faim - le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

26 mars 2026

L’estomac. « Avoir l’estomac dans les talons ». En 1884.

Il suffit de manger du steak de cheval pour avoir l'étalon dans l'estomac. Mais qu'en est-il de l'inverse ? Eh bien malheureusement, voilà encore une expression à propos de laquelle les lexicographes modernes sont revenus bredouilles. Elle est citée par...

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Tags: 19ème siècle, 3ème république, expression, faim

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12 décembre 2025

La pomme de terre. La grande famine d’Irlande. En 1846-47.

Les irlandais avaient comme aliment de base; la pomme de terre. Mais le mildiou détruisit les récoltes. Cela provoqua un million de morts et autant d’exilés vers les Etats-Unis. Il faut attendre 1880 pour la découverte d’un traitement efficace. Ce ne...

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Tags: 19ème siècle, restauration monarchie, légume, tubercule, faim, maladie, irlande

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19 octobre 2025

La pomme de terre. La disette lui est favorable. En 1816/17.

Malgré la volonté des autorités révolutionnaires d’accroître fortement la production de pomme de terre, les surfaces de cultures progressent lentement. Nécessité faisant loi, c’est la disette de 1816-17 qui déclenche la véritable envolée du tubercule...

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Tags: 19ème siècle, restauration monarchie, tubercule, faim

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4 septembre 2025

Le fromage. La conséquence révolutionnaire. En 1793-1794.

A la fin du 18ème siècle, suite à la Révolution française, le fromage perd sa place dans la consommation quotidienne : la suppression des classes dirigeantes entraîna celle des commerçants qui étaient leurs principaux fournisseurs. La disette même régna...

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Tags: 18ème siècle, révolution française, faim, conflit

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23 août 2025

La bière. Un luxe révolutionnaire. En 1789.

La chute de la royauté et l’abolition des privilèges, en 1789, entraînent la vente des biens d’abbaye et l’abolition des corporations. Le nombre de brasseries laïques augmente fortement puis, à cause de la guerre et de la crise économique, de nombreuses...

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Tags: 18ème siècle, révolution française, bière, conflit, faim

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14 juin 2025

La famine. Guerre, froid, épidémie. En 1709.

Des éruptions volcaniques se produisirent en 1707 et 1708 qui produisirent un voile de cendres dans la stratosphère. Le 06 janvier 1709, certains fleuves et littoraux sont gelés, les vergers, les blés sont grandement détruit s ainsi que le bétail. Les...

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Tags: 18ème siècle, renaissance, faim, conflit, record, maladie

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29 mai 2025

Les famines. 16 famines . Au 18ème siècle.

L’effet de ces famines a environ 1,3 million de décès sur une population estimée à 20 millions, pour les 2 seules années 1693-1694, et 600 000 décès pour la famine de 1709 soit 3 % de la population de l'époque. Ces terribles événements étaient loin d’être...

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Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, faim

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20 mai 2025

La famine. Froid, pluie et typhus. De 1693/94.

La grande famine de 1693-1694 est due à un hiver très rigoureux en 1692, suivi en 1693 d'une récolte très médiocre, causée par un printemps et un été trop pluvieux, causant une flambée des prix des céréales et une sous-alimentation qui favorise les épidémies...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, maladie, faim

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27 mars 2025

La Thanksgiving. Les colons du Mayflower. En novembre 1620.

La dinde farcie aux canneberges, variété d’airelle rouge, devient le mets traditionnelle de l’action de grâces (Thanksgiving) depuis qu’elle restaura les colons affamés du Mayflower, débarquant dans l’actuel état du Massachusetts. Elle est célébrée au...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, tradition, états-unis, faim

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24 mars 2025

Le bœuf. Vache maigre pour les colons. En 1611.

Jamestown était un village de Virginie fondé le 14 mai 1607 sur une île de la rive gauche de la James River, sur la côte est des États-Unis. Il s'agissait de la première colonie britannique permanente sur le continent américain. L'hiver 1609-1610 fut...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, bétail, états-unis, faim

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24 février 2025

Le blé. Paris assiégé par le roi. De 1589 à 1594.

Les Sièges de Paris (1589-1594), les plus terribles sièges de l'histoire parisienne, est constitué d'une longue suite d’opérations militaires menées par Henri III et Henri IV pour reconquérir leur capitale détenue par la ligue catholique, durant les guerres...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, conflit, faim, céréale, ile de france

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4 décembre 2024

Les Hospices de Beaune. La solidarité par le vin. Le 4 août 1443.

Les hospices sont nés de la réunion de l'hôtel-dieu fondé le 4 août 1443 par Nicolas Rolin et son épouse Guigone de Salins dans un contexte de misère et de famine dû à la guerre de 100 ans, et de l'hospice de la Charité, Jean Guillote le Verrier fait...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, bourgogne, conflit, côtes de beaune, personnage, faim

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8 juillet 2024

La famine. Froids, faim, épidémies. En 859/60.

L’une des 1 ère famine historiquement recensée fut celle de 859/60 dû à de grands froids puis d’épidémies. Cela s’est reproduit 15 ans après (874/75) en plus dévastateur puisque 1/3 de la population (2 millions) fut décimée. Et encore 100 ans après (974/75...

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Tags: 9ème siècle, moyen-âge, faim

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