le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

29 avril 2024

L’aubergine. L’Asie et le Moyen-Orient. En 59 av. J.C.

Cultivée depuis plus de 4000 ans concernant le centre indien, les anciens dictionnaires sanscrits donnent de nombreux noms pour l'aubergine dès avant notre ère. Concernant le centre chinois, la première mention de la culture de la plante date de 59 av....

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Tags: légume, antiquité, asie, écrit

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29 avril 2024

Le vignoble d’Alsace. La conquête romaine. En 59 av. J.C.

L’alsace est alors celte et germaine de 72 à 59 av.J.C .. La vigne poussait aux bords du Rhin bien avant l’arrivée de Jules César et de son armée en l’an 59 av. J.-C. En amont de Bâle on a trouvé au bord du Rhin de grands tas de vieux pépins de raisins...

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Tags: antiquité, alsace, conflit, vignoble

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29 avril 2024

De -99 à 00 av. J.C.

-71: Spartacus , gladiateur, meurt à Petelia (Italie). -70: Le cannabis est cité comme médicament par un médecin militaire romain. -59: Des légionnaires romains exportent la culture de la bière jusqu'au nord de l'Europe. -52: Vercingétorix devient maître...

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29 avril 2024

1 siècle av. J.C.

-196: Rome garantit l'indépendance de la Grèce. -190: Dioclès travaille sur les courbes géométriques [cissoïde de Dioclès ]. -153: L'année consulaire, à Rome, commence désormais le 1er janvier. -150: en Chine, le semoir à rangs multiples et la manivelle...

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28 avril 2024

Le Gevrey-Chambertin. Un vignoble archéologique. Au 1er siècle av. J.C.

C'est à Gevrey-Chambertin que les recherches archéologiques ont permis de découvrir les 1ère vignes gallo-romaines, qui datent du Ier siècle avant notre ère. En 2008, lors de l'agrandissement d'une zone pavillonnaire, dans lesquelles on a repéré la trace...

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Tags: antiquité, bourgogne, côte de nuits, vignoble

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28 avril 2024

Le raisin de Corinthe et de Zante. « mi-figue, mi-raisin ». Au 1er siècle av. J.C.

En Grèce, les raisins séchés de Corinthe et de Zante étaient très réputés et la demande est forte, alors les commerçants mettaient le raisin sur le dessus des envois et des figues séchées cachées en dessous, d’où l’expression « mi-figue, mi-raisin ».

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Tags: antiquité, grèce, expression

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28 avril 2024

Le vignoble de Savoie. Vin poissé. Au 1er siècle av. J.C.

La culture de la vigne en Savoie se développe dès l'antiquité, des auteurs tels que Pline et Columelle en font déjà état au 1er siècle avant J.C. La qualité des vins est déjà mise en avant à cette époque, et s'explique par une inspiration du savoir faire...

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Tags: antiquité, savoie, vignoble, écrit

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28 avril 2024

La saucisse de Montbéliard. Fumé conserve. Au 1er siècle av. J.C.

Elle remonte au Ier siècle av. J.C. lorsque la tribu gauloise des Mandubiens transmet son savoir des salaisons aux Séquanes et aux Éduens. Des fumoirs gallo-romains découverts en 1949 et 1986 prouvent que la région maitrisent déjà le fumage, favorisant...

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Tags: antiquité, saucisse, charcuterie, jura, confrérie

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25 avril 2024

Citation du jour 31

« Zorro est obligé de mettre un masque pour qu’on le reconnaisse. » Patrick Sébastien

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25 avril 2024

L’huître et l’escargot. Naissance de l’ostréiculture. Vers 100 av. J.C.

Le romain Sergius Orata , vers 100 av. JC. Il conçut des bains suspendus et aménagea des viviers alimentés par les eaux du lac Lucrin pour en faire culture. Il en fit la réputation puisqu’on dit que les meilleures huîtres y furent recueillies. Mais toute...

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Tags: antiquité, italie, fruit de mer, inventeur

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25 avril 2024

Le Fitou. Capitale de la Gaule narbonnaise. En 118 av. J.C.

Les Romains fondèrent en -118 une colonie romaine du nom de Colonia Narbo Martius d'après le nom du consul romain Quintus Marcius Rex. Elle resta jusqu'à la fin de l'Antiquité romaine l'une des villes les plus importantes de la Gaule. Traversée par la...

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Tags: antiquité, languedoc, commerce

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25 avril 2024

Le vignoble chinois. L'introduction de la vigne à vin. En 130-125 av. J.C.

Bien que la vigne sauvage fut présente en Chine, la variété, le vitis vinifera , servant à faire du vin fut introduite sous le règne de Wou-ti , à la même époque que les romains développèrent le vignoble gaulois.

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Tags: antiquité, chine, vignoble

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25 avril 2024

Le tofu et le lait de soja. Pour végétarien. En 164 av. J.C.

Le lait de soja a probablement été inventé au début de la dynastie Han (−202 à 9). L’art de faire coaguler le lait de soja pour en faire du tofu remonte à 164 ans av. J.C. Le Seigneur Liu An de Juai -Nan, philosophe, politicien, féru d’alchimie et de...

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Tags: antiquité, chine, invention, légumineuse, personnage

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25 avril 2024

Le chapon. La loi castrée. En 165 av. J.C.

Les Romains seraient les inventeurs des chapons. La loi Faunia (165 av. J.-C.) interdit de manger des poules graisses, pour économiser le grain. Les éleveurs ont tourné la loi en dérision en castrant les jeunes coqs, qui devinrent 2 fois plus gros. D’après...

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Tags: antiquité, volaille, animal, invention, mot

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25 avril 2024

La dragée. Juluis Dragatus. En 177 av. J.C.

Juluis Dragatus , confiseur de la famille des Fabius, fit tomber une amande dans une jarre de miel, la dragée était née. La dragée enrobée de sucre date des croisades. Les romains en distribuaient lors de cérémonies et l’amande était déjà chez les grecs...

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Tags: antiquité, confiserie, inventeur, italie

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22 avril 2024

2 siècles av. J.C.

-299: Euclide rend compte des "illusions" d'optique, par une méthode géométrique ; il définit le principe de la vision en 3D. Euclide introduit la notion de rayon lumineux se propageant de manière rectiligne. -296: Les rues de Rome commencent à être pavées....

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22 avril 2024

Citation du jour 30

"Il faut plaindre les riches: leurs biens les environnent et ne les pénètrent pas." Anatole France

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22 avril 2024

Le miel de corse. Hep! Taxe cire! Vers 180 av. J.C.

Du temps de l’empire romain , vers 180 av JC, la corse dut verser une taxe de 90 tonnes de cire d’abeille ; cette quantité représentait certainement la production d’au moins cent mille ruches. l’obtention de l’Appellation d’Origine Contrôlée date de 1998:...

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Tags: antiquité, corse, miel, taxe

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22 avril 2024

Les fêtes du vin. Les bacchanales. En 186 av. J.C.

Ces fêtes populaires furent interdites car elles conduisaient les romains vers la luxure et la malhonnêteté. Mais l'état craignait plus que ces troupes se corrompent, à une époque où les conspirations étaient nombreuses. Mais pratiquées encore en secret,...

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Tags: antiquité, loi, tradition, italie

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22 avril 2024

Le shiitake (ou lentin des chênes). Le myco cadeau impérial. En 199 av. J.C.

Le shiitake aurait été offert par des chinois à l'empereur Chuai du Japon en 199 av. J.C. En Chine, les 1ères fermes datent du VIIe siècle pour cultiver le Shiitaké sur les souches de chêne. Durant la dynastie des Ming (14/17ème siècle), il fut qualifié...

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Tags: antiquité, chine, champignon, médicine, souverain

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