10 février 2025
Citation du jour 249
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« Dieu n’est qu’un mot rêvé pour expliquer le monde. » Alphonse de Lamartine
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10 février 2025
Les fruits et les légumes. Giuseppe Arcimboldo. En 1565.
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Giuseppe Arcimboldo, Arcimboldi, ou Arcimboldus (1527 à Milan - 11 juillet 1593 à Milan) est un peintre maniériste, célèbre comme auteur de nombreux portraits phytomorphes suggérés par des végétaux, des animaux ou des objets astucieusement disposés. Arcimboldo...
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10 février 2025
Le poisson. Le poisson d’avril. Le 9 août 1564.
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Le roi Charles IX, en 1564, décida que le 1er de l'an serait dorénavant au 1er janvier au lieu du 1er avril. Certains contemporains, mécontents de ce qu'ils considérèrent comme une absurdité continuèrent à célébrer le 1er avril en s'offrant quand même...
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10 février 2025
Le carré de Trièves. L'ordonnance royale. En 1564.
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Une ordonnance du juge royal de Grenoble mentionne le fromage vieux de « Gresse », appelé trièves, de brebis du sud de l’Isère. Mais il faut attendre le XXe siècle pour voir arriver ce fromage créé en 1954 par Henri Médalin, fondateur de la laiterie du...
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10 février 2025
Citation du jour 248
"-Vous me prenez pour un imbécile? -pas du tout, mais je peux me tromper." Henri de Toulouse-Lautrec
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10 février 2025
Le foie gras. Écrits à la plume. En 1564.
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En 1564, Charles Estienne et Jean Liebault (l'Agriculture et la Maison rustique) expliquent comment engraisser les oies pour faire grossir leurs foies, probablement d'indications romaines anciennes. On reparle du foie gras avec les cuisiniers italien...
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10 février 2025
La carotte. Se faire carotter. En 1564.
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Apparu dans la langue française en 1564, le terme « carotte » vient du latin carota qui fut emprunté au grec karôton. La carotte européenne a été importée en Amérique et en 1565, on sait qu'elle était cultivée au Venezuela. Les Amérindiens adoptent ce...
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10 février 2025
Le maïs. Fransco Pizzaro. En 1560.
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La France commence a cultiver le maïs, rapporté du Pérou par Fransco Pizzaro. D’abord réservé aux animaux, il s’implante dans le Sud-Ouest de la France et la Bresse (1612), et aussi en Franche-Comté alors possession espagnole, et où il est nommé « blé...
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10 février 2025
L’abricot. D’Espagne et d’Italie. Vers 1560.
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L'abricotier aurait été introduit en France par deux voies : d'une part en provenance d'Italie par la vallée de la Loire. Le roi René d'Anjou (1409-1480) qui hérita du royaume de Naples en 1435 ramena d'Italie ce fruitier dans sa région natale, où il...
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10 février 2025
Citation du jour 247
« Parce que le milliardaire n’a pas récolté sans peine, il s’imagine qu’il a semé. » Jean Jaurès
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10 février 2025
Le sucre du Brésil. Le leader mondial. Entre 1560 et 1630.
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À partir de Madère, les Portugais acheminent technologies et matériel au Brésil dès les 1ère années du XVIe siècle. Entre 1560-1630, l’économie sucrière brésilienne va connaître sa grande expansion. La production de Madère, des Canaries et de Sao Tomé...
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10 février 2025
La Vallée du Rhône méridionale. 2 vins, 2 mesures. Les années 1560.
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En dehors du Comtat Venaissin, la viticulture n’est pas florissante. Dans les années 1560, autour de Roquemaure et de Chusclan, les vignes n'occupent que 20 % du territoire cultivé et ne valent pas plus cher que les terres labourables. Quand, malgré tout,...
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10 février 2025
Le muscat de Frontignan. Connu du monde entier. En 1559.
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Une anecdote atteste du succès du muscat de frontignan dès des temps anciens, relatée par Félix et Thomas Platter, frères médecins suisses en visite dans le Languedoc en 1559, exposant: « Frontignan est une petite ville située au bord de l’étang de Thau…...
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9 février 2025
Citation du jour 246
« C’est bien joli de vivre de plus en plus vieux, mais j’aimerais autant qu’on vive de plus en plus jeune. » -Marie Gourio
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9 février 2025
Le vignoble de Savoie. Essor et baisse de la qualité. En 1559.
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L'abolition progressive du servage engendre une fragmentation des terres et une extension du vignoble. Entre le XVIème et le XVIIIème Siècle l'amplitude des vignes se décline des plaines jusqu'à des versants de plus de 1000 m d'altitude. Afin de limiter...
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9 février 2025
Le sirop d’érable. Le sucre canadien. En 1557.
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L’une des nombreuses légendes raconte qu’un écureuil léchait la plaie d’un érable, alors les amérindiens goutèrent à leur tour. En 1557, André Thévet, cosmographe du roi de France, décrivant une expédition de Jacques Cartier en 1536 ou 1542, raconta cette...
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9 février 2025
Le kouglof. La chapeau des rois mages. En 1557.
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On pense qu’il existait déjà au 16ème et qu’il faisait partie des gâteaux dont la confection était réservé aux pâtissiers. il aurait été mis à la mode à la cour de France, par la reine Marie-Antoinette. Une légende veut qu’il ait été formé par les Rois...
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6 février 2025
Citation du jour 245
« L’amour propre est le plus grand des flatteurs. » François de La Rochefoucauld
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6 février 2025
Le cacao. La route du chocolat. En 1556.
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En 1556, les 1ères plantations espagnoles de cacao et de tabac sont constatées. Les ports de Santa Marta, Trujillo et Puerto Cabello sont écumés par le corsaire français huguenot Pierre Bruxel, jugé par un tribunal de l’inquisition après sa capture en...
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6 février 2025
La noix de cajou. Le déplacement de production. Au 16ème siècle.
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Originaire du Brésil, la noix de cajou est issu de l anacardier ou pommier-cajou, et fut amené par les portugais en Afrique et en Inde, dont elle produit 90% de la production mondiale, la noix, enfermée dans une double coquille, est accrochée à un faux...
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