3 septembre 2024
Citation du jour 90
/image%2F1183128%2F20240506%2Fob_a7aa62_1a-plume.jpeg)
« Il est singulier qu’amour ne soit féminin qu’au pluriel. » Albert Willemetz
Publicité
3 septembre 2024
Le cidre basque. La boisson de Navarre. En 1189.
/image%2F1183128%2F20240903%2Fob_91d819_cidre-basque.jpg)
Au Moyen Âge, les marins basques le firent découvrir aux marins bretons et normands et en exportèrent jusqu'à la Méditerranée. Dès 1189, apparaît dans le Labourd (pays basque) le 1er règlement écrit en France sur les pommeraies et le cidre. Sa consommation...
Partager cet article
3 septembre 2024
L'échezeaux. Les hameaux des moines. En 1188.
/image%2F1183128%2F20240903%2Fob_fc8c56_echezeaux.jpg)
En 1188, le vignoble de Flagey dont notamment le climat des Echézeaux appartenait aux moines de l'abbaye de Saint-Vivant. Au 13ème siècle, les moines de l'abbaye de Cîteaux cultivent la vigne dans ce climat mais également dans ce qui deviendra à compter...
Partager cet article
3 septembre 2024
L’escalope milanaise. La triche de l’Autriche. En 1183.
/image%2F1183128%2F20240903%2Fob_7c0891_escalope-milanaise.jpg)
On trouve trace de la recette en 1183 dans un recueil qui explicitait ce que les moines de Saint Ambroise avaient mangé lors d’un dîner. avant la réunification italienne (19ème), elle fut l’objet d’un différent grave entre l’Autriche et l’Italie, la Lombardie...
Partager cet article
3 septembre 2024
Citation du jour 89
« On se console souvent d’être malheureux par un certain plaisir qu’on trouve à le paraître. » François de La Rochefoucauld
Partager cet article
Publicité
3 septembre 2024
Les Côtes du Marmandais. Richard cœur de vigne. En 1182.
/image%2F1183128%2F20240903%2Fob_786665_marmandais.jpg)
En 1182, Richard cœur de lion, domicilié à Bordeaux, accorde aux bourgeois de Marmande une « Charte de coutumes » qui punit toute personne ayant mouillé ou falsifié le vin. Cette charte leur accorde une franchise de droits de la Saint-Jean d’été à la...
Partager cet article
3 septembre 2024
L’orange. Le traité de ju. En 1179.
/image%2F1183128%2F20240903%2Fob_7db9f3_orange.jpg)
En 1179, Han Yen-Che, un agronome chinois du Zhejiang écrit son « Traité des oranges » sur les variétés d'agrumes et leurs méthodes de cultures. En chinois ancien comme en chinois moderne, le mot désignant l'orange est « ju ».
Partager cet article
3 septembre 2024
Le Brouilly. Don de seigneurs. En 1179.
/image%2F1183128%2F20240903%2Fob_1f43ae_brouilly.jpg)
Le nom « Brouilly » semble provenir du nom d’un lieutenant romain, Brulius qui, au IVème siècle, se serait installé sur les pentes du « mont » en y plantant quelques pieds de vigne. Lorsque les Sires de Beaujeu fondèrent l'abbaye de Belleville, ils lui...
Partager cet article
2 septembre 2024
Citation du jour 88
« Dieu est le seul être qui, pour régner, n’ait même pas besoin d’exister. » Claude Baudelaire
Partager cet article
2 septembre 2024
Le kumquat. L’écrit d’Asie. En 1178.
/image%2F1183128%2F20240902%2Fob_f0bb9d_kumquat.jpg)
Le mot "kumquat" vient de la province de Canton en Chine et signifie « orange d’or ». Les premiers écrits qui font référence à sa culture datent de 1178. Mais il est aussi présent au Japon depuis fort longtemps et fut d’ailleurs autrefois connu comme...
Partager cet article
2 septembre 2024
La bière au houblon. Les vertus du houblon. En 1170.
/image%2F1183128%2F20240902%2Fob_d029d4_biere-houblon.jpg)
Les cônes de houblon sont utilisées pour aromatiser la bière depuis le XIIe siècle lorsque l’abbesse allemande Hildegarde de Bingen (1099-1179) découvrit les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon. Il permettait ainsi à la bière une meilleure...
Partager cet article
2 septembre 2024
Le cheddar. Pour Henri II. En 1170.
/image%2F1183128%2F20240902%2Fob_ca1415_cheddar.jpg)
Le fromage est originaire du village de Cheddar dans le Somerset, au sud ouest de l'Angleterre. Les Gorges de Cheddar en limite du village comportent un certain nombre de grottes qui ont fourni humidité idéale et température constante pour la maturation...
Partager cet article
2 septembre 2024
Citation du jour 87
« L’amour : la quête. Le mariage : la conquête. La nuit de noces : la quéquette. Le divorce : l’enquête. » Helen Rowland
Partager cet article
2 septembre 2024
L'irish whiskey. L'invasion de l'Irlande. De 1169 à 1171.
/image%2F1183128%2F20240902%2Fob_9023b0_irich-wiskey.jpg)
Lorsque Henri II, roi d'Angleterre, envahit l'Irlande, il trouve dans chaque maison un crucifix et... un alambic. Rapidement cet ancêtre du whisky, encore blanc (pas passé en fût de chêne), séduisit les anglais. Les alambics irlandais auraient déjà été...
Partager cet article
2 septembre 2024
Le clos de Vougeot. L’abbaye de Cîteaux. En 1164.
/image%2F1183128%2F20240902%2Fob_81cf29_clos-vougeot.jpg)
C’est la fondation de l'abbaye de Cîteaux en 1098, qui reçue une parcelle de Meursault puis de Vougeot. C'est à partir de l'an 1111, que les cisterciens firent planter en pinot noir leur clos où ils firent bâtir le château, Le nom du terroir apparaît...
Partager cet article
2 septembre 2024
La pomme de Normandie. L’impôt pour ma pomme. En 1163.
/image%2F1183128%2F20240902%2Fob_fe54d4_pomme-normandie.jpg)
En 1163, Enjuger de Bodon accorde à l'abbaye de Moutiers en Normandie, la dîme des pommes. On retrouve d'autres actes de cette nature tout au long des siècles. C'est au XIe et XIIe siècles que les vergers normands ou pommeraies normandes acquirent leur...
Partager cet article
1 septembre 2024
Citation du jour 86
« Être contesté, c’est être constaté. » Victor Hugo
Partager cet article
1 septembre 2024
Le Châteauneuf-du-Pape. Geoffroy, évêque d’Avignon. En 1157.
/image%2F1183128%2F20240901%2Fob_b3a13a_chateauneuf-du-pape.jpg)
À l’époque gallo-romaine, la vigne recouvrait déjà très certainement le territoire de Châteauneuf-du-Pape. Les premières traces écrites de son existence datent toutefois de 1157. Fidèle à la tradition locale, plantant et dirigeant lui-même l’exploitation,...
Partager cet article
1 septembre 2024
Le chou. Le médicaliment. En 1157.
/image%2F1183128%2F20240901%2Fob_d66026_chou.jpg)
Les médecins au fil des siècles ont vanté les nombreuses propriétés curatives des choux, je citerais Rembert Dodens, médecin Hollandais dans son Histoire des Plantes en 1157, ou encore la Société de médecins, pharmaciens et naturalistes qui le mentionne...
Partager cet article
1 septembre 2024
Le chapelle-chambertin. Le burgon Bertin. En 1155.
/image%2F1183128%2F20240901%2Fob_011dfc_chapelle-chambertin.jpg)
Les moines de Bèze baptisèrent la « Chapelle-Chambertin » en 1155, quand ils y construisirent une chapelle. Le Chambertin doit son nom à un paysan nommé Bertin, signifiant « célèbre, brillant », propriétaire d'un terrain voisin des vignes du Clos de Bèze,...
Partager cet article
Publicité