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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

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13 juin 2026

Citation du jour 727

Citation du jour 727
« L’amitié se réchauffe quand on est dans les même intérêts. » Marquise de Sévigné
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13 juin 2026

Le cocktail CCC. Le cocktail contrebandier. En 1919.

Le cocktail CCC. Le cocktail contrebandier. En 1919.
Inventé au début de la phohibition des USA, les clients commandaient un CCC pour "Canadian Club Coke", Canadian Club étant une marque de Whisky qui se mélange particulièrement bien au Coca et au jus de citron.
13 juin 2026

Danone. Le médicaliment. En 1919.

Danone. Le médicaliment. En 1919.
Dès 1919 à Barcelone, Isaac Carasso influencé par les travaux de recherche de Metchnikoff, prix nobel de médecine (1909), lance la fabrication de yaourts à partir de ferments issus de l'Institut Pasteur, qu'il nomma Danone, diminutif de Daniel, son fils....
13 juin 2026

Le cidre. La 1ère guerre mondiale. En 1919.

Le cidre. La 1ère guerre mondiale. En 1919.
Le cidre trouve un nouveau débouché grâce à la guerre où les besoins en alcool sont importants, les producteurs normands et bretons plantent des pommiers alcoogènes, délaissant la qualité, jusqu'en 1953 où une politique qualitative revient.
12 juin 2026

De l’an 1915 à 1919.

De l’an 1915 à 1919.
-1915: Combats aux Éparges. Compte-tenu du nombre très important de blessures à la tête, il est décidé d'équiper les soldats d'un casque, le casque Adrian. débarquement franco-britannique à Salonique en Grèce.lancement par l'État du premier emprunt de...
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12 juin 2026

Citation du jour 726

Citation du jour 726
« Savoir où l’on veut aller, c’est très bien; mais il faut encore montrer qu’on y va. » Émile Zola
12 juin 2026

Le Châteauneuf-du-Pape. Le baron Le Roy. En 1919.

Le Châteauneuf-du-Pape. Le baron Le Roy. En 1919.
Le baron Le Roy épousa la propriétaire du Château Fortia, en 1919. La même année fait établir la délimitation territoriale de ces vins. En 1923, il crée le syndicat de Chateauneuf-du-Pape et celui des côtes-du-rhône en 1929. La Bouteille de Châteauneuf-du-Pape...
12 juin 2026

Le cocktail Negroni. La mode aristo florentine. En 1919.

Le cocktail Negroni. La mode aristo florentine. En 1919.
Le Negroni a été inventé à Florence (Italie), à la "belle-époque" au café "Casoni", lieu où l’aristocratie aimait boire des Américano. Toutefois le Comte Negroni fit changer l'eau gazeuse en gin, gardant le Campari et le vermouth rouge. Il existe cependant...
12 juin 2026

Amora. La marque tarde. En 1919.

Amora. La marque tarde. En 1919.
Les origines de la marque Amora remontent en 1919 lorsqu’un fabricant de moutarde à Dijon dépose la marque, sans pour autant l’exploiter. L’histoire dit que le nom est venu lorsque celui-ci, en goûtant sa moutarde, s’est exclamé : « C’est un amour de...
11 juin 2026

Citation du jour 725

Citation du jour 725
« Moi, Adam et Ève, j'y crois plus tu vois, parce que je suis pas un idiot : la pomme, ça peut pas être mauvais, c'est plein de pectine. » Jean Claude Vandamme
11 juin 2026

Le vignoble champenois. Le court du raisin. En 1919.

Le vignoble champenois. Le court du raisin. En 1919.
En 1880, les 1ers contrats de vente/achat du raisin apparaissent, 40 ans après le système se généralise et le syndicat des vignerons et des négociants fixe chaque année le prix du kg de raisin, suite aux émeutes de 1910 des vignerons contre le négoce...
11 juin 2026

Le chewing-gum. La 1ère guerre mondiale. En 1918.

Le chewing-gum. La 1ère guerre mondiale. En 1918.
Les français découvrent le chewing-gum par le biais des troupes du général Pershing venues en renfort, la gomme naturelle, le chicle, est issu du sapotier, d’Amérique centrale. Il n'aura du succès d'après la 2nde guerre mondiale.
11 juin 2026

Le réfrigérateur. Frigidaire. En 1918.

Le réfrigérateur. Frigidaire. En 1918.
C'est l'apparition des 1er réfrigérateurs fabriqué par Frigidaire. C’est est une marque déposée créée par General Motors en 1918. Le nom « Frigidaire » a été choisi par William Crapo Durant, le fondateur de cette société. La marque racheté par Electrolux...
10 juin 2026

Citation du jour 724

Citation du jour 724
« Deux choses participent de la connaissance : le silence tranquille et l’intériorité. » Bouddha
10 juin 2026

La liqueur Heering. Peter Heering. En 1818.

La liqueur Heering. Peter Heering. En 1818.
Cette liqueur danoise aux cerises fut créée par Peter Heering qui venait d'ouvrir une épicerie à Copenhague. Il choisit d’utiliser une variété de cerise rare et sauvage appelée « petite Stevns noire ». Le rude climat scandinave impose une période de mûrissement...
10 juin 2026

Le rhum Bally. Expert en vieux rhums. En 1917.

Le rhum Bally. Expert en vieux rhums. En 1917.
En 1917, un jeune ingénieur de l'école centrale de Paris, Jacques Bally, acquiert et reprend en main le domaine. Il y installe dans les années qui suivent une distillerie et équipe cette dernière d'une colonne créole qu'il fabrique lui-même. L'objectif...
10 juin 2026

Le rhum Clément. L’acajou de Martinique. En 1917.

Le rhum Clément. L’acajou de Martinique. En 1917.
En 1887, le médecin et homme politique métis Homère Clément rachète aux enchères l'Habitation sucrière de l'Acajou. Cette plantation de canne à sucre livre alors sa production à l'usine du François. Avec l'accroissement de la demande pour les soldats...
9 juin 2026

Citation du jour 723

Citation du jour 723
« Il voulait tout savoir mais il n’a rien connu. » Gérard de Nerval
9 juin 2026

L’alcool en Suède. Les suédois font dans le détail. En 1917.

L’alcool en Suède. Les suédois font dans le détail. En 1917.
En 1850, le gouvernement suédois interdit la distillation privée. En 1917, le pays échappe à une prohibition totale. A la place, le « système Bratt », nom de son inventeur, est instauré : il permet de rationner la vente d’alcool selon la capacité estimée...
9 juin 2026

Le clam. L'erreur du destinataire. En 1917.

Le clam. L'erreur du destinataire. En 1917.
À la fin du XIXe siècle, le clam, ce mollusque bivalve qui regorge sur la Côte est des États-Unis, est alors quasi inconnu en France. Dans le bassin d'Arcachon, sur le site de l'île aux Oiseaux, un certain M. Coste a pourtant tenté dès 1861 d'acclimater...
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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts
  • Découvrez l'histoire culinaire et l'évolution chronologique des aliments, des boissons, des fromages, de la cuisine, des produits du terroir et des vins sous forme de billets flash comme un voyage dans le passé car ce n'est qu'UNE HISTOIRE DE GOÛT...
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