le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

26 juillet 2026

Le Larousse gastronomique. Prosper Montagné. En 1938.

Prosper Montagné, Fils d'hôtelier, se dirige d'abord vers les études d'architecture mais son père le force à faire son apprentissage de cuisinier en achetant à Toulouse l'Hôtel des 4 Saisons. Il gravira tous les échelons de la cuisine dans les brigades...

Posté par abcftv à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, livre, chef

Partager cet article

Repost0

26 juillet 2026

Les cyclamates. Le sucre de synthèse. En 1937.

Le cyclamate a été découvert par hasard en 1937 par Michael Sveda, un étudiant américain de l'Université de l'Illinois, alors qu'il cherchait un nouveau médicament contre la fièvre. En fumant une cigarette posée sur sa paillasse, Sveda a touché le produit...

Posté par abcftv à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, sucre, découverte, loi

Partager cet article

Repost0

26 juillet 2026

Le Pyrex. Le nouveau matériau. En 1916.

Tout commence en 1915 grâce au génie d'un couple précurseur : Bessie et Jessie Littleton. Bessie se lasse de voir ses plats en verre se fissurer à la cuisson. Sa cuisine est gâchée. Elle a l'idée géniale d'utiliser une matière hyper résistante de l'industrie,...

Posté par abcftv à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 3ème république, 20ème siècle, inventeur, ustensile, marque

Partager cet article

Repost0

25 juillet 2026

Citation du jour 769

« C’est une question de propreté: il faut changer d’avis, comme de chemise. » Jules Renard

Posté par abcftv à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

25 juillet 2026

La liqueur B & B. Le cocktail en bouteille. En 1937.

Le B&B de Bénédictine est l'un des plus anciens cocktails prémélangés. Dans les années 1930, pendant la Prohibition aux États-Unis, un barman du Club 21 à Manhattan eut l'idée de mélanger du brandy avec de la Bénédictine mais la recette aurait été auparavant...

Posté par abcftv à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, cocktail, marque

Partager cet article

Repost0

25 juillet 2026

La moutarde de Dijon. Une recette, pas une origine. En 1937.

En 1937 eut lieu un fameux procès opposant deux moutardiers parisiens à deux moutardiers dijonnais, au sujet de l'appellation « moutarde de Dijon ». La Cour de cassation statua que l'appellation correspondait à une recette et non à un terroir. Ainsi,...

Posté par abcftv à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, condiment, bourgogne, loi

Partager cet article

Repost0

25 juillet 2026

La tielle sétoise. La re-sète où le cas l’amarre. En 1937.

La tielle sétoise dérive d'un plat originaire de la petite bourgade de pêcheurs de Borgo de Gaete située entre Naples et Rome qui dérive lui-même d'un plat espagnol. Au XVIIe siècle, la région est sous domination espagnole. Les pêcheurs italiens remarquent...

Posté par abcftv à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, mets, languedoc

Partager cet article

Repost0

24 juillet 2026

Citation du jour 768

« Dieu ne doit point pâtir des sottises du prêtre. » Voltaire

Posté par abcftv à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

24 juillet 2026

La direction de la concurrence et de la consommation. La protection des consommateurs. Le 19 juin 1936.

Le Front populaire crée un ministère de l'Economie nationale chargé "d'assurer l'unité de la direction des initiatives du gouvernement dans le domaine économique (décret du 19 juin 1936), et qui comprend notamment des services orientés vers le contrôle...

Posté par abcftv à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, consommation, loi

Partager cet article

Repost0

24 juillet 2026

Le soda Orangina. Le Dr Trigo, pharmacien espagnol. En 1936.

Le pharmacien espagnol Agustín Trigo Mirallès crée la Naranjina, une boisson à base de jus d'oranges et de pulpe. À la Foire de Marseille, en 1935, le planteur d'orangers Léon Beton découvre ce breuvage présenté par le pharmacien et en rachète la formule....

Posté par abcftv à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, soda, créateur

Partager cet article

Repost0

24 juillet 2026

Joker. Le bourgogne de fruit. En 1936.

Joker est une entreprise française et une marque commerciale de jus de fruits, fondée à Mâcon en 1936 et créée par Henri Malvoisin. négociant dans le Beaujolais, il a une idée de génie : créer du jus de raisin pasteurisé. Il détourne le matériel des laiteries...

Posté par abcftv à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, jus, bourgogne

Partager cet article

Repost0

23 juillet 2026

De l’an 1935 à 1939.

-1935 : Hitler rétablit le service militaire obligatoire en Allemagne sans qu'aucune nation proteste. La Perse change de nom, la nouvelle appellation est Iran. L'Allemagne est le premier pays européen à émettre un programme régulier de télévision. Fondation...

Posté par abcftv à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

23 juillet 2026

Citation du jour 767

« Je n’ai pas peur de mourir, j’ai peur de ne pas avoir assez vécu. » « Mr Nobody »

Posté par abcftv à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

23 juillet 2026

L’Ambassadeur. Eugène Pourchet. En 1936.

L'apéritif Ambassadeur a été créé en 1936 par Pierre Pourchet. Cet emblème français est issu de l'assemblage de mistelles (moûts de raisin mutés à l'alcool) et de vins aromatisés aux extraits d'écorces d'orange, de curaçao, de vanille et de quinquina....

Posté par abcftv à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, marque, apéritif

Partager cet article

Repost0

23 juillet 2026

L'A.O.C. Issue de la crise viticole. En 1936.

La notion d’A.O.C. (appellation d’origine contrôlée) naît dans un décret de loi, porté par Joseph Capus, assisté par le baron Leroy de Boiseaumarié, les 1ère A.O.C. seront créées en 1936 pour palier à la crise viticole, interdisant toute nouvelle plantation,...

Posté par abcftv à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, label

Partager cet article

Repost0

23 juillet 2026

Le rasteau. Retour au vin doux. En 1935.

Des traces de thermes et d’amphores romaines retrouvées sur le territoire du village laissent présumer que l’histoire de Rasteau commence autour de -30 avant J.C. Ces vestiges ont montré les 1ère traces du vin doux naturel de Rasteau. Ayant presque disparu...

Posté par abcftv à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, vallée du rhône, côtes du rhône méridionales, mistelle, apéritif

Partager cet article

Repost0

22 juillet 2026

Citation du jour 766

« Le mérite produit une inégalité juste. » Nicolas Restif

Posté par abcftv à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

22 juillet 2026

Le rhum Havana Club. Les Maestros Roneros. En 1935.

Dès le XVIe siècle, les Espagnols ont introduit la culture de la canne à sucre sur l'île des Caraïbes, suivie de la production d'alcools à partir de mélasse. Il a fallu attendre le XIXe siècle pour que ce précurseur du rhum actuel atteigne une qualité...

Posté par abcftv à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, cuba, spiritueux, marque

Partager cet article

Repost0

22 juillet 2026

La macération carbonique. Michel Franzy. En 1935.

Michel Franzy mis au point la macération carbonique en enfermant dans une cuve close sous CO2 sa vendange pensant la vinifier plus tard, il constata une transformation et vinifia quand même. Cela donna un vin fruité (banane, bonbon anglais) idéal pour...

Posté par abcftv à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, oenologie, découverte

Partager cet article

Repost0

22 juillet 2026

Le calvados Morin. Le début de l'exportation. En 1934.

L’histoire des Calvados Morin débute en France, en 1889. Transmise de père en fils, c’est l’une des plus anciennes maisons de Normandie, spécialiste de l’assemblage et de l’élaboration de Calvados « haut de gamme ». Ce fut le 1er calvados à s'exporter...

Posté par abcftv à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 20ème siècle, 3ème république, spiritueux, normandie, marque

Partager cet article

Repost0