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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

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31 mars 2025

Le cépage folle blanche. La distillation hollandaise. En 1630.

Le cépage folle blanche. La distillation hollandaise. En 1630.
Ce cépage serait originaire de la Charente ou du Sud-ouest. En 1600, dans le Cognaçais, ce cépage était déjà connu, les écrits nous le prouvant. D'abord édulcoré par les hollandais qui l'exportait jusqu'en Asie, il était ensuite distillé dans les premières...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  cépage,  charente,  spiritueux

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31 mars 2025

Le tire-bouchon. Parler la poudre, puis les bavards. Vers 1630.

Le tire-bouchon. Parler la poudre, puis les bavards. Vers 1630.
L'ancêtre du tire-bouchon apparaît et sert de tire-balles pour armes à feu avec sa tige vrillée, c'est cet ustensile qui servira à ouvrir les 1ères bouteille bouchées avant d'être amélioré et de s'appeler vis à bouteille.
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  ustensile,  invention

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31 mars 2025

Citation du jour 294

Citation du jour 294
« Je suis las des musées, cimetière des arts. » Alphonse de Lamartine
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31 mars 2025

La Clairette de Die. Les cépages de la mousse. Le 4 mai 1629.

La Clairette de Die. Les cépages de la mousse. Le 4 mai 1629.
Le 4 Mai 1629, les Diois offrent au roi Louis XIII, de passage dans la ville, deux charges de vin Muscat fournies par Jacques Richard. On sait qu’aux alentours de 1700 le vignoble était planté en clairette et muscat. Les vignerons, d’après un manuscrit...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  vallée du rhône,  diois,  cépage

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31 mars 2025

Le rully. Le Rully de Louis. En 1629.

Le rully. Le Rully de Louis. En 1629.
Lors du passage en 1629, à Chalon du roi Louis XIII, les échevins de cette ville lui offrent 22 feuillettes (tonneaux) de vin de Rully. Aussi, en 1700, l'intendant Ferrand rédigea-t-il un « Mémoire pour l'instruction du duc de Bourgogne » lui indiquant...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  bourgogne,  chalonnais

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31 mars 2025

La bouche du roi. Les menus-plaisirs. En 1627.

La bouche du roi. Les menus-plaisirs. En 1627.
L'administration de l'Argenterie, Menus-Plaisirs et affaires de la chambre étaient, sous la monarchie française, le service de la maison du Roi, responsable des « plaisirs du roi », de l'organisation des cérémonies et spectacles de la cour. En 1627, les...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  souverain,  art de la table

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30 mars 2025

Citation du jour 293

Citation du jour 293
« Un idiot pauvre est un idiot, un idiot riche est un riche. » Paul Laffitte
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30 mars 2025

L’Arbois. La confrérie de Saint-Vernier. En 1627.

L’Arbois. La confrérie de Saint-Vernier. En 1627.
L’esprit collectif est ancré dans le Vignoble. Les dates témoins s’égrènent au fil des siècles, mettant en application le proverbe Quand t'sétion s'éd' nion n'se crév' ! Les premières traces en sont la naissance de la confrérie de saint Vernier en 1627,...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  jura,  confrérie,  corporation

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30 mars 2025

Jean de la Quintinie. Le jardinier du roi. 1626-1688.

Jean de la Quintinie. Le jardinier du roi. 1626-1688.
Avocat devenu agronome, il fit les potagers de Versailles, Chantilly, Vaux, Rambouillet. il créa la culture en espaliers, en châssis, sous serre, garnissant la table royal d’asperge en déc., de chou-fleur en mars, de fraise en avril et de melon en ju...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  personnage,  ile de france,  métier

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30 mars 2025

Le scotch whisky Haig. Robert, Kane, John et les autres. En 1627.

Le scotch whisky Haig. Robert, Kane, John et les autres. En 1627.
Robert Haig a commencé à distiller clandestinement dès 1627 dans sa propre ferme. En 1655, il fut réprimander par l'église et emprisonné pour avoir distillé le dimanche. Devenu très puissant les Haig rachetèrent le moulin d'une rivière pour priver d'eau...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  spiritueux,  record,  écosse,  marque

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27 mars 2025

De l’an 1620 à 1639.

De l’an 1620 à 1639.
1620 : Les 102 pélerins venus des Provinces Unies sur le "Mayflower" débarquent près du cap Cod et forment l'embryon du Massachusets. 1623 : William Schickard invente une machine a calculer avec transfert des dizaines. 1626 : Édit de Richelieu qui interdit...
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27 mars 2025

Citation du jour 295

Citation du jour 295
« On jugerait bien plus sûrement un homme d’après ce qu’il rêve que d’après ce qu’il pense. » Victor Hugo
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27 mars 2025

Le boubin blanc de bethel. Duel en eau de boudin. En 1626.

Le boubin blanc de bethel. Duel en eau de boudin. En 1626.
En 1626, le cardinal de Richelieu interdit tout duel. Ce qui contraignit le sieur Jacques-Augustin-Henri Chamarande, officier du roi, qui s'était laissé aller à ce penchant, à se cacher dans Rethel (Champagne) pour éviter d'être arrêté. Pour vivre, il...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  champagne,  charcuterie,  personnage

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27 mars 2025

La canne à sucre. Les îles, les esclaves, le sucre. De 1625 à 1750.

La canne à sucre. Les îles, les esclaves, le sucre. De 1625 à 1750.
Après 1625, les Hollandais importèrent la canne à sucre d’Amérique du Sud vers les Caraïbes, les îles Vierges et à la Barbade. De 1625 à 1750, le sucre devint une matière 1ère très prisée, et les Caraïbes, la 1ère source mondiale grâce à l’esclavage....
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  sucre,  culture

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27 mars 2025

Le plum pudding. Le Duc de Buckingham. En 1623.

Le plum pudding. Le Duc de Buckingham. En 1623.
Les premières traces de ce gâteau remontent à 1420, époque à laquelle il n’était pas sucré mais à base de viande et compact, mais salé et sous forme semi-liquide! La méthode de cuisson d'un pudding dans une vessie ou un chiffon par cuisson à la vapeur...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  angleterre,  dessert,  tradition

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27 mars 2025

Citation du jour 294

Citation du jour 294
« Je suis las des musées, cimetière des arts. » Alphonse de Lamartine
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27 mars 2025

La fraise du Périgord. À tous les mets. Le 28 mai 1622.

La fraise du Périgord. À tous les mets. Le 28 mai 1622.
On sait que l’on cultive la fraise en Lot & Garonne au moins depuis le 15ème siècle. En effet, des carreaux de fraisiers sont plantés dans la commanderie du temple de Breuil, en Agenais. À l’époque de Louis XI et Charles VIII comme en atteste le livre...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  périgord,  fruit,  baie,  souverain

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27 mars 2025

Le fronton. Louis XIII et Richelieu. En 1621.

Le fronton. Louis XIII et Richelieu. En 1621.
La ville assiégée et pillée par les protestants en 1567 doit loger les troupes royales lors du siège de Montauban en 1621 et repousser une ultime défense en novembre 1628. Lors du siège de Montauban, Louis XIII et Richelieu, installé chacun dans un bourg,...
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  conflit,  sud-ouest,  haut-pays,  souverain

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27 mars 2025

Citation du jour 293

Citation du jour 293
« Un idiot pauvre est un idiot, un idiot riche est un riche. » Paul Laffitte
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27 mars 2025

La côte-roannaise. La navigation de la Loire. Entre 1620 et 1670.

La côte-roannaise. La navigation de la Loire. Entre 1620 et 1670.
En 1439, 1ers écrits sur les cours de ses vins de Roanne. entre 1620 et 1670, le vignoble double sa superficie, 1673, le vin devient le 2nd produit transporté par bateau après le bois, milieu 19ème, 10000 ha envoie 100000 hl vers Paris chaque année.
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Tags: 17ème siècle,  renaissance,  centre,  val de loire

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