le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

11 août 2025

La navette de Marseille. Embarquement « chandeleur ». En 1781.

La navette symbolise la frêle embarcation sans voile ni rames des "Saintes Maries" (Marie-Madeleine, Marie-Salomé, Marthe et Marie-Magdeleine) depuis la Terre Sainte sur les côtes de Provence, le 2 février, il y a deux millénaires. Pour rappeler cette...

Posté par abcftv à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, provence, biscuit, tradition

Partager cet article

Repost0

11 août 2025

La frite. La Meuse gelée. En 1781.

La frite, ses bâtons de pommes de terre frits dans l’huile devaient déjà exister, mais à Namur, ses habitants avaient l’habitude de pêcher dans le fleuve de la Meuse du fretin (poisson de petite taille) et de le faire frire. Mais durant l’hiver particulièrement...

Posté par abcftv à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, tradition, belgique

Partager cet article

Repost0

11 août 2025

La sardine. « C'est la sardine qui a bouché le port de Marseille ». Le 19 mai 1780.

Le 19 mai 1780, le vaisseau de ligne britannique HMS Romney intercepta le Sartine (et non sardine) et, à cause d'un malentendu, ouvrit le feu sur lui, tuant son capitaine et deux hommes d'équipage. La situation clarifiée après que le Romney eût vérifier...

Posté par abcftv à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, poisson, provence, évènement

Partager cet article

Repost0

10 août 2025

Citation du jour 425

« Il est prouvé que c’est toujours au moment de se lever qu’on a le plus envie de dormir. Donc l’homme devrait attendre qu’il se lève pour se coucher! » Georges Feydeau

Posté par abcftv à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

10 août 2025

Le berlingot de Nantes. Mme Couët. En 1780.

Le berlingot serait venu d’Italie et aurait été rapporté dans la région par une femme qui vendait des bonbons au caramel appelés « berlingozzo », ce qui signifie friandise ou gâteau. le nom berlingozzo désigne une sorte de macaron, via peut-être la Provence...

Posté par abcftv à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, confiserie, pays nantais

Partager cet article

Repost0

10 août 2025

L’irish whiskey. L’ouverture vers l’export. En 1780.

Au 17ème siècle l’Irlande compte pas moins de 2 000 alambics en activité ! En 1780, un traité commercial est signé entre l’Irlande et l’Angleterre. Cela ouvre un marché immense et mondial aux distillateurs irlandais. Depuis l’année précédente, il est...

Posté par abcftv à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, spiritueux, irlande, commerce

Partager cet article

Repost0

10 août 2025

L’India Pale Ale. Plus de houblon. En 1780.

L’ India Pale Ale (IPA) est un style de bière à fermentation haute d'origine anglaise. Les IPA ont été développées en 1780, pour l'exportation, pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Elles contiennent plus d'alcool et surtout...

Posté par abcftv à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, bière, angleterre

Partager cet article

Repost0

9 août 2025

De l ’an 1780 à 1799.

1781: William Hershell découvre la planète Uranus. Fondation de la ville de Los Angeles. Parution de "Critique de la raison pure" de Kant 1782: Parution de "Confessions" et de "Les rêveries du promeneur solitaire"de Jean Jacques Rousseau publié après...

Posté par abcftv à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

9 août 2025

Citation du jour 424

« L’intelligence, ce n’est pas ce que l’on sait, mais ce que l’on fait quand on ne sait pas. » Jean Piaget

Posté par abcftv à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

9 août 2025

Les cépages. l'abbé Rozier. En 1780.

Les 1ers recueils de noms usuels de cépages apparurent aux 14 et 16 ème , et la 1ère véritable collection de cépages est l'œuvre de l'abbé Rozier, près de Béziers, rassemblant tous les cépages de France.

Posté par abcftv à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, cépage, personnage, languedoc

Partager cet article

Repost0

9 août 2025

L’irish whiskey Jameson. L'écossais John Jameson. Vers 1780.

La distillerie a été ouverte pour la première fois en 1780 sous le nom de The Steins Family Bow Street Distillery jusqu'à ce qu'un Écossais du nom de John Jameson descende du bateau en Irlande et change pour toujours le commerce du whisky irlandais. Il...

Posté par abcftv à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, spiritueux, irlande, marque, record

Partager cet article

Repost0

9 août 2025

Le thé. Les guerres de l’opium. De 1779 à 1842.

L'Angleterre asseoie sa domination du marché du thé chinois (63%) en développant le pavot au Bengale, transformé en opium, puis envoyé en Chine en échange de thé. L'opium devient illégal en Chine en 1779, mais passe par des canaux de contrebande maintenus...

Posté par abcftv à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, conflit, chine, boisson chaude, angleterre

Partager cet article

Repost0

8 août 2025

Citation du jour 423

« Demander à un écrivain ce qu’il pense des critiques, c’est demander à un réverbère ce qu’il pense des chiens. » John Osborne

Posté par abcftv à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

8 août 2025

Le whisky Bowmore. Le plus ancien d’Ecosse. En 1779.

Créée en 1779 par John Simpson dans le village de Bowmore sur l’île d'Islay sur la côte occidentale de l’Écosse, c’est l'une des plus ancienne distillerie de l’île. Après quelques changement les mains, elle est reprise par Stanley P.Morrison , puis rachetée...

Posté par abcftv à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, spiritueux, écosse, marque

Partager cet article

Repost0

8 août 2025

Le pâté de foie gras. Jean Pierre Clause. En 1779.

Jean Pierre Clause, pâtissier alsacien entre au service du marquis de Contades, maréchal de France et gouverneur militaire d’Alsace. C’est en 1779 qu’il créa le pâté de foie gras : une croûte de pâte garnie de foies gras entiers, d’une farce de veau et...

Posté par abcftv à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, chef, foie gras, charcuterie, alsace

Partager cet article

Repost0

8 août 2025

A.A.Parmentier. Un diner chaud patate. Le 29 octobre 1778.

A.A.Parmentier, pharmacien et agronome fut emprisonné en Allemagne où il n’a comme ration, que de la patate. Impopulaire en France, il fait des écrits savant sur elle; sans succès. le 29 octobre 1778, Il organise un dîner de savants et autres leaders...

Posté par abcftv à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, tubercule, évènement, personnage

Partager cet article

Repost0

7 août 2025

Citation du jour 422

« Les trois grandes époques de l’humanité sont l’âge de la pierre, l’âge du bronze et l’âge de la retraite. » Jean-Charles

Posté par abcftv à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Repost0

7 août 2025

L’andouille de Guéméné. L’almanach du comestible. En 1778.

En 1778, différentes andouilles bretonnes, dont l'andouille de Guémené , apparaissent dans l'Almanach du Comestible Elles y sont alors qualifiées de "choses les plus remarquables par leur bonté en divers pays". En 1827, Laennec répertorie l'andouille...

Posté par abcftv à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, saucisse, charcuterie, bretagne

Partager cet article

Repost0

7 août 2025

La muscade. Pierre Poivre. En 1778.

Malgré toutes les précautions prises par les Hollandais, il réapparaît des plants de muscadier sur d'autres îles de l'archipel, soit de façon naturelle (les pigeons en sont friands) soit de façon criminelle. En particulier, Pierre Poivre, botaniste français...

Posté par abcftv à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, aromate, iles françaises, personnage

Partager cet article

Repost0

7 août 2025

Le Monthélie. Pas de pot, les poules. En 1778.

Le petit territoire de Monthélie est presque entièrement consacré à la vigne. En 1778, l’abbé COURTÉPÉE note l’absence de terres labourables et cite même un dicton local : « une poule à Monthélie meurt de faim en moisson ».

Posté par abcftv à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18ème siècle, siècle des lumières, bourgogne, côtes de beaune

Partager cet article

Repost0