Articles populaires – le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

5 septembre 2024

Le Gaillac. Le comte Raymond VII. Au 13ème siècle.

Bien que d’origine romaine le vignoble se développa grâce aux bénédictins de l'abbaye de St-Michel, au 13ème le comte Raymond VII de Toulouse exige que tous les fûts quittant Gaillac portent une marque spécifique et interdit d'importer du raisin d'ailleurs....

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, haut-pays, sud-ouest, loi

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5 septembre 2024

Le reblochon. La fraude au lait. Au 13ème siècle.

Le reblochon, fromage savoyard de vache, vient du verbe reblocher, signifiant « traire 2 fois », car l’alpager trayait modérément avant de payer le loyer annuel, le droit d’Ociège, aux propriétaires des terres sur lesquelles ils faisaient paître leurs...

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, savoie, pâte molle croûte lavée, mot

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5 septembre 2024

Le Béarn. Gaston VII de Moncade. Au 13ème siècle.

Les romains, viticulteurs avertis, plantèrent des ceps sur les côteaux entre Bellocq et Salies-de-Béarn dès le IIe siècle de notre ère. Ils y cultiveront la vigne deux siècles durant. Au Moyen-Âge, Gaston VII de Moncade, seigneur du Béarn, fit élever...

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, sud-ouest, piémont pyrénéen, souverain

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4 septembre 2024

Le menetou-salon. Le don à l'église. En 1190.

Il existe toujours des actes de l'an 1063, 1097 et 1100, par lesquels le Seigneur de Menetou-Salon fait don à différents ordres religieux de la région, et plus particulièrement à la célèbre abbaye de Saint-Sulpice-lès-Bourges, de vignes sises au « Clos...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, religion, centre, val de loire

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12 septembre 2024

Le vignoble de Bordeaux. L’essor grâce à l’export. En 1224.

En 1224, la prise de La Rochelle, port exportateur des vins bordelais, par le roi de France aux anglais transforme Bordeaux en port exportateur privilégié des vins à destination du marché anglais. Le roi d'Angleterre accorde alors d'importants privilèges...

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, aquitaine, commerce, taxe

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12 septembre 2024

La dragée de Verdun. La conservation de l’amande. En 1220.

Les dragées à Verdun apparaissent en 1220 dans les archives de la ville créées par un apothicaire (les seuls autorisés à faire commerce du sucre) qui cherche un moyen de faciliter la conservation et le transport des amandes qu'il utilise. Elle fut présente...

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, confrérie, lorraine, souverain

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12 septembre 2024

Le Cahors. Le black wine. En 1225.

En 1152, le mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre, favorise le développement des vins de l’arrière-pays bordelais, en particulier le vin de Cahors. Très apprécié des Anglais, "The Black Wine of Cahors" connaît un...

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Tags: 13ème siècle, moyen-âge, haut-pays, souverain, sud-ouest

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2 septembre 2024

Le clos de Vougeot. L’abbaye de Cîteaux. En 1164.

C’est la fondation de l'abbaye de Cîteaux en 1098, qui reçue une parcelle de Meursault puis de Vougeot. C'est à partir de l'an 1111, que les cisterciens firent planter en pinot noir leur clos où ils firent bâtir le château, Le nom du terroir apparaît...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, bourgogne, côte de nuits, religion

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2 septembre 2024

Le cheddar. Pour Henri II. En 1170.

Le fromage est originaire du village de Cheddar dans le Somerset, au sud ouest de l'Angleterre. Les Gorges de Cheddar en limite du village comportent un certain nombre de grottes qui ont fourni humidité idéale et température constante pour la maturation...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, angleterre, pâte pressée, record

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2 septembre 2024

La bière au houblon. Les vertus du houblon. En 1170.

Les cônes de houblon sont utilisées pour aromatiser la bière depuis le XIIe siècle lorsque l’abbesse allemande Hildegarde de Bingen (1099-1179) découvrit les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon. Il permettait ainsi à la bière une meilleure...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, allemagne, bière, personnage

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2 septembre 2024

La pomme de Normandie. L’impôt pour ma pomme. En 1163.

En 1163, Enjuger de Bodon accorde à l'abbaye de Moutiers en Normandie, la dîme des pommes. On retrouve d'autres actes de cette nature tout au long des siècles. C'est au XIe et XIIe siècles que les vergers normands ou pommeraies normandes acquirent leur...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, fruit, taxe, normandie

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1 septembre 2024

Le chou. Le médicaliment. En 1157.

Les médecins au fil des siècles ont vanté les nombreuses propriétés curatives des choux, je citerais Rembert Dodens, médecin Hollandais dans son Histoire des Plantes en 1157, ou encore la Société de médecins, pharmaciens et naturalistes qui le mentionne...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, médicine, chou, légume

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1 septembre 2024

Le Châteauneuf-du-Pape. Geoffroy, évêque d’Avignon. En 1157.

À l’époque gallo-romaine, la vigne recouvrait déjà très certainement le territoire de Châteauneuf-du-Pape. Les premières traces écrites de son existence datent toutefois de 1157. Fidèle à la tradition locale, plantant et dirigeant lui-même l’exploitation,...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, vallée du rhône, côtes du rhône méridionales, écrit

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31 août 2024

La prune. « pour des prunes ». En 1148.

Bien que connue des romains, la prune fut rapportée de Damas par les croisés et commença à être appréciée à la renaissance, dont une variété portera le nom de la reine Claude (1499 - 1524), femme de François 1er, ou la quetsche dite « prune de Damas »....

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, conflit, expression, fruit

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31 août 2024

Les Côtes de Blaye. La Connétablie de Blaye. En 1152.

Les origines de la Connétablie de Blaye Côtes de Bordeaux remontent à 1152 au moment du second mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri II Plantagenêt, futur roi d’Angleterre. Pour continuer de percevoir les droits de passage, la reine décide d’installer...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, confrérie, aquitaine, rive droite

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31 août 2024

Le vignoble de Bordeaux. Le mariage du roi d'Angleterre. En 1152.

Aliénor d'Aquitaine épouse le comte d'Anjou, Henri Plantagenêt, futur roi d'Angleterre, Henri II, avec comme dot, l'Aquitaine, la Gascogne, le Poitou. À cette époque, les rois d'Angleterre étaient d'origine française (normande et angevine) depuis Guillaume...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, évènement, aquitaine, angleterre

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30 août 2024

Le tamié. L’abbaye de Tamié. En 1131.

C’est la fondation de l’abbaye de Tamié, en Savoie, où les moines trappistes fabriquent le tamié, fromage au lait cru de vache, pressé, non cuit. L’histoire raconte que les moines de l’Abbaye de Tamié sont à l’origine du développement de l’agriculture...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, pâte pressée, savoie, religion

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30 août 2024

La romanée-st-vivant. Le duc Hugues II. Le 13 novembre 1131.

Le 13 novembre 1131, le duc de Bourgogne Hugues II, cède des terres incultes de Flagey et de Vosne, en bois et en champs. aux moines de St-Vivant, de la famille religieuse de Cluny, ces derniers en feront un vignoble durant 650 ans, jusqu’à la révolution....

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, bourgogne, religion, côte de nuits

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3 septembre 2024

L'échezeaux. Les hameaux des moines. En 1188.

En 1188, le vignoble de Flagey dont notamment le climat des Echézeaux appartenait aux moines de l'abbaye de Saint-Vivant. Au 13ème siècle, les moines de l'abbaye de Cîteaux cultivent la vigne dans ce climat mais également dans ce qui deviendra à compter...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, côte de nuits, bourgogne, religion

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29 août 2024

La Coulée de Serrant et La Roche aux Moines. Les crus de savennières. En 1130.

La Coulée de Serrant fut plantée au 12eme siècle par les Cisterciens. Vers 1130, les moines de l'abbaye de Saint-Nicolas d'Angers plantent un coteau surplombant la Loire qui donnera son nom à « La Roche aux Moines », un ravissant prieuré au creux du vallon...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, val de loire, religion, anjou

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19 août 2024

Le pomerol. La guerre de 100 ans. Au 12ème siècle.

Après avoir connu des heures fastes grâce les Hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem, Chevaliers de Malte, possédant une importante commanderie à Pomerol et dont l'insigne, la croix blanche à huit pointes, va devenir l'emblème des vins de Lalande de...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, aquitaine, libournais, conflit

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21 août 2024

Le chablis. L’abbaye de Pontigny. En 1114.

E n 1114, les Cisterciens fondent, près de Chablis, l'Abbaye de Pontigny et vont progressivement développer un vignoble, puis installer, dans la ville de Chablis, un cellier, le Petit Pontigny. En 1186, un don à l’abbaye de Pontigny porte sur une vigne...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, bourgogne, auxerrois, religion

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21 août 2024

Le Saint-Sardos. ABI en 20. En 1114.

L’histoire du vignoble de « Saint-Sardos » est étroitement liée à celle de l’Abbaye de Grand-Selve, fondée en 1114, sur la commune de Bouillac . Cette abbaye de l’ordre de Cîteaux est à l’origine du développement de la viticulture au sein des exploitations...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, sud-ouest, haut-pays, religion

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19 août 2024

La grisette de Montpellier. Le bonbon d’apothicaire. Au 12ème siècle.

Les Grisettes de Montpellier font partie des plus vieux bonbons de France. D'après la légende, au xii e siècle les commerçants du quartier de Notre-Dame-des-Tables utilisaient les grisettes comme monnaie d'échange pour faire l'appoint lors des transactions...

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Tags: 12ème siècle, moyen-âge, légende, confiserie, languedoc

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26 novembre 2024

Le brie de Meaux. Étrennes à la cour. En 1407.

Charles d’Orléans offrit en 1407 du fromage en guise d’étrennes aux dames de sa cour : « ô mon doux cœur je vous envoie, Amoureusement choisi par moi, ce Brie de Meaux délicieux. Il vous dira que, malheureux, par votre absence, je languis, à point d’en...

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Tags: 15ème siècle, moyen-âge, pâte molle croûte fleurie, ile de france, souverain

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