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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

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7 juillet 2026

Le caviar. Les restaurateurs russes. En 1927.

Le caviar. Les restaurateurs russes. En 1927.
Les émigrés fuyant la révolution russe mettent le caviar de la Caspienne à la mode à Paris. En 1927, le Russe Arcady Fixon crée Kaspia, à l’Opéra. Bientôt implanté à Nice et à Cannes, il y installe des distributeurs réfrigérés de sandwichs au caviar !...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  russie,  oeuf,  poisson

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6 juillet 2026

Citation du jour 750

Citation du jour 750
« La lâcheté ne sait pas profiter des leçons que la générosité lui donne. » Marcel Proust
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6 juillet 2026

La revue des vins de France. Le 1er mensuel oenophile. En 1927.

La revue des vins de France. Le 1er mensuel oenophile. En 1927.
La Revue du Vin de France, RVF pour les connaisseurs, est le plus ancien magazine œnologique sur la planète. Il s’agit aussi de l’un des plus connus, avec un tirage de 50 000 exemplaires par mois. Elle constitue une source d’information relativement complète...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  livre

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6 juillet 2026

Le vignoble de Champagne. L’aire de production délimitée. En 1927.

Le vignoble de Champagne. L’aire de production délimitée. En 1927.
En 1905, Les vignerons champenois demandent au Ministère de l’Agriculture la délimitation précise de la “Champagne viticole” et l’exclusivité du nom de “Champagne” réservé aux vins “récoltés et manutentionnés complètement dans la Champagne viticole”....
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  champagne,  vignoble

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6 juillet 2026

Pernod père & fils. Seuls et uniques. En 1926.

Pernod père & fils. Seuls et uniques. En 1926.
En 1926, les successeurs de Pernod de Pontarlier ayant déposé la marque « Anis Pernod fils », Jules-Félix Pernod dépose une plainte contre eux qu'il argumenta ainsi : « l'Anis Pernod ayant été déposé à la fin des hostilités de 1914-1918, alors que la...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  conflit,  anisé,  jura,  apéritif,  marque

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5 juillet 2026

Citation du jour 749

Citation du jour 749
« La phrase suivante est vraie. La phrase précédente est fausse. » Philippe Geluck
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5 juillet 2026

L’eau Évian. L’eau du bain. En 1926.

L’eau Évian. L’eau du bain. En 1926.
En 1926, La source de Cachat est déclarée d'intérêt public et une première zone de protection de l'impluvium est créée. En 1935, forte de la reconnaissance médicale et de la déclaration d'intérêt public de l'eau minérale naturelle Évian et de la source...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  eau minérale,  marque,  savoie

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5 juillet 2026

L’emmental et le gruyère. La mondialisation des noms. En 1926.

L’emmental et le gruyère. La mondialisation des noms. En 1926.
La 1ère guerre mondiale et des conditions déjà difficiles viennent encore assombrir la signature des accords de STRESA en 1926, qui réglementent les mots « Gruyère » et « Emmental ». L’appellation « Emmental » est ainsi internationalisée et est suivie...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  pâte pressée,  mot

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5 juillet 2026

Pampryl. Bourgogne non fermenté. En 1926.

Pampryl. Bourgogne non fermenté. En 1926.
Pampryl est né en 1926 en Bourgogne suite à un excès de production de raisin. Un viticulteur français décide alors de commercialiser le jus de raisin en pharmacie pour les bienfaits qui lui étaient rattachés. De ce fait, le nom de Pampryl vient du mot...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  jus,  marque,  bourgogne

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4 juillet 2026

Citation du jour 748

Citation du jour 748
« De toutes les passions la peur est celle qui affaiblit le plus le jugement. » Cardinal de Retz
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4 juillet 2026

La bière Stella Artois. la nouvelle mousse. Noël 1926.

La bière Stella Artois. la nouvelle mousse. Noël 1926.
Stella Artois trouve ses racines en 1366, lorsque la brasserie Den Hoorn fut fondée à Louvain, en Belgique. Den Hoorn joua un rôle central dans la communauté, et son nom, signifiant « la corne », devint un symbole de qualité et de tradition brassicole....
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  belgique,  bière,  marque

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4 juillet 2026

AFNOR. l’association française de normalisation. En 1926.

AFNOR. l’association française de normalisation. En 1926.
création du sigle de l’association française de normalisation, AFNOR, par un organisme privé et reconnu d’utilité public en 1943, il concerne, depuis 1994 les produits agroalimentaires et les services. L’AFNOR oriente et coordonne l’élaboration des normes...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  loi

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4 juillet 2026

La pie qui chante. changement de nom. En 1925.

La pie qui chante. changement de nom. En 1925.
Emile Cornillot s'installe, en 1860, dans des ateliers artisanaux à Lille, il est l'un des premiers à fabriquer les bonbons dits «Suisses», satinés et fourrés. Coup de génie commercial : en 1896, Emile Cornillot lance la marque «Confiserie Franco-Russe»,...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  marque,  confiserie,  nord

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3 juillet 2026

De l’an 1925 à 1929.

De l’an 1925 à 1929.
-1925: Au Tennessee, adoption d'une loi interdisant d'enseigner la théorie de l'évolution des espèces de Charles Darwin. Décès de Alfred Erik Leslie Satie dit Erik Satie compositeur français né le 17 mai 1866 à Honfleur. Parution de "Mein Kamph" de Adolph...
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3 juillet 2026

Citation du jour 747

Citation du jour 747
« Ils ne savent pas qu’on sait qu’ils savent qu’on sait ! » « Friends »
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3 juillet 2026

Petrus. Pas de château. En 1925.

Petrus. Pas de château. En 1925.
Au XIIème siècle, le vin de Petrus était le préféré de Philippe Auguste. Son nom ne provient d’aucuns descendants romains, mais du lieu-dit sur lequel sont installées les terres du domaine qui ne possède aucun château. Né au XIXème, il ne brille pas pour...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  libournais,  bordelais,  marque

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3 juillet 2026

Le Château de Ségriès. Fer de lance de Lirac. En 1925.

Le Château de Ségriès. Fer de lance de Lirac. En 1925.
C'est en 1673 que le Domaine de Ségriès appartenait à Jacques Combe qui assumait la fonction de conseiller du roi. Depuis 1804, transmis de père en fils sans jamais avoir été vendu ou démembré, le domaine appartient à la famille de Régis de Gatimel. Vers...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  côtes du rhône méridionales,  vallée du rhône,  label,  personnage

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3 juillet 2026

Le roquefort. L'A.O.C. Fromagère. En 1925.

Le roquefort. L'A.O.C. Fromagère. En 1925.
Avant toute création d'A.O.C., l'aire géographique de production du roquefort est définit sur 21 départements (16 entiers, 5 en partie) de la France méridionale fournissant du lait de brebis, l'affinage reste le monopole de Roquefort. « Ne sera Roquefort...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  pâte persillée,  midi-pyrénées,  label

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2 juillet 2026

Citation du jour 746

Citation du jour 746
« Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme . » Jean Claude Van Damme
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2 juillet 2026

Le cîteaux. L’abbaye de Cîteaux. En 1925.

Le cîteaux. L’abbaye de Cîteaux. En 1925.
Le fromage Abbaye de Citeaux tire l’origine de son nom de l’ordre Cistercien qui a été fondé dans un monastère en Bourgogne. L’histoire de l’Abbaye de Cîteaux est concomitante de l’histoire de l’ordre, qui remonte à un millénaire (1098). Les moines de...
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Tags: 20ème siècle,  3ème république,  guerres mondiales,  bourgogne,  religion,  pâte molle croûte lavée

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