750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration
Partager

le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

Publicité
22 mars 2026

L'absinthe. Baisse des prix et de la qualité. De 1880 à 1914.

L'absinthe. Baisse des prix et de la qualité. De 1880 à 1914.
La période de 1880 à 1914 marque une explosion de la production et une chute drastique des prix. La production française passe de 700 000 litres en 1874 à 36 000 000 litres en 1910. Des absinthes de mauvaise qualité, surnommées « sulfates de zinc » en...
Posté par abcftv à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  anisé,  apéritif,  commerce

Partager cet article

Repost0
Publicité
21 mars 2026

Citation du jour 644

Citation du jour 644
« Ce que peut la vertu d’un homme ne se doit pas mesurer par ses efforts, mais par son ordinaire. » Blaise Pascal
Posté par abcftv à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0
21 mars 2026

La brioche de Saint Génix. Pralines en son sein. Le 5 février 1880.

La brioche de Saint Génix. Pralines en son sein. Le 5 février 1880.
La Savoie s’appropria la légende de Ste Agathe , une jeune chrétienne sicilienne du IIIe siècle à qui le proconsul romain fit couper les seins parce qu'elle se refusait à lui. Elle remonte a u rattachement de la Sicile au Duché (1713 ) et l ’habitude...
Posté par abcftv à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  viennoiserie,  savoie,  légende,  confrérie

Partager cet article

Repost0
21 mars 2026

Le Cachou Lajaunie. Le pharmacien Léon Lajaunie. En 1880.

Le Cachou Lajaunie. Le pharmacien Léon Lajaunie. En 1880.
Le Cachou Lajaunie vit le jour à Toulouse, grâce au pharmacien Léon Lajaunie . Faute d’héritier, e n 1904, les frères Sirven reprennent l'affaire et vendent les Cachou Lajaunie dans les bureaux de tabac. En 1930, la première publicité animée arrive sur...
Posté par abcftv à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  confiserie,  midi-pyrénées,  marque

Partager cet article

Repost0
21 mars 2026

La tapenade. La spécialité provençale. En 1880.

La tapenade. La spécialité provençale. En 1880.
Jean-Baptiste Reboul et son homologue Charles Julliard indiquent que la tapenade a été créée, en 1880, par le chef Meynier , du restaurant La Maison Dorée à Marseille. Pour garnir des moitiés d'œufs durs, il avait pilé ensemble une même quantité (200...
Posté par abcftv à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  provence,  mets,  créateur

Partager cet article

Repost0
Publicité
20 mars 2026

Citation du jour 643

Citation du jour 643
« Crois-moi, parvenir à intéresser même les cons, c'est ce qui demande le plus d'intelligence. » « Les Profs »
Posté par abcftv à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0
20 mars 2026

L’eau-de-vie Boukha. La figue tunisienne. En 1880.

L’eau-de-vie Boukha. La figue tunisienne. En 1880.
En 1880, Abraham Bokobsa , liquoriste issu d'une famille juive tunisienne, invente le procédé de distillation naturelle de la figue dans ses ateliers artisanaux de la Soukra , près de Tunis. La boukha signifierait « vapeur d'alcool » en dialecte judéo-tunisien...
Posté par abcftv à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  spiritueux,  tunisie

Partager cet article

Repost0
20 mars 2026

La liqueur Grand Marnier. La famille Marnier-Lapostolle. En 1880.

La liqueur Grand Marnier. La famille Marnier-Lapostolle. En 1880.
Créé par la famille Marnier-Lapostolle, de Neauphle-le-château (Yvelines) , le Grand Marnier est une liqueur triple-sec à base d’orange amère des Caraïbes, rare et luxueuse à l’époque, à base de Cognac pour le cordon rouge et d’eau-de-vie pour le cordon...
Posté par abcftv à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  liqueur,  marque,  ile de france

Partager cet article

Repost0
20 mars 2026

Le whisky J & B. Justerini et Brooks. En 1880.

Le whisky J & B. Justerini et Brooks. En 1880.
L’histoire commence en 1749 lorsque Giacomo Justerini, un italien bolognais tombe amoureux d’une chanteuse d’opéra italien et qui se trouve à Londres. Giacomo la suit en emportant avec lui les recettes d’alcool créées par son oncle. En Angleterre, Giacomo...
Posté par abcftv à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  spiritueux,  marque,  écosse,  record

Partager cet article

Repost0
19 mars 2026

Citation du jour 642

Citation du jour 642
« La liberté n’est que la femelle de l’honneur. » Paul Raynal
Posté par abcftv à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0
19 mars 2026

Les pieds et paquets. un paquet d’amour, c’est le pieds. En 1880.

Les pieds et paquets. un paquet d’amour, c’est le pieds. En 1880.
Les pieds (et) paquets, panse et pieds de mouton, mijotés dans une sauce au vin blanc et à la tomate, sont une spécialité Marseillaise. L'invention est attribuée à Louis Ginouvès , un cuisinier du quartier de la Pomme (Marseille), en 1880. La légende...
Posté par abcftv à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  provence,  mets,  créateur

Partager cet article

Repost0
19 mars 2026

Le crosne. Mr Pailleux. En 1880.

Le crosne. Mr Pailleux. En 1880.
Le crosne est arrivé en France grâce à Mr Pailleux, qui l’acclimata à Crosne/Essonne. Originaire de Mandchourie (nord de la Chine), ce tubercule a une saveur croisée de pomme de terre, de salsifis et d’artichaut. Il eu un grand succès entre 1890 et 1...
Posté par abcftv à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  légume,  tubercule,  chine

Partager cet article

Repost0
19 mars 2026

La Corse. L’apogée corse. En 1880.

La Corse. L’apogée corse. En 1880.
Au 19°siècle, la vigne sʼimpose sur toute lʼîle avec 20 000 ha en 1880. Sur 360 communautés, 24 nʼont pas de vignes, 21 en ont plus de 100 ha et 1 en a plus de 500 ha. On la cultive partout et jusqu’à des altitudes élevées (163 communes à plus de 500...
Posté par abcftv à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  corse,  vignoble

Partager cet article

Repost0
18 mars 2026

Citation du jour 641

Citation du jour 641
« L’appétit vient en mangeant, la soif s’en va en buvant. » François Rabelais
Posté par abcftv à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0
18 mars 2026

L‘anisé Ouzo 12. Les frères Kaloyannis. En 1880.

L‘anisé Ouzo 12. Les frères Kaloyannis. En 1880.
L'histoire de l'ouzo est incertaine. Ce qui est sur c'est qu'il était connu en Asie Mineure pendant l'Empire Ottoman et s'est répandu en Grèce avec l'arrivée des réfugiés grecs au début du 20ème siècle. La production c'est concentrée d'abord là où il...
Posté par abcftv à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  anisé,  marque,  apéritif,  grèce

Partager cet article

Repost0
18 mars 2026

Le curé nantais. Le fromage arrêt curé. En 1880.

Le curé nantais. Le fromage arrêt curé. En 1880.
L'histoire du Curé Nantais débute en 1880 dans le village de Saint-Julien-de-Concelles en Loire-Atlantique. La rencontre entre un agriculteur du pays, Pierre Hivert , et un prêtre de passage (venant peut-être de la région nantaise ou de Savoie, d'autres...
Posté par abcftv à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  pâte molle croûte lavée,  pays nantais

Partager cet article

Repost0
18 mars 2026

La Provence. Le phylloxéra. En 1880.

La Provence. Le phylloxéra. En 1880.
Bien que touchée plus tardivement que les autres vignobles français, la Provence est atteinte, à partir de 1880, par le phylloxera . Cet insecte, originaire des Etats-Unis , parasite des racines de la vigne, détruisant la presque totalité du vignoble...
Posté par abcftv à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  vignoble,  maladie,  provence

Partager cet article

Repost0
17 mars 2026

De l’an 1880 à 1889.

De l’an 1880 à 1889.
-1880: le 14 juillet est adopté comme jour de la fête nationale. la devise « Liberté, Égalité, Fraternité » est affichée au fronton des édifices publics[1]. Elle figurait déjà depuis 1871 sur toutes les pièces de monnaie; toutefois les pièces d'or de...
Posté par abcftv à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0
17 mars 2026

Citation du jour 640

Citation du jour 640
« Le cœur n’a pas de rides. » Marquise de Sévigné
Posté par abcftv à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0
17 mars 2026

Le homard. L’offre et la demande. En 1880.

Le homard. L’offre et la demande. En 1880.
Dès 1880, les chefs américains s'intéressent enfin à la bête et découvrent que celle-ci n'exhale toute sa saveur qu'une fois plongée vivante dans l'eau bouillante. À Boston et à New-York, les gens du monde retournent leurs carapaces et décident de considérer...
Posté par abcftv à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 19ème siècle,  3ème république,  crustacé,  fruit de mer

Partager cet article

Repost0
Publicité
<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>
le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Recherche
Archives
Publicité
Catégories principales
Articles récents
Catégories
Visiteurs
Depuis la création 21 864
Tags
Publicité