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le chevalier rond de la table juste une histoire de goûts

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24 juin 2025

Le Montrachet. L’émergence d’un grand blanc. En 1728.

Le Montrachet. L’émergence d’un grand blanc. En 1728.
En 1728, l’abbé Arnoux, auteur d’un ouvrage sur les vins de Bourgogne paru à Londres, parle du « Montrachet » comme « le plus curieux et le plus délicat vin de France ». Courtépée , en 1775, parle du « Mont-Rachet » et précise : « il n’était pas en réputation...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  bourgogne,  côtes de beaune,  écrit

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22 juin 2025

Citation du jour 377

Citation du jour 377
“Ils se moque de moi parce que je suis différent, je me moque d'eux parce qu'ils sont pareils.” Kurt Cobain
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22 juin 2025

Le canard. Faire un canard. En 1727.

Le canard. Faire un canard. En 1727.
C'est par comparaison avec cette vie essentiellement aquatique du palmipède qu'est venu, au XVIIIe siècle, citée par Furetière en 1727, l'expression mouillé comme un canard , parfaitement équivalente à trempé comme une soupe. Si l'on ajoute à cette image...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  expression

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22 juin 2025

L’ail. Les 4 voleurs. En 1726.

L’ail. Les 4 voleurs. En 1726.
Au 18 ème , les propriétés antiseptiques de l’ail ont suscité un regain d’intérêt lors des épidémies de peste, choléra ou typhus, avec aussi la découverte du « vinaigre des 4 voleurs ». En 1726, 4 brigands avaient utilisé une macération d’ail pour se...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  bulbe,  maladie,  provence

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22 juin 2025

Les grandes bouteilles. Les bibliques contenants. En 1725.

Les grandes bouteilles. Les bibliques contenants. En 1725.
Pierre Mitchell, l'industriel de la verrerie royale de Bordeaux, est le créateur du jéroboam , ainsi nommé par les Bordelais en 1725. Jéroboam Ier (930-910 avant J.-C.) fût le fondateur et le premier roi d'Israël. D’autres nom s de grosse bouteille de...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  ustensile

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22 juin 2025

Citation du jour 376

Citation du jour 376
« La météo est une science qui permet de connaître le temps qu’il aurait dû faire. » Philippe Bouvard
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22 juin 2025

Le cognac Rémy Martin. Spécialiste de fine champagne. En 1724.

Le cognac Rémy Martin. Spécialiste de fine champagne. En 1724.
Le nom Rémy Martin qui est à l’origine de la maison remonte à 1695. Né près de Rouillac, il crée en 1724 une maison de négoce en eau-de-vie charentaise. Mort en 1773, c’est son petit-fils, également prénommé Rémy, qui poursuit l’affaire. En 1841, son...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  spiritueux,  marque,  charente

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22 juin 2025

Le bœuf miroton. Honoré de Balzac. En 1722.

Le bœuf miroton. Honoré de Balzac. En 1722.
Ce mets est composé de viande de bœuf restante d'un pot-au-feu, coupée en dés ou en morceaux, revenue à la poêle avec des petits oignons et une botte de carottes et souvent cuisiné au vin rouge. Le bœuf miroton est devenue célèbre grâce à la description...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  mets,  art,  livre

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22 juin 2025

Le seigle. La retraite de Turquie. En 1722.

Le seigle. La retraite de Turquie. En 1722.
En 1722, Pierre le Grand lance son armée à la conquête des ports turcs. Mais, sur les bords de la Volga, hommes et bêtes succombent. Leur chairs pourrissent, leur mains et leur jambes se nécrosent et se détachent de leur corps. Pierre le Grand en réchappe...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  céréale,  russie,  conflit,  maladie

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21 juin 2025

De l’an 1720 à 1739.

De l’an 1720 à 1739.
• 1721: Parution de "Lettres Persanes" de Montesquieu, • 1722: Construction du palais Bourbon par l'architecte Giraldini, Sacre de Louis XV à la cathédrale de Reims, • 1723: Parution de "Double inconstance" comédie de Marivaux, Louis XV est déclaré majeur....
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21 juin 2025

Citation du jour 375

Citation du jour 375
375 : « vivez toujours avec la conscience que vous n'êtes inférieur à personne et l'humilité que vous n'êtes supérieur à personne. » Antonia Gravina
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21 juin 2025

Le litchi. Le fruit de fêtes. En 1721,

Le litchi. Le fruit de fêtes. En 1721,
Le litchi est cultivé en Chine depuis plus de quatre mille ans. Considéré comme le fruit le plus raffiné de l’Empire céleste, la « cerise de Chine » est traditionnellement offerte aux empereurs et vantée par de nombreux poètes. Le mot « litchi » ou «...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  fruit,  chine,  tradition

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21 juin 2025

La menthe poivrée. Ses vertus médicinales. En 1721.

La menthe poivrée. Ses vertus médicinales. En 1721.
La menthe poivrée n'est pas une plante "naturelle". Elle est née au Moyen Orient de l'hybridation de la menthe aquatique et la menthe verte. En 1721, les apothicaires Français considérèrent la menthe poivré bonne pour l'estomac et l'appelèrent la « menthe...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  herbe

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21 juin 2025

Le Lubéron. Le médicament anti-peste. En 1720.

Le Lubéron. Le médicament anti-peste. En 1720.
À la fin du XVe siècle, alors que le Luberon a été rendu désert par les pestes et les guerres de Raymond de Turenne, neveu de Grégoire XI, arrivent les premiers Vaudois. Ils rendent ce lieu abondant en blé, vin, huile, miel, amande mais ils sont massacrés...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  provence,  conflit

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20 juin 2025

Citation du jour 374

Citation du jour 374
« La vie est un rêve. Fais en une réalité. » Mère Tersésa
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20 juin 2025

Le café. En Amérique du Sud. En 1720.

Le café. En Amérique du Sud. En 1720.
Gabriel Mathieu de Clieu était un officier de marine français en poste en Martinique. En 1720, rentrant en permission à Paris, il acheta un caféier qu’il embarqua avec lui lors de son retour. L’arbre était conservé sur le pont dans une cage de verre pour...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  personnage,  iles françaises,  boisson chaude

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20 juin 2025

Le Chambertin. Jobert de Chambertin. En 1720.

Le Chambertin. Jobert de Chambertin. En 1720.
Claude Jobert, Fermier, arriva sans un sous en poche en 1720 à Chambertin pour le compte des chanoines de Langres. 30 ans plus tard, les moines découvrent avec stupeur que le Clos de Bèze, couronne du Chambertin, ne leurs appartenaient plus ! De procès...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  bourgogne,  conflit,  personnage,  côte de nuits

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20 juin 2025

Teisseire. Liqueurs et sirops. En 1720.

Teisseire. Liqueurs et sirops. En 1720.
En 1720, Mathieu Teisseire, grand-père de Camille Teisseire, crée à Grenoble une distillerie fabriquant des boissons à base de fruits et de plantes, dont le célèbre Ratafia, apéritif à base de cerises. En 1907, négociant passionné de liqueurs et spiritueux...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  marque,  liqueur

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19 juin 2025

Citation du jour 373

Citation du jour 373
« En politique, on succède à des imbéciles et on est remplacé par des incapables. » Georges Clémenceau
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19 juin 2025

La Bourgogne. Le 1er livre sur la Bourgogne. En 1720.

La Bourgogne. Le 1er livre sur la Bourgogne. En 1720.
Des ouvrages et travaux de cartes commencèrent alors à être édités, faisant suite à des études qui s'étaient déroulées auparavant. Les plus connues furent celles de C. Arnoux, « Dissertation sur la situation de la Bourgogne et des vins qu'elle produit...
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Tags: 18ème siècle,  siècle des lumières,  bourgogne,  livre

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