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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

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18 octobre 2026

Citation du jour 851

Citation du jour 851
“Nous sommes comme des livres. La plupart des gens ne voient que notre couverture, la minorité ne lit que l’introduction, beaucoup de gens croient les critiques, peu connaitront notre contenu." Victor Hugo
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18 octobre 2026

Le Ch. Lafite-Rothschild et le Ch. Margaux. Record aux enchères. En 1985.

Le Ch. Lafite-Rothschild et le Ch. Margaux. Record aux enchères. En 1985.
Une vente aux enchères vit un ch. Lafite-Rothschild 1787 atteindre le prix de 1 200 000 fr (182 939€). Elle appartenait à Thomas Jefferson, président des Etats-Unis et grand amateur de vin qui avait fait un classement des vins européens. Un autre vin...
18 octobre 2026

Les vins d’Alsace. Les vins moelleux. Le 1er mars 1984.

Les vins d’Alsace. Les vins moelleux. Le 1er mars 1984.
Les mentions « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » ont été utilisées dans leur version germanique, depuis plus de 2 siècles en Alsace. Au début des années 1970, les producteurs ont demandé la codification de leurs usages qui est devenue...
18 octobre 2026

La bière 3 Monts. La brasserie de st-Sylvestre. En 1984.

La bière 3 Monts. La brasserie de st-Sylvestre. En 1984.
C’est au sein de la Brasserie de Saint-Sylvestre, qui résiste à l’extinction des Brasseries en Flandre après guerre, que la 3 Monts voit le jour en 1984. L’idée de Pierre Ricour et de ses fils, François et Serge naît de leur nostalgie commune pour la...
17 octobre 2026

Citation du jour 850

Citation du jour 850
« L’art de plaire est l’art de tromper. » Marquis de Vauvenargues
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17 octobre 2026

Le soda Red Bull. Le boum énergétique. En 1984.

Le soda Red Bull. Le boum énergétique. En 1984.
Mateschitz voyage en 1982 en Thaïlande et rencontre Chaleo, propriétaire de l'entreprise TC Pharmaceuticals. Il constate que la boisson énergisante Krating Daeng, développé durant les années 1970, aide à lutter contre le manque de sommeil. Après avoir...
17 octobre 2026

La Turque. Guigal père et fils. En 1984.

La Turque. Guigal père et fils.  En 1984.
Le cru « La Turque » de la Maison E. Guigal est l'un des plus grands vins de Côte-Rôtie, née d'une création délibérée et d'une replantation complète dans les années 1980. Le coteau lui-même, situé au cœur de la Côte Brune à Ampuis, est cultivé depuis...
17 octobre 2026

Le marron de Redon. La Confrérie. En Décembre 1983.

Le marron de Redon. La Confrérie. En Décembre 1983.
Le châtaignier a été introduit dans la région par les Romains. Jusqu’à la fin du XIXe siècle, la récolte de marron, en Bretagne, avoisinait les 15 000 tonnes. Depuis 1890, la pomme de terre et la maladie de l'encre décime la production. La renaissance....
16 octobre 2026

Citation du jour 849

Citation du jour 849
« Un pessimiste voit la difficulté dans chaque opportunité, un optimiste voit l'opportunité dans chaque difficulté. » Winston Churchill
16 octobre 2026

Les Restos du Cœur. Balavoine et Coluche: l’idée. En octobre 1983.

Les Restos du Cœur. Balavoine et Coluche: l’idée. En octobre 1983.
L'origine des Restos revient à Daniel Balavoine : en octobre 1983 dans des chroniques sur la radio parisienne "Ici et Maintenant !", il commence par un billet d'humeur en interpellant le gouvernement et les patrons de la grande distribution pour qu'ils...
16 octobre 2026

Colin Peter Field. mixologiste et barman. En 1983.

Colin Peter Field. mixologiste et barman. En 1983.
Colin Peter Field est né le 17 mai 1961 à Rugby, dans le Warwickshire en Angleterre. Inspiré par un voyage à Paris à l'âge de 14 ans, Colin se passionne pour le métier de barman transformant sa chambre en bar à 17 ans. Il fait un apprentissage au County...
16 octobre 2026

La bière Blanche de Bruges. St-Arnould le sauveur. En 1983.

La bière Blanche de Bruges. St-Arnould le sauveur. En 1983.
Le bâtiment de la brasserie De Gouden Boom abritait déjà une activité de brasserie et de distillerie depuis 1450. En 1872, Jules Vanneste s'installe dans l'ancienne auberge et rachète les lieux en 1889 pour y relancer la production de bière. La Blanche...
15 octobre 2026

Citation du jour 848

Citation du jour 848
« La critique est la puissance des impuissants. » Lamartine
15 octobre 2026

Le cocktail Bubble tea. La perle de Taïwan. En 1982.

Le cocktail Bubble tea. La perle de Taïwan. En 1982.
Appelé aussi thé aux perles ou bimbo, c'est une boisson inventé sur l'île de Taïwan et considéré comme la boisson nationale. Il se prépare avec du thé noir, du lait, du sucre, passés au shaker avec de la glace et servir sur un lit de perles de tapioca....
15 octobre 2026

Le quinoa. L'introduction au Etats-Unis. En 1982.

Le quinoa. L'introduction au Etats-Unis. En 1982.
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire des hauts plateaux de la cordillère des Andes, autour du lac Titicaca (entre le Pérou et la Bolivie). Il a été domestiqué par les populations amérindiennes il y a environ 5 000 à 7 000 ans. Oublié en Occident...
15 octobre 2026

L’ionisation. Procédé de conservation. En 1982.

L’ionisation. Procédé de conservation. En 1982.
En 1930, c'est le premier brevet pour la stérilisation par rayons pénétrants. Dans les années 1950, c'est l'utilisation par l'armée américaine et la NASA pour sécuriser les rations alimentaires. Le début de l’ionisation en France démarre en 1982, procédé...
14 octobre 2026

Citation du jour 847

Citation du jour 847
« Ris et tout le monde rira avec toi, pleure et tu seras le seul à pleurer. » « Old Boy »
14 octobre 2026

Le Pacific. Pastis sans alcool. En 1982.

Le Pacific. Pastis sans alcool. En 1982.
Pacific est une marque d'anisé sans alcool produite par le groupe Pernod Ricard. Elle fut créée en 1982 à l'occasion du 50e anniversaire de Ricard. La recette du Pacific est tenue secrète. Elle se compose d'extraits naturels de plantes méditerranéennes...
14 octobre 2026

L’alcool. « se piquer la ruche ». En 1982.

L’alcool. « se piquer la ruche ». En 1982.
Cette expression apparue en 1982 serait due à Pierre Perret, notre chanteur espiègle mais aussi grand amateur d'argot (et de bonne cuisine, ce qui n'est pas du tout incompatible). En argot toujours, et depuis la fin du XIXe siècle, la 'ruche' désigne...
14 octobre 2026

La banane. Les intempéries en Équateur En 1982.

La banane. Les intempéries en Équateur En 1982.
L'Équateur s'est imposé comme le premier exportateur mondial de bananes dès les années 1950. À la différence de ses voisins d'Amérique centrale (souvent qualifiés de "républiques bananières"), la filière équatorienne a toujours reposé sur un réseau dense...
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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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