bar - le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

30 mai 2026

Le bar. Le repose-pieds et le lève-coude. Les années 1910.

Le mot « bar » vient directement de l’anglais. En ancien français, on ne parlait pas de « bar », mais de « taverne », de « cabaret » ou encore d’« estaminet ». Le terme anglais, lui, apparaît au Moyen Âge. À l’origine, il désigne tout simplement une barre...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, bar

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17 mars 2026

Le siphon à gaz. 20 bars dans les bars. En 1880.

Pour répondre à la demande des cafetiers et des particuliers, le flaconnage va se développer et à partir de 1880 les siphons sont composés d'une carafe , d'un tube plongeur et d'une garniture métallique appelée tête. Compte tenu de la pression, les carafes...

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Tags: 19ème siècle, 3ème république, ustensile, bar

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22 janvier 2026

Le café des variétés. Abonné absent. En 1860.

Créé vers 1807 près du théâtre éponyme, ce café parisien très en vogue installa vers 1830 au 1er étage pupitres et encriers . L 'idée saugrenue fut un succès mais se vit sur le déclin lorsqu'il refusa de s'abonner à un journal créé par l'un de ses cl...

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Tags: 19ème siècle, 2nd empire, bar, ile de france, conflit

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14 novembre 2025

Les débits de boissons. La libéralisation. En 1830.

La Grande-Bretagne libéralise la consommation de la bière, celle-ci inonde le pays, on compta alors 100000 bars, soit 1 pour 150 habitants, le gin devient même populaire chez les aristocrates.

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Tags: 19ème siècle, restauration monarchie, angleterre, bar

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25 août 2025

Le café de Foy. Lieu de révolution. Le 13 juillet 1789.

Camille Desmoulins harangua la foule la veille de la prise de la bastille dans ce café parisien, ce fut successivement le quartier général des jacobins et des muscadins, purifiant le lieu en brulant du genièvre, mais la pipe y était proscrit .

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Tags: 18ème siècle, révolution française, bar, conflit, ile de france

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15 mai 2025

Le café de Paris. Un lieu à femmes. En 1686.

Francesco Capelli, dit « procopio », ouvre le 1er café à Paris, le café « Procope ». on y sert les boissons chaudes à la mode, café, thé, chocolat, et pâtisseries, sorbets. Les femmes furent émancipées grâce à ces établissements. On en compta plus de...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, ile de france, bar

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11 mai 2025

La taverne. De la viande et du vin loyal. En 1680.

À partir de 1680, une déclaration royale permit aux taverniers de vendre des viandes qui avaient été cuites à l'avance, et ce privilège s'étendit aux marchands de vin. En 1698, les taverniers purent faire rôtir les viandes mais sans avoir de cuisiniers...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, bar, métier, loi

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7 mai 2025

Le café anglais. La panacée antialcoolisme. En 1674.

L 'Angleterre pense détenir la solution pour lutter contre l'alcoolisme de ses sujets avec les cafés qui ne servent pas encore d'alcool, jouant un grand rôle dans la vie sociale du pays, mais cela ne durera pas. le roi Charles II lui-même exigea en 1674...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, angleterre, bar

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6 février 2025

Le café (établissement). Le café turc. En 1555.

En 1555, deux syriens nommés Shems et Heleem ouvrent dans le quartier de Talchtacalah le premier débit de café d’Istanbul (Constantinople). En quelques années, la ville en comptera plusieurs centaines. A la même époque, les guerriers turcs de Soliman...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, bar, turquie, record

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1 novembre 2024

La taverne. paradis des plaisirs défendus. En 1351.

Les tavernes sont des lieux ou les hommes s’adonnent à la boisson, aux jeux et à la prostitution s’endettant et délaissant travail et famille. c’est pour satisfaire les seigneurs fonciers qui manquent de main d’œuvre que Jean Le Bon émet l’ordonnance...

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Tags: 14ème siècle, moyen-âge, bar, loi

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