2 novembre 2026
Citation du jour 865
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« Il ne faut pas appeler richesses les choses que l'on peut perdre. » Léonard de Vinci
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2 novembre 2026
La citrouille. Celui qui a la plus grosse. En 2007.
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Les plus grosses citrouilles proviennent de la lignée Dill's Atlantic Giant, développée en Nouvelle-Écosse par l'agriculteur Howard Dill. Il l'a créée tout simplement en récoltant les graines de la plus grosse citrouille de son champ tous les ans. En...
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2 novembre 2026
Les volailles. La grippe aviaire. En 2003.
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En 1878, la maladie est identifiée pour la première fois en Italie sous le nom de « peste aviaire » chez les poulets. Le virus H5N1 sur un canard sauvage retrouvé dans l’Ain est confirmée. Des mesures d’urgence sont immédiatement prise . Depuis 2003,...
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2 novembre 2026
Le vin français. Ajout de copeaux de bois. En novembre 2006.
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Dès le début du XVIIe siècle, l'agronome français Olivier de Serres mentionne dans son ouvrage « Le Théâtre d'agriculture et mesnage des champs » l'usage de copeaux de bois de fousteau ou hestre ajoutés au vin pour l'éclaircir et lui donner une agréable...
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1 novembre 2026
Citation du jour 864
« Je connais mes limites. C'est pourquoi je vais au-delà. » Serge Gainsbourg
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1 novembre 2026
Le saumur-champigny. La 1ère AOC bio. En 2006.
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Le vignoble de Saumur Champigny est la 1ère AOC à s’être engagée dans un programme de biodiversité sur l’ensemble de son territoire. Les viticulteurs se sont unis pour implanter un réseau de Zones écologiques Réservoirs, à travers les 9 communes de l’appellation....
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1 novembre 2026
Le vin français. Ça sulfites comme-ci. En 2005.
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Jusqu’à là, le vin est le seul produit alimentaire a être exonéré d’afficher sa composition. L'étiquetage de la présence de sulfite dans le vin pour la France est obligatoire depuis 2005. Au-delà d'une teneur de 10mg par litre l'étiquette du vin doit...
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1 novembre 2026
Le brie de Meaux. La vache folle. En 2002.
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La Ferme des Trente Arpents appartient à la famille Rothschild, tenant la ferme depuis plus de 200 ans. Avec les 250 vaches laitières de race prim’holstein, l’exploitation est à la pointe de la technologie et produit un lait d’exception, utilisé pour...
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31 octobre 2026
Citation du jour 863
« La naissance est le lieu de l'inégalité. L'égalité prend sa revanche avec l'approche de la mort. » Jean d’Ormesson
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31 octobre 2026
Les sodas cola français. Les imitations hexagonales. En 2002.
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Créé en 2002 par deux amis Stéphane Kerdodé et Eric Ollive, Breizh Cola est le premier cola régional de Bretagne, en France. Commercialisé fin 2004, L'Elsass Cola est un cola alsacien lancé par Jacques Sérillon, de la société des Sources de Soultzmatt....
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31 octobre 2026
La Georgette. 1 couvert en 3. En 2001.
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La Georgette est un couvert de table hybride à cheval entre une cuillère, une fourchette et un couteau. La Georgette aurait été inventée à Saint-Lizier en Ariège par le naturaliste Jean-Louis Orengo à la suite d'une expédition dans le grand nord canadien...
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31 octobre 2026
Le Val de Loire. Au patrimoine mondial de l'UNESCO. En 2000.
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La Loire, souvent désignée comme le dernier grand fleuve sauvage d'Europe, a longtemps servi d'axe majeur de communication, de transport et de commerce, de l'époque gallo-romaine jusqu'au XIXe siècle. Un périmètre d'environ 280 kilomètres de la vallée...
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30 octobre 2026
Citation du jour 862
« Nul n'est plus misérable que celui qui sait et ne dit pas si ce n'est celui qui dit et ne fait pas. » Abbé Pierre
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30 octobre 2026
L’ail noir. Fermenté à haute température. Les années 2000.
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Il apparaît sur la côte sud-est du Japon au début des années 2000. C'est là que sa technique de production semble avoir été finalisée : les têtes d'ail sont maturées de quinze à vingt jours dans un lieu clos à 60-80 °C, avec un taux d'humidité de 70 à...
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30 octobre 2026
La protéine végétale texturée. La chimie alimentaire. En 1966.
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Dans les années1950, le scientifique William T. Atkinson, travaillant pour ADM (après le rachat d'actifs du Drackett Co.), développe des procédés pour donner à la farine de soja déshuilée une structure capable d'imiter les fibres de la viande. En 1966,...
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30 octobre 2026
Le french paradox. Le risque de maladie cardio-vasculaire. Septembre 1999.
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L'Office international de la vigne et du vin (OIV) et les médias anglo-saxons popularisent l'expression « French Paradox » à la fin des années 1980. L'idée que la consommation quotidienne de vin rouge, riche en antioxydants, serait le bouclier protecteur...
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28 octobre 2026
Citation du jour 861
« Viager: principe amoral qui consiste à investir dans la pierre en espérant qu'elle soit vite tombale. » Laurent Baffie
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28 octobre 2026
La viande. Crise à la dioxine. En juin 1999.
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De la dioxine est découverte dans les graisses animales destinées à l’alimentation de bêtes d’élevage. La contamination provient de l'utilisation de ces graisses animales et de recyclage frelatées qui ont servi à fabriquer des farines animales destinées...
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28 octobre 2026
Le court-cheverny. Des vignes non-greffées. En 1999.
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En 1999, Henry Marionnet, viticulteur à Soings en Sologne, Dom de la Charmoise, célèbre pour créer des vins nature, sans soufre, non modifié par l’homme (cep francs), achetait 36 ares d’une très vieille vigne composée à 75 % des pieds d’origine. Cette...
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28 octobre 2026
La coucougnette du vert galant. Coucougner à Pau. En 1998.
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Henri IV, surnommé vert galant pour toutes ces conquêtes (environ 57) a donc été l’inspiration de Francis Miot, confiseur à Pau. elle est élue meilleur Bonbon de France en 1999, faite d'une amande, recouverte de chocolat puis de pâte d'amande. Notre bon...
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