9 octobre 2025
Citation du jour 485
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« Quand Dieu se tait, on peut lui faire dire ce que l'on veut. » Jean-Paul Sartre
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9 octobre 2025
Le vermouth Noilly-Prat. Noilly puis Prat. En 1813.
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En 1813, Joseph Noilly , marchand de vin et d’épices à Lyon, élabore la recette du Noilly Prat Original Dry. 30 ans plus tard, il ouvre une usine de production à Marseille et commence l’exportation. La boisson trouve très vite son succès en Amérique et...
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9 octobre 2025
Le Tutone. L’anisé sicilien. En 1813.
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Les arabes, maîtrisant la distillation, franchirent la méditerranée au 9ème siècle, et fabriquèrent de l'alcool avec le raisin sicilien pour s'éclairer et se soigner, les siciliens y firent macérer du fenouil, la 1ère boisson anisée était née. Le nom...
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9 octobre 2025
Le navet noir de Pardailhan. La mise en boite. En 1813.
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Au début du 19ème la baronne Charlotte de Pardailhan (Hérault) exige de ses métayers une redevance en navets. Le guide routier de 1813 indique : « Pardaillan , village remarquable par une espèce de ferme ou de château appartenant à la famille de ce nom...
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8 octobre 2025
Citation du jour 484
« Deux personnes mariées peuvent fort bien s'aimer... si elles ne sont pas mariées ensemble. » Sacha Guitry
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8 octobre 2025
La pomme de terre vitelotte. Les violettes de Dumas. En 1812.
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L'origine de la vitelotte est inconnue mais probablement ancienne. Le terme lui-même est attesté en 1812. Il dériverait de « vit », par analogie de forme, avec le suffixe - elotte . Il a par la suite désigné des variétés de pommes de terre mal définies....
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8 octobre 2025
Le sucre de betterave. Le nouveau sucre. Le 2 janvier 1812.
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À cause du blocus maritime des anglais, la France manque de sucre de canne. En 1811 , Le Ministre Montalivet présente à Napoléon 1er des pains de sucre, il signe le 25 mars 1811 un décret ordonnant la mise en culture de 32 000 hectares de betterave qu’il...
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8 octobre 2025
Le blé. La politique de la terre brulée. En 1812.
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Le 24 juin 1812, 600 000 soldats français, plus les civils, traversent le fleuve Niémen d’Ukraine. Les Russes battent en retraite et pratiquent la politique de la terre brûlée privant L’armée française de fourrage et de blé pour le pain. Les animaux meurent....
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7 octobre 2025
Citation du jour 483
« Nous nous croyons purs tant que nous méprisons ce que nous ne désirons pas. » Marguerite Yourcenar
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7 octobre 2025
Le genièvre frandre-artois. Persyn de Houlle. En 1812.
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L’invention du genièvre tel qu’on le connaît actuellement et tel qu’on le fabrique à Houlle depuis plus de deux siècles remonte probablement au XVIème siècle. Déjà très connu en Hollande et en Angleterre, l e genièvre (ou gin) ne va arriver en France...
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7 octobre 2025
Le whisky Cardhu. Drapeau illicite. En 1811.
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John Cumming prit le bail de la ferme de Cardhu en 1811. Condamné 3 fois pour contrebande, ces jugements décorent aujourd'hui la distillerie. La légende veut qu’Helen vendait à la sauvette les bouteilles aux passants, par la fenêtre. Cette femme marque...
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7 octobre 2025
Citation du jour 482
« On reconnaît le rouquin aux cheveux du père et le requin aux dents de la mère. » Pierre Desproges
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7 octobre 2025
Le saumur mousseux. Ackerman. En 1811.
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Entre 1811 et 1840, sous l’impulsion de Jean-Baptiste ACKERMAN, c'est le développement de la production de vins mousseux. En 1827, le vignoble de « Saumur » représente 10500 hectares. Présentation par Jean-Baptiste Ackerman qui est le premier vin mousseux...
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7 octobre 2025
Le biscuit à la cuillère. Boudoir et madère. En 1811.
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Le biscuit à la cuillère arrive d’Italie en 1540 avec les pâtissiers de Catherine de Médicis, Antonin Carême le fit moins large et plus long, à la demande de Talleyrand qui aimait tremper un biscuit dans son verre de madère. Ministre des affaires extérieures...
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7 octobre 2025
La charlotte à la russe. Antonin Carême. En 1811.
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La charlotte est un dessert ancien apprécié des anglais. Antonin Carême l'améliora en hommage à l'épouse du roi Georges III, la reine Charlotte, lorsqu’il travaillait en Angleterre. Il remplaça le pain de mie chemisant le moule par des biscuit s à la...
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7 octobre 2025
Le cheval. L’ hippophagie. En 1811.
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La viande chevaline est l'un des premiers aliments pour l'homme, datant au moins du Paléolithique inférieur . Avec l'évolution de l'homme, l'approvisionnement en viande provient de plus en plus de l'élevage d'animaux domestiques. L'hippophagie existait...
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5 octobre 2025
De l’an 1810 à 1819.
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-1810: Traité de paix entre la France et la Suède. Prise de Malaga. Les Anglais occupent la Guadeloupe. mariage religieux de Napoléon Ier avec Marie-Louise d'Autriche au palais du Louvre. Promulgation du Code pénal. Les Anglais prennent l'île Bourbon....
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5 octobre 2025
Citation du jour 481
« La politique c'est comme l'amour: il faut des grands sentiments et des petites intentions. » Michèle Barzach
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5 octobre 2025
La flasque d’alcool. Rituel maçonnique. Entre 1810 et 1830.
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Entre 1810 et 1830, l'expansion des francs-m açons a favorisé l'augmentation de la popularité de la flasque maçonnique. A cette époque, des maçons fabriquaient eux-mêmes des flasques en verre soufflé dans le Nord-Est des États-Unis . Ces flasques étaient...
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