12 septembre 2026
Citation du jour 818
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« Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est. » Jean-Paul Sartre
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12 septembre 2026
Le Boursin. Erreur d’annonce. En 1963.
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François Boursin décide de se lancer et crée la fromagerie Boursin à la Bonneville-sur-Iton (Normandie),en 1957, sans se douter un instant que son nom va devenir mondialement connu. En 1961, un grand journal annonce malencontreusement la sortie d’un Boursin...
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12 septembre 2026
La restauration. Le classement des restaurants. En 1963.
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Lancé initialement après-guerre (dans la lignée du classement de 1949), l'encadrement par l'État cherchait à structurer l'offre de restauration face au développement du tourisme de masse et des déplacements automobiles. Le classement des restaurants de...
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12 septembre 2026
Les fromages français. Citations géopolitico-fromagère. En 1962.
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Wilson Churchill déclare pendant l’occupation allemande « qu’un pays capable de donner au monde 360 fromages ne peut pas mourir ». En 1962, Charles de Gaulle décrète « qu’on ne peut pas gouverner un pays qui offre 246 variétés de fromages ». Cette phrase...
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11 septembre 2026
Citation du jour 817
« si on organisait les jeux paralympiques à Lourdes, les miracles seraient-ils éliminatoires? » Laurent Baffie
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11 septembre 2026
Le vignoble corse. Les pieds noirs. En 1962.
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En 1962, avec l'installation en Corse de 17 000 rapatriés d'Algérie, la viticulture corse va être relancée, mais de manière quasi industrielle, avec des cépages à gros rendements sur près de 14 000 ha dans une gamme de vins de table à petit prix et de...
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11 septembre 2026
Le morey-st-denis. Le carrefour de Dionysos. En 1962.
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Coincé entre Gevrey et Chambolle, Morey eut du mal à se faire connaître. Les viticulteurs eurent l'initiative d'organiser, une semaine avant les ventes des hospices, le carrefour de Dionysos, dégustation conviviale dans les caveaux. L'expression « carrefour...
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11 septembre 2026
Le montrachet. Boire ou construire… En 1962.
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Le nom et la renommée du grand cru Montrachet proviennent d'une colline aride de la Côte de Beaune en Bourgogne, cultivée dès le Moyen Âge par les moines cisterciens. Le lieu-dit apparaît au XIIIe siècle sous les noms de « Mont Rachaz » ou « Mont Chauve...
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10 septembre 2026
Citation du jour 816
« On ne se hait point soi-même; mais on peut ne pas s’aimer. » André Suarès
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10 septembre 2026
La Ratte du Touquet. La ratte qui se dilate. En 1962.
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ur le point d'être laissée à l'abandon en raison de sa petite taille, sa sensibilité aux maladies et son faible rendement, la ratte a été rapportée dans le nord de la France par un ingénieur de la station variétale de Versailles, M. Malmonté, et régénérée...
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10 septembre 2026
La vache blonde d’Aquitaine. Croisement à 3. En 1962.
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La Blonde d’Aquitaine, race à viande de grand format originaire du sud ouest et de couleur froment, résulte de la fusion en 1962 de trois rameaux : la Garonnaise, la Quercy et la Blonde des Pyrénées. En 1972, c'est la Création de l'UPRA (structure raciale...
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10 septembre 2026
Le PAC Citron. Châteauneuf du PAC. En 1962.
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La naissance de PAC Citron (sirop) remonte au début des années 60, ou, à la suite d’étés torrides, il voit le jour en 1962. Ni trop sucré, ni trop acide, le succès est fulgurant. On doit son nom, PAC Citron, à Louis Guiot qui le compose de chaque 1ère...
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9 septembre 2026
Citation du jour 815
« Si le juif n’existait pas, l’antisémite l’inventerait. » Jean-Paul Sartre
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9 septembre 2026
Le Ticket-Restaurant. Jacques Borel. En 1962.
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En 1962 au restaurant L'Auberge Rouge, près des Champs-Elysées, son propriétaire, Jacques Borel, a découvert quelques années plus tôt les Luncheon Vouchers utilisés en Grande-Bretagne. Pour remplir son restaurant, il se met donc à vendre aux entreprises...
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9 septembre 2026
Le sommelier. Les concours. En 1961.
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Le premier concours du Meilleur Sommelier de France a été créé en 1961 par les journalistes Henri Clos-Jouve et Odette Kahn Organisé par le magazine Cuisine et Vins de France avec le Comité National des Vins de France. En 1962, c'est la sortie du Code...
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9 septembre 2026
Le château Haut-Brion. La modernisation oenologique. En 1961.
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En 1935, le domaine est acquis par le financier américain Clarence Dillon, dont les descendants (représentés aujourd'hui par le prince Robert de Luxembourg au sein du Domaine Clarence Dillon) dirigent toujours la propriété. En 1961, c’est le 1er château...
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8 septembre 2026
Citation du jour 813
« Dieu existe-t-elle? » Patrick Sébastien
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8 septembre 2026
La consommation de vin. Moins mais meilleur. De 1960 à 2015.
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La consommation de vin en France a été divisée par 3 en 55 ans, mais celle des A.O.C. a été multipliée par 5. En 1960, la consommation moyenne, par an et par habitant, était de 100 litres de vin. En 2015, elle est de 42 litres. Les buveurs réguliers ont...
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8 septembre 2026
Le Condrieu. L'expansion du vignoble. De 1960 à 1996.
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Le marché aux vins de Condrieu, le plus ancien de la région disparut dans les années 50... faute de vignerons. Il ne resta bientôt plus qu’une dizaine d’hectares cultivés sur les 170 définis par l’A.O.C., qui alors ne concerne que 3 communes, Condrieu,...
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8 septembre 2026
Le Faugères. Catastrophe climatique. En 1960.
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De violents orages entraînent la destruction d'une partie du vignoble de Faugères, causée par des pluies torrentielles qui ont raviné des vignes. Certaines parcelles ont été ensevelies lors de glissements de terrain. Les vignes seront alors replantées...
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