le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

11 décembre 2024

Le mouton « Revenons à nos moutons ». En 1464.

Cette expression, qui se prononce après une digression, nous vient de 1464. Si, pour les moutons de Panurge, il faut se référer à Rabelais, pour ces moutons-ci on reste dans la littérature ancienne, mais c'est cette fois vers une comédie de la fin du...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, expression

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11 décembre 2024

La caillebotte. Le 1er dictionnaire français. En 1464.

Rabelais utilisa ce mot en 1546. Mais la plus ancienne mention de la caillebotte se trouve dans le Catholicon, le 1er dictionnaire trilingue du monde (breton-français-latin), rédigé par Jehan Lagadeuc en 1464, c'est le 1er dictionnaire de breton et le...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, écrit, bretagne, poitou, charente

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10 décembre 2024

Citation du jour 186

« On n’invente qu’avec le souvenir. » Alphonse Karr

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10 décembre 2024

Le touraine-amboise. L'ordonnance de Louis XI. En 1463.

À partir du XIe siècle, la plupart des monastères et abbayes qui s'échelonnent sur les rives de la Loire entreprennent la culture de la vigne, favorisée par le transport fluvial du vin. Une charte datée d'août 1260 fait état d'un accord conclu entre les...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, souverain, val de loire, touraine

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10 décembre 2024

La géline de Touraine. La poule impôt. En 1461.

La gélinerie (ou le gélinier) était synonyme de poulailler tandis qu’une petite poule engraissée était joliment appelée gélinotte. Au XVème siècle, le mot géline est aussi utilisé pour désigner un impôt féodal sans doute parce qu’on s´acquittait de celui-ci...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, volaille, taxe, touraine

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10 décembre 2024

Le Jurançon. Le vignoble bourgeois. En 1460.

Le XVème siècle voit l’augmentation du commerce liée à la création de bourgs importants (Gan, Monein) et surtout au développement de la ville de Pau. En effet, les vicomtes de Béarn s’y installent avec une partie de la bourgeoisie en 1460. Ils commencent...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, piémont pyrénéen, commerce

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9 décembre 2024

Citation du jour 185

« Je m’entretiens avec moi-même. Prenez garde, vous causez avec un flatteur. » Gentil-Bernard

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9 décembre 2024

Le Palette. Le roi Réné d’Anjou. En 1455.

La vigne, très anciennement cultivée dans le pays d’Aix, a été l’objet d’une culture plus méthodique à l’époque du Roi René (1409-1480), roi vigneron, Duc d’Anjou et Comte de Provence. Le Roi René introduit en Provence les cépages « Panse » et les raisins...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, souverain, provence

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9 décembre 2024

Le banquet du faisan. L’engagement en guerre sainte. Le 17 février 1454.

En février 1454, Philippe le Bon invite les forces vives de l’Europe chrétienne à se mobiliser pour lutter contre le péril turc. Constantinople est tombé aux mains des Ottomans le 19 mai 1453 et le « Grand Duc d’Occident » tente à cette occasion de ranimer...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, évènement, souverain, conflit, art de la table

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9 décembre 2024

Le calisson d'Aix. Le sourire de Jeanne. En 1454.

il existe 2 histoires: la française vient du mariage de Réné d'Anjou, roi sans royaume, et Jeanne de Laval, qui, peu souriante, dit en les goûtant "ce sont des câlins". Leur forme serait son sourire. L’histoire italienne, c’est que ce serait une hostie...

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Tags: 15ème siècle, renaissance, confiserie, provence, légende

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8 décembre 2024

De l’an 1450 à 1474.

1450 : l’italien Alberti conçoit un anémomètre : il utilise une plaque mobile tournant autour d'un axe horizontal pour estimer la force du vent, l'angle formé entre la palette et la verticale (position repos) permettant d'évaluer la force du vent. Alberti...

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8 décembre 2024

Citation du jour 184

«Et l’on voit de la flamme aux yeux des jeunes gens, mais, dans l’œil du vieillard, on voit de la lumière. » Victor Hugo

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8 décembre 2024

Le Bonnezeaux. Payer en liquide. En 1453.

En 1453, l'importance du vignoble est telle que Guillaume Prévost, seigneur de Bonnezeaux, perçoit une dime évaluée à 115 hectolitres, laissant penser que ce fief en produisait environ 2000 hectolitres, sans doute déjà liquoreux, il fait partie des vins...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, anjou, taxe

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8 décembre 2024

Le pain d’épice d’Alsace. Dessert de Noël. En 1453.

Un texte de 1453 rapporte que le pain d'épices était sur les tables des moines cisterciens de Marienthal (Alsace) à l'occasion des fêtes de Noël. La 1ère mention d'un "Lebküchler" à Gertwiller cite Andréas Schmidt, né en 1727, dont les parents étaient...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, dessert, alsace, tradition

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8 décembre 2024

Le Bordeaux. La bataille de Castillon. En 1453.

Le 29 juin 1451, Charles VII occupe Bordeaux qui est reprise par l'Anglais John Talbot, en 1452, au grand soulagement des négociants bordelais, tels les Montaigne, jaloux de leurs franchises accordées par les rois anglais. En 1453, à la suite de la bataille...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, conflit, bordelais

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7 décembre 2024

Citation du jour 183

« La meilleur façon de rendre les autres heureux, c’est d'être heureux soi-même et la meilleur façon d'être heureux c'est de rendre d'autres heureux. » Eric Delaunay

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7 décembre 2024

La lotte (ou baudroie). Le diable de mer. En 1452.

Les baudroies sont aussi appelées diables, crapaud de mer, marache ou saillot. Au XIXe siècle, Souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies. L'origine de « baudroie » est mal connu, il semble néanmoins venir du provençal...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, mot, poisson

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7 décembre 2024

Le pain d’épice de Dijon. Le duc de Bourgogne. En 1452.

Ce serait Philippe le Bon, duc de Bourgogne, qui aurait ramener de la bataille des Flandres, en 1452, la recette du pain d'épices. Depuis, il existe différentes variétés de pain d'épices dans la région Bourguignonne mais aussi d’Alsace de de Reims.

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, bourgogne, dessert

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7 décembre 2024

Le rocamadour. L'impôt fromager. En 1451.

Appelé autrefois "cabécou de Rocamadour", ce petit palet de chèvre débuta sa carrière comme fromage de métayage dans un bail entre l'évêque d'Evreux et ses vassaux fixant la valeur de la dîme en fromages, apprécié par le président Poincarré en 1913 à...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, pâte molle croûte naturelle, quercy, taxe

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6 décembre 2024

Citation du jour 182

« Il n’y a point de roses sans épines, ni d’ailleurs de pines qui ne soit rose. » Pierre Perret

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