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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

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25 mai 2026

Le chichi frégi. Le zizi frit. En 1907.

Le chichi frégi. Le zizi frit. En 1907.
C'est en 1907 qu'Alexis Guglielmi popularisa ce beignet à Toulon en lui donnant le nom de chichi frégi. Il était vendu sur le cours Lafayette et fabriqué au quartier Besagne, quelques centaines de mètres plus bas, dans la rue de la Pomme de Pin. C'est...
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25 mai 2026

Le cocktail Maiden's Prayer. Prière d'une vierge. En 1907.

Le cocktail Maiden's Prayer. Prière d'une vierge. En 1907.
Recette mise au point en 1907 par Franck Newman, barman britannique exerçant dans un bar dans la banlieue de Paris. Il signifie "prière d'une vierge", la recette a été élaborée dans le but de provoquer les désirs rudimentaires d'une jeune fille vierge.Ce...
24 mai 2026

Citation du jour 707

Citation du jour 707
« Mieux vaut rester silencieux et passer pour un imbécile que parler et n'en laisser aucun doute. » Abraham Lincoln
24 mai 2026

Château La Tour Blanche. L’héritage d’état. En 1907.

Château La Tour Blanche. L’héritage d’état. En 1907.
Le nom du château La Tour Blanche vient du premier propriétaire du domaine, Monsieur de Saint-marc, seigneur de La tour Blanche, écuyer-conseiller au Parlement de Bordeaux au milieu du 17ème siècle. Acquis par Daniel Iffla, surnommé Osiris, en 1876, la...
24 mai 2026

Le Languedoc-Roussillon. Marcellin Albert. En 1907.

Le Languedoc-Roussillon. Marcellin Albert. En 1907.
Le 18 février, Marcelin Albert, un vigneron audois, envoya un télégramme à Georges Clemenceau afin de relayer la gronde des vignerons. Alors que les défilés de protestations s'étaient multipliés dans les villes et villages, préfectures et sous-préfectures...
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24 mai 2026

Le Languedoc-Roussillon. La crise viticole. En 1907.

Le Languedoc-Roussillon. La crise viticole. En 1907.
Après le phylloxéra, cette région, 1ère atteinte, 1ère guérie, se lança dans une course à la plantation, provoquant une surproduction et des fraudes, passant l'Hl de 10 fr, en 1900 à 30 en 1880 et après une récolte désastreuses en 1906. Le village de...
23 mai 2026

De l’an 1905 à 1909.

De l’an 1905 à 1909.
-1905: Pour la première fois une automobile dépasse 100 km/h la voiture était une "Napier". Première apparution de Bécassine. Décès de Jules Verne écrivain français né le 8 février 1828 à Nantes. La Suède et la Norvège se séparent et prennent leur indépendance....
23 mai 2026

Citation du jour 706

Citation du jour 706
« L’art de persuader consiste autant en celui d’agréer qu’en celui de convaincre. » Blaise Pascal
23 mai 2026

La Vallée du Rhône. Les coopératives. En 1907.

La Vallée du Rhône. Les coopératives. En 1907.
Après le phylloxéra, les prix baissent et la distillation n’est plus rentable car les betteraviers proposent un alcool moins cher. C’est la crise de 1907, particulièrement vive sur la rive droite du Rhône. Même si la consommation de vin reprend lors de...
23 mai 2026

La figue de Solliès. La parisienne du soleil. En 1907.

La figue de Solliès. La parisienne du soleil. En 1907.
Dans les années 1905-1910, les livres d’expéditions nous indiquent les tonnages de figues qui transitent par chemin de fer. En 1907, la gare de Solliès-Pont (Var) expédiait quotidiennement dix-huit mille kilos de figues en pleine saison. L’existence d’une...
23 mai 2026

L'apprêt grand duc. M. Valmy-Joyeuse. En 1906.

L'apprêt grand duc. M. Valmy-Joyeuse. En 1906.
C’est la création de l’apprêt « grand duc », à base de pointes d’asperges et de truffes, par M. Valmy-Joyeuse, chef de cuisine de la marquise de Mazenda.
22 mai 2026

Citation du jour 705

Citation du jour 705
« Quand on vieillit, les colères deviennent des tristesses. » Henry de Montherlant
22 mai 2026

Le cocktail rose. cocktail féminin. En 1906.

Le cocktail rose. cocktail féminin. En 1906.
Très à la mode à Paris, « Le Rose » était servi dans les bars à partir de 1906 et les Parisiens en ont consommé jusqu'aux années 1930. Le Rose Cocktail a été inventé par Giovanni “Johnny” Mitta, un barman italien qui officiait au Chatham Hotel, à New-York....
22 mai 2026

Le kiwi. En Nouvelle-Zélande. En 1906.

Le kiwi. En Nouvelle-Zélande. En 1906.
Découvert en Chine 1000 ans av. J.-C., Il a été décrit pour la 1ère fois vers 1750, par Chéron d’Incarville, un jésuite français. Il est importé au XIXe siècle en Nouvelle-Zélande. Le Néo-Zélandais Alexander Allison plante chez lui des graines apportées...
22 mai 2026

Le Bel Paese. Egidio GalbaniEn 1906.

Le Bel Paese. Egidio GalbaniEn 1906.
Bel Paese ou Italico est la marque commerciale d'un fromage industriel fabriqué par le groupe italien Galbani qui sera même qualifié de "Roi des fromages". C'est un fromage à pâte semi-molle, fait à partir de lait de vache. Il fut mis au point en 1906...
21 mai 2026

Citation du jour 704

Citation du jour 704
« Mourir en bonne santé, c'est le vœu de tout bon vivant bien portant. » Pierre Dac
21 mai 2026

Le scotch whisky. Le malt. En 1906.

Le scotch whisky. Le malt. En 1906.
À la suite d'un litige impliquant la Distiller's Company Limited (DCL), la cour d'Islington (Londres) estime en 1906 que seul le whisky de malt peut être qualifié de whisky. La DCL fit appel. Une commission royale rendit un jugement en 1908 qui autorisa...
21 mai 2026

La pomme de terre primeur de l’Île de Ré. De la vigne à la patate. En 1906.

La pomme de terre primeur de l’Île de Ré. De la vigne à la patate. En 1906.
La production de pommes de terre sur l'île de Ré a été dans un1er temps une culture “d'autoconsommation”. L'île de Ré tirait alors essentiellement ses richesses de la culture de la vigne et du sel. pour pallier le manque de revenus occasionné par la destruction...
21 mai 2026

L’Arbois. La 1ère coopérative de vin. En 1906.

L’Arbois. La 1ère coopérative de vin. En 1906.
En 1902, Alexis Arpin, secrétaire de la société de viticulture d'Arbois, entre au syndicat national de défense de la viticulture. En 1906, il permet aux vignerons d'Arbois d'obtenir un certificat d'origine garantissant la provenance des vins et de protéger...
20 mai 2026

Citation du jour 703

Citation du jour 703
« On raille de tout, parce que tout a un revers. » Charles de Montesquieu
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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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