bulbe - le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

12 juillet 2026

L’échalote. « la course à l’échalote ». Vers 1930.

L'expression "la course à l'échalote" désigne en réalité une compétition où les participants sont prêts à tout pour gagner, même à utiliser des moyens peu scrupuleux. Elle est souvent utilisée pour qualifier des compétitions sportives, mais elle peut...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, guerres mondiales, légume, bulbe, expression

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7 mai 2026

L’oignon. « Occupes-toi de tes oignons ». Début 20ème.

Si ces locutions datent du début du XXe siècle, c'est au cours du siècle précédent que "l'oigne", apocope de oignon, désignait en argot aussi bien l'anus ou le cul que les pieds. L'expression "se le mettre dans l'oigne" voulait d'ailleurs dire 'mépriser....

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, bulbe, expression

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7 novembre 2025

L’oignon rose de Roscoff. Les Johnnies. En 1828.

E n 1828, Henri Ollivier, un paysan de Roscoff, alla vendre ses oignons en Angleterre : il en revint les cales vides et les poches pleines… ainsi débuta le phénomène " Johnny ", du surnom donné par les britanniques aux paysans de Roscoff et de la région...

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Tags: 19ème siècle, restauration monarchie, bulbe, bretagne

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30 septembre 2025

L’oignon rouge de Toulouges. À coup de bottes… En 1804.

Des écrits font état de « jets d'oignons » entre habitants à Toulouges, en l'an 13 de la République ! A tel point qu'un arrêté sera édité sur la commune, interdisant de jeter des oignons aux personnes qui passent dans la rue. Toulouges, bourgade au sud-ouest...

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Tags: 19ème siècle, 1er empire, roussillon, bulbe, conflit

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30 septembre 2025

L‘ail fumé d’Arleux. Très tressé. En 1804.

La production d'aulx et d'oignons à Arleux est déjà cité en 1804. La région d'Arleux est une zone humide du Val de Sensée apportant un sol limoneux-argileux avec un maximum de 30 % d'argile nécessaire au développement de l'ail et la tourbe ; de la sciure...

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Tags: 19ème siècle, 1er empire, bulbe, nord, label

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22 juin 2025

L’ail. Les 4 voleurs. En 1726.

Au 18 ème , les propriétés antiseptiques de l’ail ont suscité un regain d’intérêt lors des épidémies de peste, choléra ou typhus, avec aussi la découverte du « vinaigre des 4 voleurs ». En 1726, 4 brigands avaient utilisé une macération d’ail pour se...

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Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, bulbe, maladie, provence

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13 avril 2025

L’oignon rosé de Roscoff. Frère Cyril. En 1647.

Frère Cyril, un moine capucin, sema les premières graines dans les jardins du couvent à son retour de Lisbonne. Roscoff vivant surtout d'activité maritime, la ville fournissait les navires en oignons, riche en vitamine C. La culture de l'oignon de Roscoff...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, bulbe, bretagne, label

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10 mars 2025

La cèbe de Lézignan. Cèbe… c’est bien! Au 17ème siècle.

A Lézignan, si l’origine de la culture des cèbes (oignon jeune et doux) se perd dans la nuit des temps, le bulbe aux multiples qualités garde encore de nos jours une exceptionnelle renommée. Reconnaissance suprême, dès le 17ème siècle la commune complète...

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Tags: 17ème siècle, renaissance, languedoc, bulbe

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20 février 2025

L’oignon. En rang d’Ognon. Le 6 mai 1576.

L’expression « en rang d’oignon » vient d’Artus de la Fontaine, plus connu à l'époque comme le baron d'Ognon, ville de l'Oise. La 5ème guerre des religions vient de prendre fin. Le 6 mai 1576, les 2 communautés religieuses catholiques et protestants signent...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, bulbe, expression, légume

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6 février 2025

L’ail. Le baptême à l’ail. En décembre 1553.

Les gaulois en faisaient grande consommation. Plus tard, Louis le Pieux, fils de Charlemagne, ordonne la culture de l'ail dans les jardins royaux. Mais c'est surtout sous le règne d'Henri IV (1553-1610) que l'ail va connaître ses lettres de noblesse....

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Tags: 16ème siècle, renaissance, souverain, bulbe

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18 décembre 2024

L’oignon. Vers les Amériques. En 1493.

L’oignon est l'une des premières plantes européennes à être cultivées en Amérique, d'abord dans les Caraïbes, où Christophe Colomb l'y introduit lors de son deuxième voyage en 1493. Le fait que l’oignon se conserve et ses propriétés anti-scorbutiques...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, bulbe, découverte

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20 octobre 2024

L’ail. Quand Alphonse, l’ail fronce. En 1330.

Alphonse, roi de Castille, avait l’ail en si grande aversion, qu'en 1330 il institua un ordre dont les statuts portaient que ceux des chevaliers qui auraient mangé de l'ail ou de l'oignon ne pourraient paraître à la cour ni communiquer avec les autres...

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Tags: 14ème siècle, moyen-âge, espagne, bulbe, souverain

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23 septembre 2024

L’oignon. Étymologie et orthographe. En 1273.

Le terme « ognon » apparaît dans la langue française en 1273. La forme définitive, « oignon », apparaîtra au XIVe siècle. Le mot vient du latin populaire unio, unionis qui, en Gaule, a éliminé caepa (d'où viennent « cive », « ciboule », « civette », «...

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, mot, bulbe

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22 septembre 2024

L’ail blanc de Lomagne. La redevance de légumes. Le 6 septembre 1265.

Déjà en 1265, des écrits de Pierre Gairin mentionnent l’existence en Tarn et Garonne de redevances sur le jardinage pour la culture de l’ail. Longtemps destinée à la consommation locale, sa culture connaît un développement commercial à partir de 1930....

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, bulbe, midi-pyrénées

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8 août 2024

L'échalote. Les croisades. Au 12ème siècle.

L’échalote tient son nom de la ville d'Ascalon, en Judée (actuellement en Israël), où elle était cultivée dans l'Antiquité. introduction de l’échalote en Europe au XIIème par les croisés après le siège d’Ascalon revenant du Proche-Orient de la 1 ère croisade,...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, bulbe, europe, conflit

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1 juillet 2024

L’oignon. Médecine et superstition. Au 9ème siècle.

Au Moyen Age, il fait partie des recettes médicinales, mais aussi des superstitions et de la sorcellerie. Il est censé guérir les verrues, ses cataplasmes calment la douleur et font disparaître la typhoïde, des rondelles appliquées autour du cou suppriment...

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Tags: 9ème siècle, moyen-âge, bulbe, tradition

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19 février 2024

L’oignon. Cru par les égyptiens. Il y a 5 millénaires.

L'oignon est cultivé par l'homme depuis des millénaires, d'abord en Chaldée, puis en Egypte, depuis les 1ère dynasties, en Mésopotamie, 3000 ans av. J-C, en Grèce et sur toute l'Europe. Il est très apprécié des Egyptiens, surtout cru, payant les esclaves...

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Tags: religion, culture, proche-orient, monnaie, antiquité, bulbe

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15 février 2024

L'ail. Le salaire d'esclave. Il y a 5 millénaires.

Début de la culture de l’ail, les égyptiens s’en servait de salaire pour les esclaves fabriquant les pyramides , les athlètes en consommaient avant la compétition, les soldats avant les combats, et avait des vertus contre la peste. L'ail était tellement...

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Tags: culture, proche-orient, monnaie, médicine, antiquité, bulbe

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