le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

27 juillet 2026

La Reine Pédauque. La marque d’un conte. En 1938.

En 1621, l'abbé Chabanel publie: « Un roi nommé Marcellus avait une fille nommée Austris qui brillait par sa modestie et sa bonté. Dieu ne voulut pas qu’une créature aussi vertueuse embrassât le culte païen, aussi lui envoya-t-il la lèpre. Elle devint...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, légende, bourgogne

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27 juillet 2026

Le château de vin. Les propriétés viticoles. En 1938.

En 1938, un jugement, en Gironde, précise que le terme « château » est synonyme de domaine, de cru ou de clos. Hors en 1850, 10% des propriétés viticoles portent le nom de château, en 1868, 24%, en 1893, 35%, ce phénomène ne désamplifie pas.

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, bordelais, loi

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27 juillet 2026

Le cocktail Tequila Sunrise Originale. Le coucher de soleil mondial. En 1938.

Ce cocktail a été créé en 1938 par Gene Sulit, barman passionné de l'Hotel Biltmore Arizona à Phoenix en Arizona pour un client amateur de téquila, la recette gardée secrète, enfin codifié en 1956, c'est celle de 76 qui prime de nos jours. Il fut réinventé...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, cocktail, créateur

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26 juillet 2026

Citation du jour 770

« Moi qui règne, je suis plus soumis à mon peuple qu’aucun de mes sujets ne l’est à moi. » Antoine de Saint-Exupéry

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26 juillet 2026

Le Larousse gastronomique. Prosper Montagné. En 1938.

Prosper Montagné, Fils d'hôtelier, se dirige d'abord vers les études d'architecture mais son père le force à faire son apprentissage de cuisinier en achetant à Toulouse l'Hôtel des 4 Saisons. Il gravira tous les échelons de la cuisine dans les brigades...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, livre, chef

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26 juillet 2026

Les cyclamates. Le sucre de synthèse. En 1937.

Le cyclamate a été découvert par hasard en 1937 par Michael Sveda, un étudiant américain de l'Université de l'Illinois, alors qu'il cherchait un nouveau médicament contre la fièvre. En fumant une cigarette posée sur sa paillasse, Sveda a touché le produit...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, sucre, découverte, loi

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26 juillet 2026

Le Pyrex. Le nouveau matériau. En 1916.

Tout commence en 1915 grâce au génie d'un couple précurseur : Bessie et Jessie Littleton. Bessie se lasse de voir ses plats en verre se fissurer à la cuisson. Sa cuisine est gâchée. Elle a l'idée géniale d'utiliser une matière hyper résistante de l'industrie,...

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Tags: 3ème république, 20ème siècle, inventeur, ustensile, marque

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25 juillet 2026

Citation du jour 769

« C’est une question de propreté: il faut changer d’avis, comme de chemise. » Jules Renard

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25 juillet 2026

La liqueur B & B. Le cocktail en bouteille. En 1937.

Le B&B de Bénédictine est l'un des plus anciens cocktails prémélangés. Dans les années 1930, pendant la Prohibition aux États-Unis, un barman du Club 21 à Manhattan eut l'idée de mélanger du brandy avec de la Bénédictine mais la recette aurait été auparavant...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, cocktail, marque

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25 juillet 2026

La moutarde de Dijon. Une recette, pas une origine. En 1937.

En 1937 eut lieu un fameux procès opposant deux moutardiers parisiens à deux moutardiers dijonnais, au sujet de l'appellation « moutarde de Dijon ». La Cour de cassation statua que l'appellation correspondait à une recette et non à un terroir. Ainsi,...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, condiment, bourgogne, loi

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25 juillet 2026

La tielle sétoise. La re-sète où le cas l’amarre. En 1937.

La tielle sétoise dérive d'un plat originaire de la petite bourgade de pêcheurs de Borgo de Gaete située entre Naples et Rome qui dérive lui-même d'un plat espagnol. Au XVIIe siècle, la région est sous domination espagnole. Les pêcheurs italiens remarquent...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, mets, languedoc

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24 juillet 2026

Citation du jour 768

« Dieu ne doit point pâtir des sottises du prêtre. » Voltaire

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24 juillet 2026

La direction de la concurrence et de la consommation. La protection des consommateurs. Le 19 juin 1936.

Le Front populaire crée un ministère de l'Economie nationale chargé "d'assurer l'unité de la direction des initiatives du gouvernement dans le domaine économique (décret du 19 juin 1936), et qui comprend notamment des services orientés vers le contrôle...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, consommation, loi

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24 juillet 2026

Le soda Orangina. Le Dr Trigo, pharmacien espagnol. En 1936.

Le pharmacien espagnol Agustín Trigo Mirallès crée la Naranjina, une boisson à base de jus d'oranges et de pulpe. À la Foire de Marseille, en 1935, le planteur d'orangers Léon Beton découvre ce breuvage présenté par le pharmacien et en rachète la formule....

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, soda, créateur

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24 juillet 2026

Joker. Le bourgogne de fruit. En 1936.

Joker est une entreprise française et une marque commerciale de jus de fruits, fondée à Mâcon en 1936 et créée par Henri Malvoisin. négociant dans le Beaujolais, il a une idée de génie : créer du jus de raisin pasteurisé. Il détourne le matériel des laiteries...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, jus, bourgogne

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23 juillet 2026

De l’an 1935 à 1939.

-1935 : Hitler rétablit le service militaire obligatoire en Allemagne sans qu'aucune nation proteste. La Perse change de nom, la nouvelle appellation est Iran. L'Allemagne est le premier pays européen à émettre un programme régulier de télévision. Fondation...

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23 juillet 2026

Citation du jour 767

« Je n’ai pas peur de mourir, j’ai peur de ne pas avoir assez vécu. » « Mr Nobody »

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23 juillet 2026

L’Ambassadeur. Eugène Pourchet. En 1936.

L'apéritif Ambassadeur a été créé en 1936 par Pierre Pourchet. Cet emblème français est issu de l'assemblage de mistelles (moûts de raisin mutés à l'alcool) et de vins aromatisés aux extraits d'écorces d'orange, de curaçao, de vanille et de quinquina....

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, apéritif

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23 juillet 2026

L'A.O.C. Issue de la crise viticole. En 1936.

La notion d’A.O.C. (appellation d’origine contrôlée) naît dans un décret de loi, porté par Joseph Capus, assisté par le baron Leroy de Boiseaumarié, les 1ère A.O.C. seront créées en 1936 pour palier à la crise viticole, interdisant toute nouvelle plantation,...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, label

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23 juillet 2026

Le rasteau. Retour au vin doux. En 1935.

Des traces de thermes et d’amphores romaines retrouvées sur le territoire du village laissent présumer que l’histoire de Rasteau commence autour de -30 avant J.C. Ces vestiges ont montré les 1ère traces du vin doux naturel de Rasteau. Ayant presque disparu...

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Tags: 20ème siècle, 3ème république, vallée du rhône, côtes du rhône méridionales, mistelle, apéritif

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