le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

17 novembre 2024

L'œuf de Pâques. La tradition alsacienne. Au 15ème siècle.

En France, bien qu'il soit souvent dit que l'origine des œufs de Pâques était liée à l'interdiction de la consommation des œufs pendant le carême, les premiers textes qui parlent de cette tradition concernent l'Alsace et remontent au XVe siècle, époque...

Posté par abcftv à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 15ème siècle, moyen-âge, alsace, religion, tradition

Partager cet article

Repost0

16 novembre 2024

Citation du jour 162

« Il faut se méfier des ennemis intelligents. Bien que ce ne soit pas très intelligent d’être votre ennemi. » Pierre Dac

Posté par abcftv à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

16 novembre 2024

Le beurre. Le produit de luxe. Au 15ème siècle.

Jusqu’à là, à usage médicinal, le beurre gagne en popularité en France et en Italie mais en tant que produit de luxe. On lui préférait alors le lard, le saindoux et l'huile d'olive. Selon une coutume anglaise, Il était de mise d’offrir un pot de beurre...

Posté par abcftv à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 15ème siècle, moyen-âge, produit laitier, tradition

Partager cet article

Repost0

16 novembre 2024

La fraise des bois. Le début du commerce. Au 15ème siècle.

C’est au Moyen Age qu’on commencera à introduire la fraise des bois dans les jardins et les potagers, et à améliorer sa récolte avec fumage et paillage du sol. Le mot « fraise » apparaît au 12ème. Sa culture démarre réellement par repiquage des stolons...

Posté par abcftv à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 15ème siècle, moyen-âge, baie, fruit

Partager cet article

Repost0

16 novembre 2024

Les fromages parisiens. L’île aux vaches. Au 15ème siècle.

Avant l'urbanisation de la capitale, les îles de la seine servaient à faire paître les vaches, notamment une: l’île aux vaches. C’était une île inhabitée essentiellement recouverte de prairies. Elle servait aussi aux lavandières pour y faire sécher le...

Posté par abcftv à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 15ème siècle, moyen-âge, ile de france

Partager cet article

Repost0

15 novembre 2024

Citation du jour 161

« Mon frère jumeau est tellement narcissique qu’il n’arrête pas de me regarder. » Philippe Geluck

Posté par abcftv à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

15 novembre 2024

Le fromage. Dans le dictionnaire. Au 15ème siècle.

C’est durant le 13ème qu’apparut dans notre langue le mot « fromage » dans sa morphologie actuelle . On le désignait auparavant de plusieurs manières : dans le nord de langue d’oïl par le mot « fromage » et dans le sud de langue d’oc par « Fourmage »...

Posté par abcftv à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 15ème siècle, moyen-âge, mot

Partager cet article

Repost0

15 novembre 2024

La sarriette. Herbe à satyres. En 1398.

Le terme sarriette est apparu dans la langue en 1398. du latin satureia, certains affirment qu’il ferait référence aux satyres, ces divinités mythologiques de la terre connues pour leur vigueur sexuelle. Selon la légende, elles devaient cette vigueur...

Posté par abcftv à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, herbe, médicine, légende

Partager cet article

Repost0

14 novembre 2024

La fiasque toscane. Quel fiasco empaillé! 14ème , 15ème.

À l’époque les bouteilles en verre sont très rare, chère et fragile, et ne servent qu'à présenter le vin sur table, pour palier au problème de la fragilité, l'Italie habille ses bouteilles d'une clisse de paille, d'osier ou de cuir, naissant ainsi la...

Posté par abcftv à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, italie, expression, ustensile

Partager cet article

Repost0

14 novembre 2024

Citation du jour 160

« C’est souvent avec une femme idiote qu’on peut vivre en bonne intelligence. » Albert Willemetz

Posté par abcftv à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

14 novembre 2024

La bourrache. Un ancien légume. En 1398.

Du Moyen Age à nos jours, la bourrache, de l'arabe abou-rash, ce qui signifie père de la sueur, a toujours été utilisée comme légume. Elle fait partie des herbes à pots dans le Grand mesnagier de Paris (1398). Au Moyen Âge, elle était considérée comme...

Posté par abcftv à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, herbe

Partager cet article

Repost0

14 novembre 2024

Le laguiole. Le monastère de l’Aubrac. En 1397.

Posté par abcftv à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, auvergne, pâte pressée, religion

Partager cet article

Repost0

14 novembre 2024

La bière Spaten. À la cour de Bavière. En 1397.

La plus ancienne brasserie de Munich, en Allemagne, son histoire devint marquante lorsque le maître-brasseur de la cour royale de Bavière, Gabriel Sedlmayr Ier , la reprit, en 1807, et changa le nom en « Spaten ». Dès 1840, son fils entreprend de moderniser...

Posté par abcftv à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, marque, allemagne, bière

Partager cet article

Repost0

13 novembre 2024

Citation du jour 159

« À la naissance le nain est normal, c’est en grandissant qu’il rapetisse. » Jean-Marie Gourio

Posté par abcftv à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

13 novembre 2024

Le vignoble de Bourgogne. L'interdiction de plants déloyaux. En juillet 1395.

Le duc Philippe le Hardi sait le noirien (le pinot noir) indispensable à son beaune rouge, et pour en assurer la qualité il fait interdire la culture d'un nouveau cépage, le gamay, le qualifiant de «déloyal plant très mauvais et très vil ».

Posté par abcftv à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, bourgogne, loi, cépage

Partager cet article

Repost0

13 novembre 2024

La bière de mars. La fête du printemps. En 1394.

Les premières traces écrites de la bière de mars remontent à 1394, dans les archives d'Arras où cette bière a probablement vu le jour, pour des raisons liées au cycle de floraison des produits utilisés pour la confectionner, cette bière étant issue du...

Posté par abcftv à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, bière, tradition

Partager cet article

Repost0

13 novembre 2024

La moutarde et le vinaigre. Les nouvelles fonctions des sauciers. En 1394.

Les sauciers reçurent des statuts en 1394. Mais, comme ils se servaient constamment de moutarde et de vinaigre, ils jugèrent plus simple de fabriquer ces produits eux-mêmes. Ils devinrent donc vinaigriers et moutardiers. Louis XII les érigea en corps...

Posté par abcftv à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, métier, condiment

Partager cet article

Repost0

12 novembre 2024

Citation du jour 158

« Il y a des reproches qui louent et des louanges qui médisent. » François de La Rochefoucauld

Posté par abcftv à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

12 novembre 2024

Le muscat du Roussillon. Le vin doux papale. En 1394.

En 1394 un document parle pour la 1ère fois de l’existence d’un vin liquoreux dans le Roussillon. En effet le dernier pape d’Avignon Benoit XIII fit acheter 6 charges de muscat de Claira (près de Rivesaltes ). Un cépage nouveau fait son apparition : le...

Posté par abcftv à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, cépage, roussillon, écrit

Partager cet article

Repost0

12 novembre 2024

La confiture. Le Ménagier de Paris. En 1393.

A la fin du XIIIe siècle, le mot "confiture" est cité dans un recueil de chansons pieuses dans lequel on parle de "siros confis de douce confiture". Puis en 1393, le "Ménagier de Paris" mentionne des confitures de coings, mais aussi de pêches, de poires...

Posté par abcftv à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 14ème siècle, moyen-âge, confiserie, écrit

Partager cet article

Repost0