22 octobre 2025
Citation du jour 496
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« Je suis contre les femmes,…tout contre. » Sacha Guitry
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22 octobre 2025
Le calvados Busnel. La marque phare. En 1820.
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C’est en 1820 qu’Ernest Busnel s’installe à Pont-L’Evêque pour produire du Calvados, précédant d’une année le Père Magloire. Avec Mme Quetel , il sélectionne dans les fermes du Pays-d’Auge les meilleures eaux de vie. Forte de son succès, la marque Busnel...
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22 octobre 2025
Le scotch whisky Johnny Walker. Le monteur équestre. En 1820.
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En 1820 dans la ville de Kilmarnock en Ecosse, le jeune John Walker mène son activité d’épicier. Passionné de whiskies, Il lance sa propre marque Walker’s Kilmarnock Whisky , mais meurt brutalement en 1857 à l’âge de 42 ans sans avoir eu le temps de la...
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22 octobre 2025
Citation du jour 495
« La vie appartient à tous les vivants. C'est être ce que nous ne sommes pas sans le rester. La vie c'est mourir aussi, c'est rester en vie au delà de la mort...Tous ceux qui sont morts n'ignorent pas de le savoir. » Jean Claude Van Damme
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22 octobre 2025
L’orange navel. Naissance hybride. En 1820.
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Une mutation singulière a eu lieu en 1820 dans un verger d'oranges douces dans un monastère brésilien : les oranges ont commencé à développer un « nombril » : à la base du fruit une seconde orange s'est développée, petite et atrophiée, qui ressemblait...
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22 octobre 2025
La batida de limao. Le cocktail d'esclave. Vers 1820.
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Vers 1820, au brésil, les esclaves aimaient boire du garapa , qui était du jus de canne à sucre qu'ils faisaient simplement bouillir, sans le fermenter. Pendant les fêtes et rituels, ils mélangeaient leur garapa avec l'eau-de-vie de sucre de canne locale...
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22 octobre 2025
La poire beurré hardy. La beurré de Bonnet. Vers 1820.
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Selon André Leroy, la variété serait issue d'un semis de M. Bonnet de Boulogne-sur-Mer, vers 1820. Le fruit va de moyen à assez gros ; il est turbiné, obtus, tronqué à la base. Sa chair : blanche, fine, fondante, un peu grenue autour des loges, bien juteuse,...
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21 octobre 2025
Citation du jour 494
« Nous sommes esclaves des lois pour pouvoir être libres. » Cicéron
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21 octobre 2025
Le cognac Bisquit. La lente distillation. En 1819.
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À 20 ans, Alexandre Bisquit fonde sa maison de cognac à Jarnac et utilise les chênes du Limousin, dont il est originaire, ces concurrents ne tarderont pas à en faire de même. C’est aussi Alexandre Bisquit qui a découvert qu’une distillation lente permettait...
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21 octobre 2025
La vodka Smirnoff. Ivan Smirnoff. En 1818.
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La distillerie de Piotr Smirnov est la première au monde à utiliser du fusain lors du processus de filtrage. Cette innovation dans le processus de fabrication lui a valu d'obtenir la meilleure vodka et de devenir en 1886, le fournisseur non officiel de...
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21 octobre 2025
La violette de Toulouse. Fleur impériale. En 1818.
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La violette est utilisée dans la cuisine depuis le XIIIe siècle pour décorer la salade ou farcir viandes et poissons ainsi qu’en gelées et confitures. La violette cristallisée, symbole de Toulouse, est la spécialité de la maison Candiflor , qui depuis...
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20 octobre 2025
Citation du jour 493
« on ne peut pas se moquer des victimes, des noirs, des homos, des musulmans, des juifs, des handicapés...moi, je dis: de qui se moque-t-on? » Philippe Geluck
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20 octobre 2025
La liqueur Heering. Peter Heering. En 1818.
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Cette liqueur danoise aux cerises fut créée par Peter Heering qui venait d'ouvrir une épicerie à Copenhague. Il choisit d’utiliser une variété de cerise rare et sauvage appelée « petite Stevns noire ». Le rude climat scandinave impose une période de mûrissement...
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20 octobre 2025
Le champagne rosé. La veuve Clicquot. En 1818.
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Rompant avec la tradition qui consistait à ajouter une préparation à base de baies de sureau pour obtenir le champagne rosé, Madame Clicquot crée le tout premier "rosé d'assemblage" en mélangeant un peu de son vin rouge de Bouzy à son champagne.
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20 octobre 2025
Le cognac Hine. L'anglais Thomas Hine. En 1817.
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La maison est fondée en 1763. Au xviii e siècle, Thomas Hine originaire du Dorset en Angleterre, alors âgé de 16 ans, quitte sa terre natale de la côte sud de l’Angleterre pour gagner la France… en pleine Révolution Française. Il se rend à Jarnac, Charente,...
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19 octobre 2025
Citation du jour 492
“Avant qu’un enfant parle, il chante, avant qu’il écrivent, ils dessinent, avant qu’il se tiennent debout, ils dansent. L’art est la base de l’expression humaine.” Phylicia Rashad
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19 octobre 2025
La tortilla. Légendes partagées. En 1817.
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Le premier document connu dans lequel la tortilla espagnole apparaît, remonte en 1817. La citation suivante apparaît: " 2 ou 3 tortillas pour 5 ou 6 personnes, car nos femmes savent à faire en quantité, gras avec quelques œufs et un mélange de pommes...
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19 octobre 2025
La pomme de terre. La disette lui est favorable. En 1816/17.
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Malgré la volonté des autorités révolutionnaires d’accroître fortement la production de pomme de terre, les surfaces de cultures progressent lentement. Nécessité faisant loi, c’est la disette de 1816-17 qui déclenche la véritable envolée du tubercule...
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19 octobre 2025
Le chocolat Menier. L’industriel social. En 1816.
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Antoine Brutus Menier est fondateur de la chocolaterie Menier en 1816. En 1836, il crée le concept de la tablette de chocolat. Après la mort de son père, son fils, Emile-Justin, a fait passer la production de 400 T en 1853 à 2400 T en 1862 lui valant...
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