commerce - le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

20 février 2025

La taverne et le cabaret. Des lieux mal(af)famés. En 1577.

Au moyen-âge, les taverniers ne pouvaient vendre que du vin à emporter, seuls les cabaretiers et aubergistes pouvaient servir leurs clients assis à table. Cabaretier (également nommé Rotier et Cabarotier) est un métier ancien qui vendait du vin au détail...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, commerce, métier

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20 février 2025

Le Val de Loire. Des vins hors capitale. En 1577.

La recherche par le négoce hollandais de vins adaptés à sa clientèle provoque alors un essor extraordinaire de la viticulture rurale du Val de Loire, qui se prolongera jusqu'au milieu du XIXème siècle, dans les vallées de Sèvre-et-Maine, du Layon, de...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, val de loire, commerce

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20 février 2025

L'orléans. Le succès capital. En 1577.

Les vins d´Orléans, jouissait en 1577, d´une très grande renommée, qui égalait celle des vins de Beaune. En 1577, le Parlement de Paris promulgue une loi interdisant aux Parisiens l'achat de vins produits à moins de vingt lieues (88 km) de la capitale....

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Tags: 16ème siècle, renaissance, touraine, commerce, val de loire

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17 février 2025

Le café. Le monopole arabe. En 1575.

Début de la culture du caféier par les arabes bien que la Mecque cherche si il faut l'autoriser dans le Coran, ils réussissent à conserver le monopole en faisant bouillir les graines avant la commercialisation, ainsi rendant la germination impossible...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, boisson chaude, commerce

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17 février 2025

Les coteaux d'Ancenis. Plus un port qu'un vignoble. En 1573.

Le port d’Ancenis joue un rôle central dans le commerce et le transport des vins de la région. Ainsi, en 1573, Charles IX autorise la création de quatre offices de courtiers gourmets en vins sur le port d’Ancenis, offices qui sont portés à dix en 1584,...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, val de loire, pays nantais, commerce

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10 février 2025

Le sucre du Brésil. Le leader mondial. Entre 1560 et 1630.

À partir de Madère, les Portugais acheminent technologies et matériel au Brésil dès les 1ère années du XVIe siècle. Entre 1560-1630, l’économie sucrière brésilienne va connaître sa grande expansion. La production de Madère, des Canaries et de Sao Tomé...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, sucre, brésil, commerce

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3 février 2025

L’huile d’olive provençale. L’essor qui fait mousser. En 1552.

Grâce à la conquête de nouveaux débouchés maritimes, les savonneries de Marseille prirent une place décisive sur le marché méditerranéen. La répercussion en Provence fut importante puisque, en moins d'un siècle, les oliveraies se multiplièrent pour répondre...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, fruit, commerce, provence

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26 janvier 2025

Le Gaillac. Les vins du coq. En 1533.

Une marque des vins est instaurée : Les Vins du Coq. Utilisée depuis 1397, officiellement reconnue en 1501. En 1533, à la Visite de François 1er à Gaillac, c'est l’essor des « vins du coq », marque au fer apposée sur les fûts qui quittent la ville. Mais...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, sud-ouest, haut-pays, commerce

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23 janvier 2025

Le Val de Loire. La Bretagne française. En 1532.

L’alliance entre la France et la Bretagne va permettre un accroissement des ventes des vins de Loire. En effet, Anne de Bretagne fut 2 fois reine de France grâce à ces 2 mariages, avec Charles VIII et Louis XII. Quand François Ier rattache la Bretagne...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, val de loire, commerce

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23 janvier 2025

Le Beaujolais. Le débouché lyonnais. En 1531.

En 1395, les collines beaujolaises sont vouées à l’agriculture céréalière et au petit élevage, la vigne est une culture secondaire. En 1531, le Beaujolais est réuni au domaine royal comme fief familial de François Ier , à la mort de Louise de Savoie....

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Tags: 16ème siècle, renaissance, beaujolais, commerce

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20 janvier 2025

Le cognac. Les navigateurs hollandais. En 1530.

Dés le 12ème, les navigateurs hollandais venaient chercher du sel et du vin sur la côte ouest française, ce dernier était distillé aux Pays-Bas dans un 1er temps, puis afin de gagner de la place sur les bateaux et pour éviter que les vins n’arrivent piqués...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, spiritueux, charente, commerce

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20 janvier 2025

Le chablis. Le transport commercial. Vers 1529.

Le débouché de ces vins était d'Auxerre à Paris acheminés par voie d'eau. vers 1672 Auxerre demanda des droits de péages très élevés. Les vignerons transportent les fûts par une route longue et mauvaise. bien avant vers 1529, les Chablisiens envisagèrent...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, auxerrois, bourgogne, commerce

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12 janvier 2025

L’Irouléguy. La bourgeoisie après les moines. En 1512.

La Basse Navarre sera annexée par le Royaume de France en 1512. Au début du XVIème siècle la Basse-Navarre est séparée de la Haute-Navarre, elle est rattachée au Béarn puis à la France. Les moines de Roncevaux quittent le vignoble d’Irouléguy et sont...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, sud-ouest, piémont pyrénéen, commerce

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7 janvier 2025

La cannelle. L’apport-tugais. Au 16ème siècle

La cannelle commence à se démocratiser en Europe au XIIIe siècle car avant elle était hors de prix. A cette même époque Kazwini écrivain arabe, écrit sur le commerce de cette épice. Dès le XVIe siècle, les Portugais occupent l'île de Ceylan. Et elle devient...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, épice, commerce

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7 janvier 2025

Le pruneau d'Agen. les navigateurs hollandais. Au 16ème siècle.

Les moines Bénédictins de l'Abbaye de Clairac dans la vallée du Lot (entre Agen et Villeneuve) eurent l'idée de greffer des pruniers locaux avec de nouveaux plants de pruniers de Damas ramenés de Syrie au 12ème . Une nouvelle variété de prunes est créée,...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, fruit, gascogne, religion, commerce

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30 décembre 2024

Le gingembre. La surabondance. Au 16ème siècle.

Dès le début du XVIe siècle, le gingembre est introduit au Nouveau Monde, et rapidement, la production dépassa les espérances. Le gingembre fut apporté de l'Inde à l'île d'Hispañola, et s'est multiplié de telle sorte que l'on ne sait plus qu'en faire,...

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Tags: 16ème siècle, renaissance, épice, commerce

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19 décembre 2024

Les vins d'Anjou. Une forte progression. Fin 15ème.

L'Anjou atteint son apogée en superficie, la forte demande des navigateurs hollandais en est la cause. Ils recherchaient surtout, soit des grands vins souvant molleux, apte à voyager, soit des petits vins afin de les distiller avant embarcation ce qui...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, anjou, val de loire, commerce

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18 décembre 2024

Le poivre. Le monopole change de main. En 1494.

Le prix exorbitant du poivre et des épices au Moyen Âge et le monopole sur le commerce tenu par l'Italie négociant avec les marchands arabes, a été l'une des raisons qui ont conduit les Portugais à trouver une route maritime vers l'Inde. En 1498, Vasco...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, commerce, épice

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15 décembre 2024

Le st-pourçain. La bouteille humoristique. En 1487.

La légende raconte qu’au cours du XVème siècle, en 1487, un tavernier de Saint Pourçain, exaspéré par les abus de ses clients décida d’introduire dans ses pichets de vin une ficelle à nœuds afin de vérifier et de comptabiliser leur consommation. Ainsi...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, auvergne, val de loire, commerce

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13 décembre 2024

L'auberge. Le commerce de l'hôtellerie. En 1477.

Venant du mot « héberger », la fonction de gîte, jadis assurée gratuitement par les abbayes, devient un commerce, où l’on pouvait se loger et se nourrir, d’où l’expression « qui dort, dîne », signifiant que qui veut dormir, doit dîner. Hōshi Ryokan, ouverte...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, record, commerce, métier

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