inde - le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

15 juillet 2026

Le sel. La marche du sel. Le 12 mars 1930.

L’Inde, de 1930, est une colonie britannique. Depuis 15 ans déjà, Gandhi y mène des campagnes de lutte non-violente nourries de grève de la faim contre l’aliénation des Indiens. Son projet, en ce début d’année 1930, c’est d’organiser une campagne de désobéissance...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, sel, inde, personnage, conflit, taxe

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3 décembre 2025

Le thé Darjeeling. Ho my Darjeeling. En 1841.

En 1841, les 1er théiers sont introduits dans la région de Darjeeling (Inde) par le surintendant Campbell. Le stade expérimental se termine en 1854, et la Darjeeling Tea Company voit le jour en 1856, avec 4 plantations. En 1866, la production de la compagnie...

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Tags: 19ème siècle, restauration monarchie, boisson chaude, inde

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30 octobre 2025

Le thé noir. L’émergence du thé d’Inde. En 1823.

L a Chine ne suffit plus à satisfaire une consommation occidentale. En 1823, le Major Robert Bruce découvre en Assam (Inde) une espèce indigène de théier. Il est produit selon la méthode birmane, faisant fermenter les feuilles. le frère de Bruce lance...

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Tags: 19ème siècle, restauration monarchie, boisson chaude, inde

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9 juillet 2025

Le cocktail gin tonic. La conquête des indes. En 1750.

L' indian tonic water fut créé pour que les anglais puissent lutter contre la fièvre de la malaria. En effet, on se rend compte que la quinine, contenue dans l’eau tonic, possède des vertus médicinales. Très vite les officiers la consommèrent additionnée...

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Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, cocktail, médicine, inde

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28 mai 2025

Le curry (ou cari). Le mélange d’épices. Au 18ème siècle.

Utilisé en Inde depuis des millénaires, le curry est un mélange d’épices. Dans son pays d’origine, on connaît cette poudre sous le nom de massala qui signifie « mélange » en langue tamoule. Ce sont les Anglais, après avoir colonisé l’Inde au XVIIIe siècle,...

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Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, épice, inde

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13 février 2025

La mangue. Le mogol à la mangue. De 1566 à 1605.

Akbar, empereur mogol qui régna dans l'Inde septentrionale de 1566 à 1605, planta, près de Darbhanga, un verger de 100 000 manguiers. Dès le XVIe siècle, les Arabes introduisent la mangue en Afrique, et les Portugais l’implantent en Amérique centrale...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, souverain, inde, fruit

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15 avril 2024

Le riz. La conquête d'Alexandre le grand. En 326 av. J.C.

Introduction du riz en Inde par Alexandre le Grand, et en Grèce et en Egypte, par les voyageurs arabes puis aux alentours du VIIème, en Espagne et au Xème siècle, ils l’étendent sur les côtes orientales de l’Afrique et à Madagascar.

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Tags: céréale, antiquité, inde, souverain

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15 avril 2024

L’ase fétide. Alexandre le Grand. Au 4ème siècle av. J.C.

L'origine de cette plante est située entre le nord de l'Inde et l'Iran. ce n'est qu'au IVe siècle av. J.C. qu'Alexandre le Grand la rapporte en Occident lors de sa conquête de l'Asie mineure. Dès lors elle fut importée à grand frais par les Romains qui...

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Tags: antiquité, inde, moyen-orient, épice

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1 avril 2024

Le curry (ou cari). Pour les dieux. 5 siècles av. J.C.

On a trouvé les premières descriptions de curry dans un livre de recettes datant du Vème siècle av. J-C, dans lequel l’auteur décrit les plats préparés par les prêtres pour être offerts aux dieux. Le curry est un mélange d’épices dont les principales...

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Tags: épice, antiquité, inde, mot

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25 mars 2024

La banane. La pomme du paradis. 6 siècles av. J.C.

On retrouve la trace de la banane pour la première fois dans un texte bouddhiste datant de 600 ans avant J-C. Selon certains auteurs, Alexandre le Grand l'aurait découverte lors d'une expédition dans la vallée de l'Indus, en 327 avant Jésus-Christ. Pour...

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Tags: antiquité, fruit, religion, inde

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23 mars 2024

Le haricot mungo. Le faux soja. 10 siècle av. J.C.

Originaire de l’Inde, le haricot mungo, souvent confondu avec le soja, est une légumineuse du genre Vigna aux petites graines de couleur verte. Il est cultivé et mangé depuis plus de 3000 ans dans les plaines et jusqu’à 1800 mètres d’altitude sur le versant...

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Tags: antiquité, légumineuse, légume, inde, culture

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7 mars 2024

Le curcuma. L’épice multicarte. 20 siècles av. J.C.

Probablement originaire du sud-est de l'Asie, l'Inde. Depuis 4000 ans, le curcuma est un élément essentiel de la culture védique, comme médicinale, épice, teinture et herbicide. Son usage se répand dans toute l'Asie. En 600 avant JC, on le retrouve déjà...

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Tags: antiquité, inde, épice

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4 mars 2024

Le basilic. L’herbe royale. 20 siècles av. J.C.

En Inde, il est sacré et dédié à Vishnou et Krishna. Dans la Bible, du basilic poussa autour du tombeau du Christ. Il y a plus de 4000 ans, le basilic est parti de l'Inde pour se propager en Asie et jusqu'en Égypte. Les Égyptiens avaient découvert que...

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Tags: aromate, inde, antiquité, religion

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5 février 2024

Le concombre. L'agriculture indoue. Il y a 10 millénaires.

Des graines vieilles de 10000 ans en Himalaya ont été trouvées. Ce cucurbitacée est cultivé depuis 3000 ans en Inde où il fait l'objet de nombreux récits légendaires. Il s'est très tôt propagé vers la Chine, 2 siècles avant JC, et le Moyen-Orient. Il...

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Tags: préhistoire, cucurbitacée, culture, légume, inde

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