6 septembre 2024
Citation du jour 95
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« Quand on n’a pas ce que l’on aime, il faut aimer ce que l’on a. » Bussy-Rabutin
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6 septembre 2024
La carotte de Créances. À 200 mètres de la mer. Au 13ème siècle.
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La légende affirme que la culture de la carotte de Créances a été entreprise dans les bancs de sable de la presqu’île cotentinoise par un « cadet de Normandie » qui, faute d’avoir hérité d’aucune terre, tenta, en désespoir de cause, d’utiliser les sables...
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6 septembre 2024
Le cidre normand. Rien ne pressait. Au 13ème siècle.
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Au XIIIe siècle, un événement va marquer l'histoire du cidre : l’invention du pressoir. À la fin du XIIIe siècle, des courtiers en vins et en cidres, nommés par les officiers municipaux, sont établis dans la ville de Caen. Les maisons religieuses de Haute-Normandie...
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6 septembre 2024
Le vignoble du Languedoc-Roussillon. Des commandes royales. Au 13ème siècle.
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Et c’est en 1251 qu’est évoquée la présence de vins épicés connus sous le nom de garhiofilatum (parfumé au girofle). Il existait aussi le claret, un autre type de vin épicé. En 1294 puis en 1299, les sénéchaux de Philippe Le Bel reçurent le pouvoir de...
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5 septembre 2024
Citation du jour 94
« Les femmes sont un sujet sur lequel les hommes aiment à s’étendre. » Madame Aubernon de Nerville
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5 septembre 2024
Le Corbières. La destruction du vignoble. Au 13ème siècle.
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Au Moyen Âge se développent des vignobles avec les fondations des abbayes de Lagrasse, Caunes-Minervois, Fontfroide et de Saint-Hilaire. Lorsque l'idéologie des cathares devint dominante, il n'y eut aucun interdit sur le vin contrairement aux bogomiles...
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5 septembre 2024
Le Gaillac. Le comte Raymond VII. Au 13ème siècle.
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Bien que d’origine romaine le vignoble se développa grâce aux bénédictins de l'abbaye de St-Michel, au 13ème le comte Raymond VII de Toulouse exige que tous les fûts quittant Gaillac portent une marque spécifique et interdit d'importer du raisin d'ailleurs....
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5 septembre 2024
Le cahors. Jean XXII. Au 13ème siècle.
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Le cahors a toujours été un vin puissant, contrairement aux bordeaux appelé "claret" par les anglais. ils l'appelaient « black wine ». Il était très prisé des russes. En 1316, Jean XXI, né à Cahors, fit venir des vignerons du Lot pour cultiver les vigne...
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5 septembre 2024
Citation du jour 93
« La vérité, frappée d’un éclairage intolérant et d’une intensité partiale, devient mensonge. » Alexandre Arnoux
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5 septembre 2024
Le reblochon. La fraude au lait. Au 13ème siècle.
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Le reblochon, fromage savoyard de vache, vient du verbe reblocher, signifiant « traire 2 fois », car l’alpager trayait modérément avant de payer le loyer annuel, le droit d’Ociège, aux propriétaires des terres sur lesquelles ils faisaient paître leurs...
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5 septembre 2024
Le Béarn. Gaston VII de Moncade. Au 13ème siècle.
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Les romains, viticulteurs avertis, plantèrent des ceps sur les côteaux entre Bellocq et Salies-de-Béarn dès le IIe siècle de notre ère. Ils y cultiveront la vigne deux siècles durant. Au Moyen-Âge, Gaston VII de Moncade, seigneur du Béarn, fit élever...
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5 septembre 2024
Le fourneau. La modernisation de la cuisine. 13ème siècle.
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C’est l’apparition des 1er fourneaux (four intérieur) pour les plus riches et des tables pour dresser les mets avant de les servir. Les ustensiles et les récipients sont modifiés petit à petit, par rapport à ça. Malgré ça la majorité des français ne possède...
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4 septembre 2024
Citation du jour 92
« C’est pas dur la politique comme métier! Tu fais cinq ans de droit et tout le reste de travers. » Coluche
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4 septembre 2024
Le bordeaux. Richard cœur de lion. En fin 12ème.
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Richard cœur de lion fut le 1er roi a faire du vin de Bordeaux son quotidien, il avait même élu domicile à Bordeaux puisque l'Aquitaine était britannique. Il reste le seul roi, français ou britannique à avoir habité de façon durable à Bordeaux.
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4 septembre 2024
Le vignoble du Val de Loire. L'essor par l'export. Fin 12ème.
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Le vignoble d’Orléans était très développé et reconnu, puisque Louis VII en 1148 offre à l’évêque de Lisieux du vin de cette région. A la fin du 12ème le port de la Rochelle est achevé. Ce grand port, axe commercial décisif et stratégique a crée par Guillaume...
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4 septembre 2024
Citation du jour 91
« Les masques à la longue collent à la peau. L’hypocrisie finit par être de bonne foi. » Edmond et Jules de Goncourt
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4 septembre 2024
Le st-émilion. La Jurade. En 1199.
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Cette confrérie veille sur la qualité des st-émilion depuis 1199, date où Jean-sans-terre, roi d'Angleterre octroya à la ville ses privilèges, à mi-juin et mi-septembre ont lieu chaque année les chapitres solennels de la fête du printemps et du ban des...
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4 septembre 2024
Le Cassis. L’Arène. En 1199.
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Les écrits en témoignent, en 1199 précisément, les chanoines de la Cathédrale de Marseille obtenaient sur jugement de l'Archevêque d'Arles, la propriété d'une vigne près de la mer au lieu dit "Courton". En 1381, un texte notarié relate la présence d’une...
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4 septembre 2024
Le tête de moine. La dîme fromagère. En 1192.
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L'Abbaye de Bellelay fut fondée en 1136 et confirmée six ans plus tard par le pape Innocent II. Un document de 1192, c'est-à-dire un siècle avant les débuts de la Confédération helvétique, fait mention des moines de Bellelay en lien avec du fromage: ils...
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4 septembre 2024
Le menetou-salon. Le don à l'église. En 1190.
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Il existe toujours des actes de l'an 1063, 1097 et 1100, par lesquels le Seigneur de Menetou-Salon fait don à différents ordres religieux de la région, et plus particulièrement à la célèbre abbaye de Saint-Sulpice-lès-Bourges, de vignes sises au « Clos...
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