Articles populaires – le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

1 avril 2024

Le curry (ou cari). Pour les dieux. 5 siècles av. J.C.

On a trouvé les premières descriptions de curry dans un livre de recettes datant du Vème siècle av. J-C, dans lequel l’auteur décrit les plats préparés par les prêtres pour être offerts aux dieux. Le curry est un mélange d’épices dont les principales...

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Tags: épice, antiquité, inde, mot

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28 avril 2024

Le Gevrey-Chambertin. Un vignoble archéologique. Au 1er siècle av. J.C.

C'est à Gevrey-Chambertin que les recherches archéologiques ont permis de découvrir les 1ère vignes gallo-romaines, qui datent du Ier siècle avant notre ère. En 2008, lors de l'agrandissement d'une zone pavillonnaire, dans lesquelles on a repéré la trace...

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Tags: antiquité, bourgogne, côte de nuits, vignoble

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9 mai 2024

Le citron. Des vertus thérapeutiques. Du 1er au 3ème siècle.

Du 1er au 3ème siècle, le citron est connu des Grecs, des Romains et des Arabes. Il est utilisé à cette époque uniquement pour ses vertus thérapeutiques. On le retrouve dans les écrits de Pline l’Ancien, célèbre botaniste romain, il est également prescrit...

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Tags: 1er siècle, antiquité, agrume, médicine

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14 mars 2024

Le verre à boire. La vitrification. 15 siècles av. J.C.

Les égyptiens inventent le verre qui date du 4ème millénaire av. J.C. Toutefois, ce n’est qu’à partir du règne de Thoutmôsis III (1479-1425 av. JC) que nous voyons apparaitre les 1ère vaisselles en verre. Il existe d'ailleurs plusieurs formules de fabrication...

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Tags: antiquité, proche-orient, invention, ustensile

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20 mars 2024

La mandarine. À la robe des mandarins. 10 siècles av. J.C.

La mandarine devrait son nom à sa couleur qui rappelle celle de la robe de soie des mandarins, les hauts fonctionnaires de l'Empire du Milieu. Elle est en effet native de l'Extrême-Orient, et notamment de Chine, du Viêt-Nam et du Japon, où elle est cultivée...

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Tags: antiquité, fruit, chine, agrume

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15 avril 2024

Le vin de Corse Porto Vecchio. La naissance du vignoble. En 383 av. J.C.

L'AOC se situe autour de la ville du même nom fondée en 383 av. JC. Le vignoble s'est peu développé, victime de la malaria et d'invasions barbaresques. C'est après la colonisation Génoise qu’il prit de l'ampleur. Perchées sur des coteaux sur 90 ha, sur...

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Tags: corse, antiquité, conflit, vignoble

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29 avril 2024

L’aubergine. L’Asie et le Moyen-Orient. En 59 av. J.C.

Cultivée depuis plus de 4000 ans concernant le centre indien, les anciens dictionnaires sanscrits donnent de nombreux noms pour l'aubergine dès avant notre ère. Concernant le centre chinois, la première mention de la culture de la plante date de 59 av....

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Tags: légume, antiquité, asie, écrit

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20 mai 2024

Le Condrieu et le Château-Grillet. L’empereur Probus. Au 3ème siècle.

Les vignobles de Condrieu et Château-Grillet auraient été plantés par l’empereur Probus à partir de plants ramenés de Dalmatie au IIIème siècle après Jésus-Christ. De nombreuses mosaïques conservées sur le site archéologique de Saint-Roman-en-Gal (situé...

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Tags: 3ème siècle, côtes du rhône septentrional, souverain, vignoble

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4 mars 2024

La pâte alimentaire. De blé ou de riz. 20 siècles av. J.C.

Les plus anciennes traces de pâtes alimentaires connues à ce jour, sont des nouilles de type lā miàn (tirées à la main), constituée de farine de deux millets, retrouvées dans les ruines de Lajia , en Chine. Elles seraient plutôt au blé au nord, et au...

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Tags: chine, antiquité, invention, pâte alimentaire

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31 mars 2024

Le yaourt. Des juifs et du yaourt. 6 siècles av. J.C.

D’après une légende, les secrets du lait fermenté auraient été transmis à Abraham, père des juifs, par un ange, selon la bible et qu’il vécut jusqu’à 175 ans. Le naturaliste, Pline l’Ancien, remarque que les Barbares savaient « épaissir le lait en une...

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Tags: antiquité, produit laitier, religion, invention

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31 mars 2024

Le vignoble de Provence. La cité phocéenne. 6 siècles av. J.C.

Le littoral provençal a été colonisé par les Grecs vers 600 av. J.-C., les Phocéens s'installent à Marseille (en latin, Massilia ) qu’ils créèrent et sur l’ensemble de la région, de Nice à Nîmes. ils implantent la vigne dans la Gaule celtique peuplée...

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Tags: antiquité, conflit, provence, vignoble

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15 avril 2024

La canne à sucre. La conquête de Néarque. En 325 av. J.C.

Né en Crète vers 360 av. J.C, Néarque est un proche compagnon d’Alexandre le Grand, considéré comme "le créateur" de la route maritime des épices. Excellent navigateur, il est chargé en 325 av. J.C. d’établir une nouvelle route maritime entre le fleuve...

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Tags: antiquité, personnage, sucre, découverte

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28 mai 2024

Le clou de girofle. Don de Constentin. En 334.

Sa 1 ère trace occidentale date de 334. L'empereur romain, Constantin le Grand, en offre à Saint Sylvestre, évêque de Rome. Au VIème, Cosmas Indicopleustes indique que la girofle, la soie, le santal proviennent de Chine via Ceylan, ce qui est faux, il...

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Tags: 4ème siècle, souverain, épice, antiquité

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30 mai 2024

Les pâtes arabes. Fraîches ou sèches. Au 5ème siècle.

La plus ancienne évocation de nouilles cuisinées par ébullition est recensée dans le Jérusalem Talmud, écrit en Araméen au Vème siècle. On désignait alors les nouilles par le mot itriyah . Ce mot fait référence aux nouilles sèches achetées auprès d'un...

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Tags: 5ème siècle, pâte alimentaire, écrit, antiquité

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30 mai 2024

Le gingembre. À fond de cales. Au 5ème siècle.

Avant le Ve siècle, avant la conquête normande, on le sait connu en Angleterre . Au Vème, d'après Rosengarten , il est probable que des pieds de gingembre furent transportés à bord des flottes commerciales asiatiques lors des traversés de la Chine vers...

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Tags: épice, écrit, 5ème siècle, antiquité

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30 mai 2024

Le chou chinois ou pe-tsaï. Les 1ers choux. Au 5ème siècle.

En Chine, en Asie centrale ou en Inde, il est évoqué dans des écrits datant du Ve siècle. Mais des chercheurs estiment qu'il était très probablement cultivé il y a environ 7000 ans. Il serait l'un des premiers choux à avoir été domestiqué. Il serait le...

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Tags: 5ème siècle, chou, asie, antiquité

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3 juin 2024

Le Sauternes et le Barsac. Le détournement du Ciron. 5ème, 10ème siècle.

Le village de Cérons se trouvait au confluant de la Garonne et du Ciron, mais celui-ci fut détourné par les moines au Moyen-âge pour alimenter un moulin vers Barsac. Sans s’en douter ses moines créèrent des conditions idéales pour le développement de...

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Tags: 5ème siècle, moyen-âge, aquitaine, graves, sauternais

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9 juin 2024

Le vignoble de Bourgogne. Planté les 1ère règles. En 581.

Les patriciens de la grande ville d'Autun possédaient leurs vignobles autour de Beaune et Dijon. Grégoire de Tours précise d'ailleurs, à la fin du VIe siècle, que son arrière-grand-père, Grégoire, l'évêque de Langres préféra séjourner près de Dijon qui...

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Tags: 6ème siècle, religion, moyen-âge, bourgogne

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17 juin 2024

L'alcool polonaise. La distillation par congélation. Au 8ème siècle.

Avant que la distillation ne se répande en Europe, la Pologne usait de la congélation pour obtenir une boisson plus alcoolisée que le vin ou la bière. En effet le principe reste le même que par la chauffe, l’alcool et l’eau ne congelant pas à la même...

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Tags: moyen-âge, pologne, distillation, 8ème siècle

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6 juin 2024

L'Anjou. Apollonius le poète. Au 6ème siècle.

Au IVème siècle, Angers n’est plus Juliomagus mais la « Civitas Andegavorum », cité des Andes désormais livrée à ses propres forces face à l’envahisseur du 3ème siècle. Mais un nouveau monde est en train de naître là où l’ancien s’effondre. Au VIème siècle,...

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Tags: 6ème siècle, moyen-âge, conflit, art

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17 juin 2024

Les Costières de Nîmes. L’ordre de St-Jean de . Au 8ème siècle.

En 679, dans l’antique cité d’ Hérakléa , Gilles vit en ermite avec sa biche. Les fils de Wamba , le roi des Wisigoths, la force. Mais leurs chiens refusent de l’attaquer. Averti du « miracle », le roi se rend sur place et décide, à la demande du moine,...

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Tags: 8ème siècle, moyen-âge, religion, languedoc

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3 juin 2024

Le vin de Provence. Vin de moine, vin de messe. Au 6ème siècle.

Le terme « Vins de France » apparaît en remplacement du terme Vins Romains à l’époque mérovingienne. Du 5e au 12e, les abbayes de Saint-Victor à Marseille , Saint-Honorat sur les Iles de Lérins , au large de Cannes , Saint-Pons à Nice et du Thoronet produisent...

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Tags: 6ème siècle, moyen-âge, religion, provence

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9 juin 2024

Le boulanger. Le décret de Dagobert. Début 7ème.

Les 1 ère boulangeries publiques ainsi que les moulins à vent dans notre pays sont apparus en France vers le VI ème siècle. Au 7 ème , le roi Dagobert autorise les tamisiers, ancêtre du boulanger, à cuire dans le four commun du pain pour tous, acte jusqu’à...

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Tags: 7ème siècle, moyen-âge, métier, souverain

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24 juin 2024

Le Moselle. L’émergence du vignoble. En 749.

Les communautés religieuses comme l'abbaye que fonda à Gorze l'évêque de Metz, Chrodegang, en 749, propagèrent la culture et le savoir-faire de la vigne dans la région. Déjà au Moyen-Âge , les trois noyaux viticoles actuels de la Moselle française, le...

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Tags: 8ème siècle, moyen-âge, religion, lorraine

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29 avril 2024

Le vignoble de Bordeaux. L'ancêtre de la biture. En 56 av. J.C.

Les 1ère vignes furent plantées peu après la visite du géographe grec Strabon, par les Bituriges afin de concurrencer le vin narbonnais, quand, en 56 av. JC, Crassus conquiert Burdilaga (Bordeaux). La conquête de la Bretagne, vers l’an 43 (la Grande-Bretagne...

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Tags: antiquité, conflit, aquitaine, vignoble

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