11 juillet 2026
Citation du jour 755
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« Toutes mes tentatives de régime se sont soldées par un bide. » Philippe Geluck
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11 juillet 2026
Le saint-paulin. La pasteurisation fromagère. Vers 1930.
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Le saint-paulin, inspiré du Port-du-salut, est le 1er fromage a être pasteurisé vers 1930. À l'origine, le Saint-Paulin était fabriqué par les moines trappistes de la ville éponyme. Il est aujourd'hui fabriqué uniquement de manière industrielle en région...
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11 juillet 2026
La nouille. « avoir le cul bordé de nouilles ». Les années 30.
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Avoir de la chance, c'est avoir du bol ou du cul. L'ajout des 'nouilles' est apparu de manière certaine vers 1950 en liaison avec des activités sportives (le gardien de but avait le cul bordé de nouilles lorsque le ballon rebondissait sur la barre). Mais...
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11 juillet 2026
Le bleu du Vercors-Sassenage. L'extinction et la résurrection. Les années 1930.
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Joseph Berchoux, poète gourmand et bachique du début du XIXème siècle, écrivait en 1805 quelques vers louant le Bleu de Sassenage. La fabrication traditionnelle à la ferme se maintient jusqu’au début du 20ème siècle, mais régresse vers 1920 au profit...
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10 juillet 2026
Citation du jour 754
« Vivre, c’est naître lentement. Il serait un peu trop aisé d’emprunter des âmes toutes faites! » Antoine de St-Exupéry
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10 juillet 2026
Le chocolat blanc. Le surplus de Nestlé. Les années 1930.
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Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930, afin d'utiliser les surplus de beurre de cacao. Il a d'abord été distribué en Amérique en 1948 avec l'introduction des barres de chocolat « blanc alpin »...
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10 juillet 2026
Le melon du Quercy. De local à national. Les années 30.
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Le melon a été cultivé dans le Quercy dès le XVIe siècle. Au début du XXe siècle, le melon cultivé dans le Quercy est cultivé pour la consommation locale. Dans les années 30, les surfaces cultivées augmentent et permettent au melon d’apparaître sur les...
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10 juillet 2026
La cannette de bière. Le conditionnement en fer. En 1929.
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À l'origine, la canette est une unité de mesure spécifique à la bière ; le mot kanete est attesté au XIIIe siècle au sens de « vase ». De fait, la canette a longtemps eu la forme d'un vase ou d'un pichet avec un bec verseur et souvent un capuchon ou un...
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9 juillet 2026
De l’an 1930 à 1934.
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-1930: Découverte de Pluton par l'astronome américain Clyde Tombaugh. Les premiers aliments congelés sont mis en vente à Springfield dans le Massachusetts. Constantinople, jadis Byzance, est rebaptisée Istanbul. Décès de sir Arthur Conan Doyle écrivain...
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9 juillet 2026
Citation du jour 753
« Mon pantalon est décousu et si ça continue on verra l’trou d’mon... Pantalon décousu. » « La Guerre Des Boutons »
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9 juillet 2026
L’orange sanguine. Sa découverte en Espagne. En 1929.
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La Sanguinello, découverte en Espagne en 1929, largement produite en Sicile, a une peau rougeâtre, peu de graines, et une chair tendre et sucrée à maturité (février en climat thermo-méditerranéen). Sa taille est petite. Sanguinelli est une seconde ostension...
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9 juillet 2026
L’épinard. Popeye. En 1929.
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L’histoire commence en l’an 1870, lorsque qu’un biochimiste allemand E. von Wolf évalue la composition nutritionnelle des aliments. Quand vient le tour des épinards et de sa teneur en fer, il se trompe et inscrit sur sa tablette 27 au lieu de 2,7. Popeye,...
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9 juillet 2026
Les pâtes alimentaires. Le mythe américain. En 1929.
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On a longtemps cru que Marco Polo (1254-1324) avait ramené, de Chine, les pâtes en Italie. Le célèbre chef Raymond Oliver parlait encore de Marco Polo dans sa "Célébration de la Nouille" en 1965. De nombreux ouvrages ou études ont tenté de déconstruire...
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8 juillet 2026
Citation du jour 752
« La raison, le jugement, viennent lentement, les préjugés accourent en foule. » Jean-Jacques Rousseau
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8 juillet 2026
L'Avèze. E. Refouvelet. En 1929.
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En 1921,le fondateur de la marque, Emile Reflouvelet, installe à Riom-ès-Montagnes un magasin de liqueurs et d’épicerie fine ainsi qu’un petit dépôt avec 2 employés. En 1929, Inspiré par la nature qui l’entoure, il décide d’utiliser la richesse de son...
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8 juillet 2026
Le couteau économe. L’épluche-légume auvergnat. En 1929.
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Il a été inventé par Victor Pouzet à Thiers (Puy-de-Dôme) en 1929. Sa société a fusionné dans les années 1960 avec une autre coutellerie de Thiers qui le fabrique toujours. En 1947, est apparu un type d'épluche-légumes d'une autre forme, à lame transversale...
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8 juillet 2026
Le coco de Paimpol. Le coco d’Alban. En 1928.
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Le haricot est cultivé en Bretagne depuis le XVIIIe siècle. le haricot coco fait son apparition en Bretagne quand un marin du nom d'Alban rapporte d’Argentine des graines de coco et les sème dans ses terres du Goëlo. En 1998. Produit dans une zone de...
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7 juillet 2026
Citation du jour 751
« Et Dieu a dit: aime ton ennemi, je lui ai obéi et je me suis aimé moi-même » Khalil Gibran
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7 juillet 2026
L’eau Plancoët. L’eau phare de Bretagne. En 1928.
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Le docteur Chambrin, maire de la ville au début du vingtième siècle, s'intéresse aux propriétés de cette eau. Il obtient en 1928 sa reconnaissance comme eau minérale naturelle. Elle est d'abord vendue sous l'appellation "Eau de table de Nazareth" aux...
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7 juillet 2026
L’académie des gastronomes. Association de gourmets. En 1928.
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Création de l’académie des gastronomes dont le 1er président fut le co-fondateur, journaliste-gastronome, Curnonsky. Cette institution fut dotée des mêmes statuts que l’Académie française. L'Académie des gastronomes (1928-1981) fut, dans sa première version,...
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