supporte les écarts de...
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30 août 2026
Le buzet. Le gel reformateur. En 1956.
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L'origine du vin de Buzet remonte au Moyen Âge, dans le département du Lot-et-Garonne. Les documents d'archives mentionnent les vignes de Buzet dès l'an 1000. Elles appartiennent alors aux moines du prieuré Sainte-Foy et au comte de Gascogne. Dans les...
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